大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潇湘菜馆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍潇湘菜馆的解答，让我们一起看看吧。
潇湘阁和潇湘府是一家么？
潇湘阁和潇湘府不是一家。
潇湘阁（朝外大街店）是一家湘菜馆，位于朝阳区尚都soho北塔B1楼160(靠近世贸天街)。潇湘阁正宗湘菜馆是一家好价比高、湘味地道的家常菜小馆。从老板到厨师都是湖南人，很多原料都是从家乡运过来的，所以菜的配料都相当正点，如干辣椒、新鲜红辣椒和青辣椒、豆豉等等。
潇湘府（西三旗店）是一家湘菜馆，位于北京市海淀区西三旗桥东300米。潇湘府是一家经营得比较成功的湘菜饭店。只要不太挑剔，菜的味道都还不错，辣得适中，量也比较大。干锅茶树菇一定要点；小炒肉肥瘦均匀，非常可口。地方不大，环境还行，服务员像是经过专门培训的。西三旗店比周边上档次。
湖南吃鱼的历史？
民国时期，湘菜大盛，玉楼东、潇湘酒店、曲园等餐馆都打有水池，喂养活鱼，以图招揽生意。彼时，长沙居家百姓平日多以吃小菜为主，在初一、十五，如没有猪肉打牙祭，鱼、虾则可当作“小荤”。当然，所吃的鱼多半是咸鱼。咸鱼因盐渍的作用，即使在常温和高温下也不易腐臭，并且特别送饭，但味道毕竟偏咸。
有时也可能是淡干。淡干，即刚刚捕捞出来即晒干制成而没有加盐的小鱼。秋季里湖水较少，鱼未上水，就可能先干坏了。天气越热，干坏的速度越快，必得有火热一般的太阳，一边在水里捞，一边在太阳里晒，才可制成淡干鱼，免得腐臭。
当时，还有一些用盐暴腌的鱼肉，称暴腌鱼。这种暴腌鱼，腌制新鲜鱼肉，时间不久，鱼肉因盐腌制收紧，呈脆嫩的豆瓣状，别具风味，至今仍在一些标榜湘菜特色的餐馆酒楼中流行。
吃鲜鱼要等“开潭”
湘江中大规模***，往往是划船前往湘江深潭中去捕捞的，叫做开潭。每到“寒露霜降水推沙”的时节，湘江中的鱼和岁暮要回家过年的人一样，所谓“鱼奔深潭客奔家”。此时，湘江水面回落收缩，而湘江中的各种鱼类也集中蓄于湘江中的深潭中，相对而言更易开网捕捉，因此开潭就是在河中开始大规模正式***的意思。
湖南是一个以水产业丰富而闻名的地区，因此吃鱼在湖南的历史可以追溯到古代。据史书记载，早在春秋战国时期，湖南地区的人们就已经开始利用丰富的水***养鱼，并从鱼中获取食物。
随着时间的推移，湖南地区的鱼肉烹饪技艺也得到了不断的提升和创新，形成了许多著名的鱼类菜品，如剁椒鱼头、湘味糖醋鱼等。至今，吃鱼已经成为湖南人的日常饮食习惯之一，也是湖南饮食文化中不可或缺的一部分。
到此，以上就是小编对于潇湘菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于潇湘菜馆的2点解答对大家有用。
