大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜时代的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜时代的解答，让我们一起看看吧。
传统湘菜真的没落了吗？
不尽然。现代餐饮和一些非主流的产品融入餐饮文化促进餐饮业多元化，但是不代表过去一些传统性的东西甚至比较老套的东西就落伍了需要淘汰了，也许多年以后老工艺老物件更吃香。
我相信传统的东西永远不会没落，只是国家在发展，社会在进步，让人们忽略了一些传统的东西，但是人们心里的最深处还是传统的，尤其是美食，传统的美食总会让人们流连忘返。
大家一直以为传统湘菜就是大油大芡，就是扣肉笋子，具体也不好深究。湘菜，曾经谭延闿发明的祖庵菜中，基本上就是当时国宴标准。熟为人知的就是祖庵鱼翅，祖庵豆腐，子龙脱袍，花菇无黄蛋，祖庵海参等等。
现代生活节奏的加快，加上人工成本的提高，还有大行情下的薄利多销，确实很难生存。
湘菜不止于辣，不止于炒。
传统的湘菜，是以菜的荤素搭配多样，，菜色对比强烈，口味偏重见长。随着社会发展，人们除了追求味蕾的***外，开始关注养生，因此，有部分人认为追求强烈味蕾***的传统湘菜开始灭落了。其实不然，传统的湘菜在现今社会非但没有灭落，而且还在发扬光大。因为随着社会交流的日夜频繁，人口流动性加大，湘菜也随之向国内外扩散，而湘菜除了香辣之外，还有很多菜品也是注重养生滋补的:比如煨土鸡汤，筒子骨煨湖藕，红烧脚鱼，黄豆炖水鸭，中药肚条汤，红枣炖肠等等。因此，随着社会发展，传统的湖菜会走向更广阔的天地。
所为传统无非是最为正宗的湘菜！当然湖南一带还是要本帮菜的好！我很喜欢原汁原味！我们在湖南以外的地方吃到的湘菜都是根据当地口味经过改良的！毕竟湘菜是八大菜系之一！不存在没落！流行趋势就是这样的，今年流行湘菜，明年川菜，再过一年又流行鲁菜了！现在的年轻人都比较压力重！浮躁一些！我想吃些传统湘菜******还是不错的！就像为什么火锅流行麻辣啊，串串啊一样！我支持传统美食的原味！
如今的湘菜该怎么突破瓶颈，推陈出新？
突破什么瓶颈？好好做就行了。传统湘菜的精华都没掌握就想着图省事图降低成本。那干脆别做湘菜好了啊。
一般推陈出新，是根据市场新出现的食材去加以改造就好。别老想着歪门邪道的推陈出新。有本事再去创一个菜系，请不要糟践湘菜。
湘菜与粤菜做法的结合，呈现出的是新派湘菜。在传统的湘菜制作上，努力钻研，推陈出新，研发新菜谱，是每一个从事湘菜厨师职业者的追求。“贵校是中国培育湘菜人才的摇篮，我希望与大家为湘菜文化的发展，一起努力、一起开拓，更希望大家在湘菜产业发展的过程中，贡献自己的力量，实现自我的人生价值。”
现在人越来越注重健康，所以说在选材的时候要多推出健康的食材才会赢得市场的需求。制作菜品的时候尽量低油低糖低盐。烹饪方法需创新改良，尽量少油炸。
要不断的创新菜品，研发新的菜品来迎合客户市场的需求。不断提高饭菜的质量不断优化，就餐环境不断提升服务人员的素质。
制作菜品时候不放添加剂和色素。让客人吃到健康安全的食品才是最基本的，以人为本，每个人都希望吃到健康卫生的食品。
要想突破瓶颈，只要用心做就行。
1，首先要选择健康美味的食材。
现在人越来越注重健康，所以说在选材的时候要多推出健康的食材才会赢得市场的需求。制作菜品的时候尽量低油低糖低盐。 烹饪方法尽量用蒸煮，少用油炸。
2，要有特色和创新
湘菜要想发展壮大，需要具一格独具特色，然而光靠特色，难以打开市场，更难以成就强势品牌！要不断的创新菜品，研发新的菜品来迎合客户市场的需求。
3，功能化
特色难以发挥作用的时候多数人想到另一个招数就是功能化，也就是提供更优质的产品，更豪华的环境，更便捷的服务等不断提高饭菜的质量不断优化，就餐环境不断提升服务人员的素质。
4，制作菜品时候不放添加剂和色素。让客人吃到健康安全的食品才是最基本的，以人为本，每个人都希望吃到健康卫生的食品。
这个问题就是仁者见仁 智者见智了。太多经典的川菜已经大众化，做的不好吃也不难吃。我认为推陈出新是餐饮的趋势，只有不断的做出有创意有味道的菜品，更加贴近消费者的需求。满汉全席天天吃也会腻。这个快速发展的时代，必须要有跟的上时代的产物，所有行业都一样，否则只会被淘汰。
现在湘菜这块还可以做吗，哪家店适合加盟？
做为一个吃货先说说对湘菜的印象：一是比较亲民。在长沙乃至全国林立的餐馆丛中随处可见湘菜的馆子，以剁椒鱼头、口味虾为代表。从低价位到高价位都可以吃饱、吃好，更像是一种家常菜。
二是菜品质量。亲民就必须惠民，而就餐饮来说，最基本的就是为大众提供高质量、有品位、重安全的菜品。 其实，湘菜看似简单，其实制作讲究、精良，要做的好吃还需要费点功夫。
三是嗜辣是湘菜的灵魂，相比于川菜的麻辣，湘菜的香辣更适合大众口味，无辣不欢，越吃越多，吃出了一种豪迈气概。
所以湘菜肯定有市场啊，只是做哪家需要斟酌，除了从区域、成本、定位、团队考量，肯定要选择新颖独特的湘菜啦，最近被一个叫鸭游季的霸屏，可以去考察下啦，据说他们家要做最好吃的“柔骨辣鸭”！
地址在这里，快去抢占地盘！
谢谢邀约。
不知道你准备在哪些地方做？介绍三个最近在长沙非常火的湘菜品牌给你吧。
一、黑白电视小吃
这个品牌对加盟店面要求不大。店铺极具风格，以小吃为主，开在人流大的地方，投资回报比较快。
二、蛙来哒
以年轻消费人群为主，店铺门口经常人山人海，这个店现在在全国已经有不少的加盟店。
三、鸭游季
相较于前两个品牌，鸭游季算是很年轻的后辈，不过发展速度惊人。其主攻鸭爪和鸭翅，味道相当抓人，回头客相当多，其开在五一广场的店，生意超级火爆。且其团队的实力非常强大，相信能迅速后来者居上。
要加盟一个湘菜店，建议还是实地考察为佳，除了对店铺本身需要考察以外，还需要了解其背后的团队，现在这个团队是否能帮助你快速成长。
希望这样的回复能帮助到你。
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现在湘菜这块还可以做吗，哪家店适合加盟？
我是一个湘菜厨师，做了将近20年的时间，近几年主要是做管理，至于您的这个问题，我觉得您要仔细的考虑一下，并不是说湘菜那家加盟店做的好，您就要加盟那一家，您需要记住《合适自己的才是最好的》
并不是所有的餐饮加盟店都能帮您赚到钱，还有很多的加盟店为什么会赚不到钱，反而之后关门大吉了呢？就是这个原因，没有说最好，合适的才是最好的！
首先您要了解您本地的美食习惯，这个叫《人群定位》找到您要赚钱的对象，在考虑他们需要什么的美食口味和人均消费，并不是说只要是加盟店，就能赚钱那么简单的！任意一家加盟店，都不会对你说担保你赚钱的！
加盟店您需要考察一下，是不是适合自己，从消费的角度多去看问题，《价格》《产品》《文化》等等去考察！
下面我来简单介绍几家《湘菜加盟店》《彭厨，老妈[_a***_]，小三不等位，爷爷家的钵子菜，回家吃饭，炊烟时代》这些都是很不错的湘菜店！祝您：早日成功！
湘菜一直都深受消费者的喜爱，加盟店也很多，要根据的自己实际的情况来选择，开多大的店？开在什么位置，准备投资多少钱？
加盟环境和食物都有特色的店比较容易做起来，现在大家吃饭不仅仅是填饱肚子而已，还得满足顾客聊天和拍照的要求。
长沙现在最火爆的餐厅应该是鸭游季吧，湖南知名品牌，好评如潮，你可以去了解看看。
谢邀~悟空小秘书深知我的吃货本性？
湖南菜近年还行吧，你看看相关餐饮报告啥的，也是排的上号的。
湖南吃的很多，但是具体到品牌我了解的不多，不知道题主听没听过炅爸爸小海鲜？就是何老师的父亲创立的海鲜品牌，我和朋友去湖南玩儿的时候，有去体验，湘味海鲜虽然算不上严格意义的湘菜，但是炅爸爸个人好感度还是可以给五颗星的哈哈哈哈！
到此，以上就是小编对于湘菜时代的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜时代的3点解答对大家有用。
