大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜 西餐的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜 西餐的解答,让我们一起看看吧。
为什么国人很难接受西餐?
民以食为天,无论走到哪里这句话都是非常适用的。一方水土养一方人,每个地方都有属于自己的饮食习惯和饮食口味,中国有属于自己的中餐,而外国有自自己的西餐,不过一般中国人都吃不惯西餐,而外国人对中餐却是非常热爱的,这就让人有点百思不得其解了。在我们看来,中华美食博大精深,中国菜的菜品极为丰富,基本每天都可以不重复,而西餐就不同了,西餐无非就那么几种,而且西餐在做法上也跟我们区别很大的。中餐讲究的是色香味俱全,一般一道中国菜上来,既可以带给人们色觉的冲击,又可以让人闻到一股非常诱人的味道,而这点西餐可就做不到了。中餐(Chinese food),即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系,如:东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、***菜等菜系。在全球中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
西餐烹饪会用到许多乳制品,比如乳酪、奶油、千岛酱、沙拉酱、芝士酱等等,这些乳制品使用在糕点上没问题,可以赋予糕点香甜的口感,国人一般都可以接受。但是用在菜品上,绝大多数国人是接受不了的,给人一种油腻、不甜不咸或者又甜又咸的奇怪味道,尤其是乳酪,俗称洋臭豆腐,有一种奇怪的臭味,虽然加热后会减轻味道,但还是很难让人接受。中西餐的差异,源自各自生活习惯的差异,中国自古以来就是农耕大国,没有食用牛奶的习惯,烹饪绝对不会添加乳制品,也不可能接受这种味道
国人难以接受西餐的原因可能涉及多个方面,这些原因既包括了文化、饮食习惯的差异,也涉及到了个人口味偏好和适应性的因素。
然而,随着全球化的发展和饮食文化的交流,越来越多的国人开始接受并喜爱西餐。一些西餐厅也开始尝试将中餐元素融入西餐中,以满足国人的口味需求。同时,随着生活水平的提高和饮食观念的转变,国人的饮食选择也越来越多样化,对于西餐的接受度也在逐渐提高。
很多西餐厅也有很丰富的产品,如披萨王将披萨品类作为爆款产品,并拥有牛排、意面、焗饭、汉堡、沙拉、小吃六大西餐品类为辅,增加产品品类丰富度和口味搭配性,更适合大众口味。
西餐,难吃又贵,还半生不熟。
西餐没有中餐的多变,同一类食物可以做不同的口味
西餐的食物品种没有中餐多,在我大中华没有不可以炒的菜,
我们有八大菜系,湘,川,鲁,粤,微,闽,苏,浙
自己的菜都吃不完那还有时间吃外国的
这个问题不可一概而论,部分年纪大的人确实不太能接受西餐,年轻人可是越来越接受西餐了。当然,对大多数国人来说,西餐作为日常饮食是很难的,做为多元饮食的一种还是不错的,毕竟风味不同,烹饪有异,一方水土养一方人。
首先,中国人饮食习惯顽固而包容。顽固是对本地饮食和饮食习惯的坚持,毕竟这是成百上千年形成并传承下来的;包容是乐于接受世界各地饮食,但往往是将其融入中餐里形成融合菜,毕竟中国饮食文化自古以来就是不断吸收融入新东西的。无论是合餐制里的中国家族观念,还是重庆火锅的万物大融合,甚至是用筷子可以边吃饭边玩手机,等等。
常说南甜、北咸、东辣、西酸,不用地域的中国人味道偏好是大有不同的,比如川菜好麻辣,江浙好甜,陕西好醋,东北重盐等等。在主食上,北方人喜面食,南方人好大米。这些地域差别相互交融,现在南北都是米面交融,全国各地麻辣遍地,但总有个主次之分。西餐的味道相对单一,这对国人来说长久吃肯定不习惯。
其次,西餐味道整体上不如中餐。在中国,无论是四大菜系、八大菜系还是十二大菜系,五味调和,滋味纷呈,各有让人流连忘返的魅力。西餐里,除了意大利和法国菜滋味多元一些,像英国、美国菜就不大好描述了。烹饪技法无非是煮、炸、煎、焗、烤等几种技法,中餐里煎、炒、炸、炖、烧、焖、蒸、熘、滑出了太多美味。
比如土豆,西餐里以煮、炸、焗为主,中餐里光是炒就有青椒土豆丝、酸辣土豆丝、酸辣土豆片、土豆丝炒肉,烧的如土豆烧牛肉、土豆烧肉、土豆烧鸡(大盘鸡)、土豆烧腊肉等,还有土豆箜饭、烤土豆、蒸土豆等等。
第三,食材与热量问题。黄油、奶酪、芝士、牛肉、麦片、面包、牛奶、披萨等等食物,我们偶尔吃一下还是不错,一日三餐都这样的话,这样的热量和甜腻程度必然受不了,毕竟这里有地貌、气候、人种体质等影响因素。当然这指的是大多数,不是所有人,还是有人是偏好全西式饮食的。
中西式烹饪是学什么的?
中餐烹饪专业学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜,都市流行菜、创新菜和中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等;学习膳食营养和食疗的基本理论,包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡,以及不同的宴席和菜品的搭配;学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营、厨政管理和办公知识。
想学正宗的粤菜去哪里学比较好?
1.学习正宗粤菜,要跟着[_a***_]学习,而且得很多年,
2.当然学习正宗的还得去广东,因为粤菜发源地就是这这里,经过几千年发展,
3,粤菜里又细分菜品,有烧腊,燕,鲍,翅。甜品,没有10年功夫是学不精髓的,
4.而且广东人一般也不会全交给你东西的,很多东西需要自己去看,去唔。师傅领进门,修行靠个人,
5,学习粤菜,的从基本开始,如果你能吃苦,用10年时间,做到头灶就很厉害了
6.广州菜范围的范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。广州菜是粤菜的代表,民间有“食在广州”的美
到此,以上就是小编对于粤菜 西餐的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜 西餐的3点解答对大家有用。