大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜菌的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜菌的解答,让我们一起看看吧。
枞菌炒肉湘菜家常做法?
材料
枞菌6朵,肉丝 100g,红萝卜 1/2条,蒜头 3颗,葱 2支,盐 适量,薄盐酱油 1小匙,蚝油 1小匙,米酒 1小匙,香油 少许,太白粉 1小匙
做法
1、肉丝以少许的薄盐酱油、蚝油、米酒、香油、太***醃约20分钟;鲜香菇、红萝卜、蒜头切片,葱切段;煮一锅滚水,将枞菌汆烫20秒捞起沥干。
2、先将肉丝炒约8分熟盛起备用;热锅加入1匙半的油,将蒜片先爆香,放入红萝卜,加一点水煨炒,之后把枞菌放入锅内炒约1分钟,再将肉丝放入锅内快炒,加点盐调味,葱段放入拌炒后就可以盛盘上桌。
答:1.将新鲜枞菌,先把泥去除,然后用流水和小牙刷刷干净,我是最后还是用刨子把洗不干净的地方刨去外皮。
2.用手撕成丝。
4.提前泡软的黑木耳切成丝。
5.起油锅,先放入鸡枞菌丝翻炒片刻。
6.接着放入黑木耳丝翻炒。加点盐炒匀。
7.起锅前加入青椒丝翻炒均匀即可出锅。
枞菌炒肉是一道湘菜家常菜肴,枞菌的鲜味与肉类的香气相互融合,口感鲜嫩,非常美味。以下是这道菜肴的制作步骤:
所需材料:
猪里脊肉200克、枞菌200克、干辣椒3-4个、葱姜适量、盐、生抽、料酒、淀粉适量。
制作步骤:
1. 枞菌清洗干净,用清水浸泡30分钟,去除杂质并切成薄片;猪里脊肉切成块,加入少许盐、料酒、淀粉、生抽腌制20分钟左右;
2. 干辣椒去蒂切成段,葱姜切成末备用;
3. 锅中热油,下入猪肉煸炒至变色,加入葱姜末、干辣椒段炒香;
4. 加入枞菌,翻炒均匀;盐、生抽调味,加入清水焖煮3-5分钟,直至肉熟枞菌熟透;
温馨提示:
枞菌炒肉是一道常见的湘菜,下面是一个家常做法:
所需食材:
- 枞菌:适量
- 辣椒:适量(可根据个人口味增减)
- 大蒜:适量
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
把枞菌清洗干净后沥干水分,用猪油炒5分钟后捞出备用。
五花肉切成薄片用盐、酱油腌制几分钟,用炒枞菌的余油翻炒两分钟变色出油捞出备用。
二荆条泡椒切成段,放入锅中爆炒,加入干椒段和蒜片炒香后加入炒过的枞菌和青红椒丝,放入盐翻炒两分钟,再把炒过的肉混入一起炒一到两分钟出锅即可。
新鲜虎奶菌的湘菜做法?
主料:新鲜虎奶菌250克;
辅料:红、黄、青椒各一个,蒜一头,油、盐适量;
做法:
1、将新鲜虎奶菌洗干净,沥干水分,切片备用;
2、红、黄、青椒洗干净切片,蒜切片备用;
3、热锅放油,煸香蒜,然后加入彩椒翻炒均匀,加入虎奶菌翻炒均匀,直到变色出香味,然后加入适量盐调味即可,起锅即可。
湘菜特色菜做法?
材料
茄子,糖,老醋,蒜,十三香粉,辣椒,泡椒,酱油,盐,味精,猪肉片
做法
1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
2.剁椒蒜切碎,猪肉切片,辣椒切丁。
3.锅内少热油煸炒猪肉至散白,下剁椒蒜煸炒。
食材:白菜一颗、豆腐一块、西红柿一个、香菇适量、五花肉一块、土豆三个、蒜苔一把、粉条适量(冰糖、姜片、蒜片、干辣椒、八角、葱花)适量
1、***叶200g切段,豆腐50g切块,西红柿1个切片,香菇1个划十字
2、姜片5g,猪肉70g切片,蒜台50g切段
3、锅中加油,倒入猪肉片,倒入蒜片,葱花,八角2个,冰糖3g,煸炒至肉片变色
4、倒入***叶,水200ml,干辣椒1个,倒入豆腐、土豆片,粉条20g,倒入香菇,大火煮沸
到此,以上就是小编对于湘菜菌的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜菌的3点解答对大家有用。