大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜杂菜煲的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜杂菜煲的解答，让我们一起看看吧。
广东杂菜煲做法？
主料： 小棠菜、西兰花各2两（约160克），番茄2个（约120克），椰菜花4两（约160克），甘笋片适量，粉丝3钱（约12克），清鸡汤1杯，姜3片，干葱2粒。
配料： 调味料：盐1/3茶匙，糖、麻油各1/4茶匙，胡椒粉少许。
（图片来源网络，侵删）
做法： 1、小棠菜洗净开边；西兰花、椰菜花切成小朵，用稀盐水浸洗；番茄洗净切片；粉丝冲洗浸软。
2、烧热油半汤匙，下滚水两杯，盐半茶匙，下西兰花、椰菜花，后下小棠菜焯熟，捞起备用。
3、烧热油半汤匙，爆香姜片、干葱倾入鸡汤，再下粉丝、甘笋片和调味料，待滚下（2）的蔬菜和番茄片。
（图片来源网络，侵删）
杂菜煲怎么做？
用料
云耳10克、发菜10克、腐竹15克，粉丝10 克、黄花菜10克、冬菇50克，黑豆芽80克、甜菜100克、水芹100克、鲜荞头1凹克、黄豆腐干100克、花生仁50克、清水400克、味精10克、生抽40克、老抽少许、麻油2克、花生油500克（实耗100克）。
制作
（图片来源网络，侵删）
1、发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳，分别浸发漂洗干净，然后滚水焯 过，滤干，再分别热油炒匀，入味煨熟，待用。
2、黑豆芽、甜菜、水芹、荞头、分别洗净切齐，煸炒入半味；黄豆腐干切长条 状，热油略炸上色，再加味料至入半味。
到此，以上就是小编对于粤菜杂菜煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜杂菜煲的2点解答对大家有用。
