大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于庆湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍庆湘菜的解答，让我们一起看看吧。
快过年了，时间真快，大年三十大家都打算做什么菜？
在北方大家的吃法应该都差不多，鱼和鸡是要有的，红烧排骨，凉拌毛肚，烧腐竹，菠菜猪肝拌粉丝，虾，牛肉，肉炒蒜苔，肉炒大辣椒，炸鸡柳，炸芝麻球，蘑菇炒肉，凉拌藕片，等等。还是看图吧！丰盛吧，跟南方的菜还是有区别的。
时间过得好快，马上过年了。今年，准备三十晚上，我们全家好好聚一下，坐下来谈谈每个人，明年的***，可我也要动动脑筋，为了全家去努力露一手，去做拿手好菜。第一道菜为老公做的，他为了全家付出最多，也是最辛苦的一位功臣，那就是梅菜扣肉，软烂可口，吃了一块想着下一块；第二道菜也是老公爱好，那是猪耳朵，吃着脆脆的，可有嚼劲；第三道菜也是老公的爱好，那就是五香牛肉，中间掺杂着牛劲，那吃着美极了；第四道菜是我爱吃的黄瓜拌红辣椒丝的凉菜，辣辣拌着清淡的黄瓜块，吃着美美的；第五道菜也是我的味道，那就是蒜泥拌变蛋，蒜香的味道美极了；第六道菜是儿子的味道，那是炒大肠，再放点蒜台，那味道美的说不出；第七道菜是也是儿子的爱好，那是猪皮凉拌，第八道菜是女儿的味道，是香肠，第九道菜和第十道菜都是女儿的爱好，红烧鱼块和猪皮冻，这么多菜吃着真是回味无穷！过个快乐大年三十晚上！
感谢邀请，我是壹心壹怿爱厨房，希望我的回答对你有帮助 。时间过得真快，转眼就要过年了，大家是不是都开始准备年货了？我已经开始列大年三十的菜单了。北方讲究四个凉菜八个热菜，叫做四平八稳，今天我就来分享一下我大年三十大的菜单。
凉拌木耳、大拌菜、酱牛肉、豆皮肉卷，两个素的两个荤的，最主要荤菜都是可以提前做好的，节省时间。
红烧鱼、油焖大虾、清炒虾仁、梅干菜扣肉、芹菜炒山药百合、干锅菜花、上汤娃娃菜、麻辣香锅。八个热菜也是荤素结合，不能都是素菜，也不能都是荤菜。
奶黄小馒头、各种花样动物小馒头。主食尽量买现成的，不自己做了。如果自己做，提前做好冷冻就可以。另外，小馒头油炸一下蘸着炼乳吃非常好吃。
甜蜜蜜、豆沙芋圆。甜品都可以提前做出来，放在冰箱里。甜蜜蜜就是黄米豆沙做成的，我写过一篇文章，大家可以自己查看，特别好吃，可以提前做好冷冻，吃的时候加热就可以，不会影响口感。豆沙芋圆也非常简单，芋圆提前做好冻起来，做的时候和豆沙一起煮熟就可以，也可以加芋头、烧仙草等，冷藏吃口感更好。
我们家过年有几样菜是必不可少的
2.蒸合碗：用过年炸的丸子、肉饼、豆腐、红薯 还有过年自己卤的肉。码在一起上锅蒸
3.干烧鱼：把五花肉、郫县豆瓣、香菇、笋丁煸炒，炸过的鱼放黄酒还有水和料头炖在一起，收干汤汁。
其他的菜就根据情况来定，也会买一些熟食。
春节是中国人民最隆重最热闹的节日，贴春联，打灯笼，放鞭炮，热热闹闹的，团团圆圆的，更重要的是整整齐齐的一家人围坐在一起，享受一大桌子的年夜饭。
现在更多的家庭都会选择在外面的酒店宾馆订上一桌，一样吃的很好。但是传统的习俗，我觉得还是在家里做才是最好的。
这样难题就来了，这样隆重的节日应该吃点什么，做点什么呢。让一家人吃的讲究，吃的舒服，大家开开心心过大年才是重要的。
还有二十几天就是除夕了，各家各户都在忙着准备年夜饭的食材，下面我就说说我家的年夜饭打算做什么。
1. 主食当然是饺子，三鲜饺子是我的最爱，大多数北方人都是这个选择，北方人不吃饺子，会觉得没有过年的气氛。
2. 席上应该有鸡，烧鸡，炖鸡，东北传统菜小鸡炖蘑菇更是美味，寓意着吉祥如意。
3. 鱼，[_a***_]，红烧鱼，糖醋鱼等寓意年年有余，我家更偏爱糖醋黄花鱼，爱吃的不得了。
4. 猪蹄、排骨，餐桌上应该有猪肉，虽然不知道什么寓意，猪肉价格居高不下，但是猪肉毕竟是传统菜，应该是有的，豆角炖排骨，红烧猪蹄，最为传统的东北菜，我们东北人都喜欢黢黑、胶黏的感觉。
5. 海边的人年夜饭当然少不了海鲜，螃蟹、虾爬子、海螺等，蒸着吃的海鲜保留原有的鲜香，美味不可挡。
6. 下酒菜，过年围炉，少不了多喝几杯，男女老少把酒言欢，简单做几个下酒凉菜，凉拌鱼皮真是下酒，去菜市场鱼摊买现成的鱼皮，做成辣口的。芹菜拌花生米、老醋海蜇头、菠菜毛蚬子，都已经在我的年夜饭菜单了
很多人喜欢穿越。那么宋明清的人都吃什么？
宋代，人们的主食和现在差不多，也以面食、米饭为主；肉类多以羊肉鱼肉为主。饺子、 汤圆都出现在宋代。宋代人还特别喜欢各种各样的野菜，什么竹笋呀、蕨菜呀、莼菜、荠菜、马齿苋、苍耳、蒲菜以及蘑菇、木耳……
明朝有很多外来的食材，如番茄、辣椒、南瓜、地瓜(甘薯)、玉米、大蒜都是在明代传入中国的，更丰富了中国的饮食文化。而辣椒的进入中国，增加更为奇妙的味道，也开创了川菜 与湘菜体系。
清代少数民族带入特色饮食文化，加上四大菜系也逐渐形成，也使清代饮食文化达到封建社会的顶峰。
宋朝人最喜欢吃的有面食、羹汤、野菜以及各种果脯小吃等等。面食是宋朝人民最喜爱的主食，尤其是各种饼比如胡饼、芙蓉饼、大炊饼等花式饼，还有各色面条像羊肉面、插肉面等等，都是家家户户饭桌上常见的主食。
明代初期的人们的百主食沿袭前代，南方水稻，北方小麦。直到明代中后期，西方人发现了美洲，将美洲人的主食土豆、地瓜引进到欧洲。随着殖度民和贸易，土豆和地瓜被带进中国。由于土豆地瓜的种植对土壤、气候的内条件要求低，而且产量大。所以迅速地在中国推广。中国人的主食里加进了土豆和地瓜。遇到天灾之年水稻小麦没有收成的时候，人们更是要依靠土豆和地瓜度日。
清朝时候，专门从事蔬菜生产的农民增多了，北京郊区的菜农，利用“火室”、“地窖”等设备，在冬季栽培韭黄、黄瓜等新鲜蔬菜，拿到市场上出卖。另外清朝时期，人口的大量增加主要原因是美洲植物玉米、番薯、马铃薯的推广。玉米、番薯、马铃薯等多种农作物从明代就自美洲经南洋输入。
到此，以上就是小编对于庆湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于庆湘菜的2点解答对大家有用。
