大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜味牛排的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜味牛排的解答，让我们一起看看吧。
四川红烧牛排最正宗做法？
详细做法：
2、锅里加入适量的清水，将牛排骨冷水下锅焯水。加入少许的料酒去膻味。
牛排 一根 、 生姜 1块 、 猪油 2大勺 、 八角、茴香 少许 、 桂皮 一块 、 桂叶 四五片 、 花椒 少许 、 干辣椒 七八个 、 大葱 半根 、 香菜 3根 、 料酒 2勺 、 味极鲜、冰糖 各3勺 、 辣椒酱、豆瓣酱 各3勺 、 蚝油 3勺
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买回来的牛排焯水
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牛排掉完水后清洗干净、把以上佐料洗干净全部放在一旁、准备辣椒酱和豆瓣酱一起翻
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牛排翻炒均匀、炒出香味、下料酒、生抽、蚝油、老抽、继续在炒一下就可以到开水
1、材料。西芹1根，胡萝卜1根，牛排2块，黄油少量，洋葱半个，柠檬2片，盐适量，黑胡椒适量，红酒1汤匙，生抽半汤匙，糖适量。
2、把西芹、胡萝卜切成丁，洋葱切碎待用。牛排洗干净后用厨房餐巾纸擦干，然后腌入之前用盐，红酒和黑椒调制的腌料中。腌30分钟至1小时左右。
3、平底锅中放适量的黄油烧热。
川味牛排骨怎么做最好吃？
准备食材，牛排 (适量)，葱 适量，姜 适量，蒜 适量
1/牛排洗净，下入锅中炖，葱姜蒜切碎。
2/倒出牛排汤，再次下锅中，放入葱姜蒜。
3/撒上些盐，舀去汤中浮沫，再煮十五分钟即可。
4/美味又好吃的清炖牛排火锅的做法完成开吃了。
材料：牛骨 600g,牛腩200g,山药200g,胡萝卜100g.姜30g,小葱10g.
调料： 盐适量，料酒一匙，红醋一匙。
做法：
1. 将山药，胡萝卜切滚刀块，姜切片。牛腩和牛骨用热水洗赶紧，牛腩切丁备用。
2. 锅中烧热水，焯一下牛腩，然后洗干净。
3. 高压锅加一半的清水，放入牛骨，姜片，加料酒及红醋(水的量要稍多些，因为牛骨很不易炖透）。盖上盖子，锅煮滚之后大火煮40分钟停火。
4. 把锅放在水龙头下淋一会冷水，等气阀下去后，开盖加入牛腩，山药和胡萝卜，再盖上盖子，煮滚后大火熬20分钟，出锅前加盐调味，撒上葱花，再盖上盖子焖一会，做好了
川味红烧牛排骨最正宗做法？
备料：牛排骨 500g 、 土豆 2个 、 干红辣椒 5个 、 泡椒 15个 、 八角 2个 、 花椒 2勺 、 豆瓣酱 1勺 、 姜 3片 、 大蒜 3粒 、 香菜 2颗 、 油 、 盐 、 味精 、 酱油 、 料酒。
烹饪步骤：
步骤1、排骨洗净斩块。
步骤2、土豆洗净削皮切墩永清水冲洗掉淀粉。
步骤3、锅里加水，水开后倒入排骨飞水。
步骤4、炒锅烧热后加植物油。
步骤5、油热后依次放入八角、花椒，干辣椒、泡椒、姜、蒜炒出红油。
步骤6、放入排骨继续翻炒一会儿加水莫过排骨在高一些转入炖锅加入酱油料酒，水开后转小火炖一个小时。
步骤7、倒入土豆煮到土豆软了为止。
步骤8、调入盐和味精。
到此，以上就是小编对于川菜味牛排的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜味牛排的3点解答对大家有用。
