大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜尖椒鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜尖椒鸡的解答，让我们一起看看吧。
尖椒鸡的做法尖椒鸡怎么做？
【制作主料】：仔鸡半只（也就是童子鸡）、青尖椒150克、小米辣50克
【腌制调料】：生姜1块、香葱2根、料酒50克、胡椒面5克、盐2克、淀粉20克
【炒制调料】：生姜1块、大葱1根、大蒜半头、花椒一小把、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、花椒油10克
【步骤一】：把小公鸡处理清洗干净后，砍成1厘米左右的条，然后再剁成小块，越小越好，剁完后装盆备用。
【步骤二】：把生姜切成丝，香葱清洗干净后一起放入碗中，放入50克左右的料酒，用手把葱姜汁攥出来后，泡10分钟左右。葱姜汁泡好后，把它倒入鸡块中，依次放入胡椒面5克、盐2克、淀粉20克。
【步骤三】：然后用我们的小手抓揉均匀，把鸡肉块抓上劲，然后腌制20分钟，把鸡肉腌制入味。
【步骤四】：把生姜切成丁、大蒜去皮后也切丁、大葱切成段、青红辣椒清洗干净后切成段，然后把它们分别装盘备用。
【步骤五】：鸡肉腌制好后，炒锅放入200克左右的油，大火把油烧至4成热后，把腌制好的鸡肉倒入锅中，开中火把鸡肉的水汽炒干。
【步骤六】：鸡肉水汽炒出，差不多要5分钟左右，鸡肉开始变色，有点微***黄就可以了，鸡肉也基本上熟了，因为是仔鸡，很容易熟的，不要炒老了，大家要注意这一步，不要把鸡块炒制焦黄，要是变成焦黄，那就是辣子鸡丁了。然后捞出来把油沥干备用。
步骤 1
事先将食材配料准备好，三黄鸡先用清水泡出血水后剁小丁（方便入味）。加入淀粉，料酒，盐抓匀，腌制20分钟左右。
步骤 2
趁着鸡肉腌制的间隙准备其他辅料，二荆条切段，喜辣的朋友可以加一些小米辣进去。大蒜老姜均切末，备用，花椒最好要用新鲜的青花椒，实在没有用干的青花椒也行，需要独属于青花椒的那种清香味。
步骤 3
锅中加宽油，烧热
尖椒鸡是一道非常受欢迎的川菜，下面是一份简单的尖椒鸡的做法。
所需材料：
- 鸡胸肉 300 克，切成小块
- 尖椒 2 个，切成小块
- 干辣椒 4 个，切成小段
- 葱姜蒜适量，切成末
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
什么菜，辣的，比较好吃？
很开心的来回答您提出的问题：喜欢吃辣的我，只要有辣椒🌶️有辣的味道，我都喜欢来吃。最过瘾的还是水煮鱼、辣辣的味道、香香不腻口爽滑细腻柔软的鱼片、汤汁浓郁的香气带着红红火火的辣椒🌶️🌶️🌶️沸腾冒着香气的火锅、爽快！
吃着这么***的鱼片和肉片，就是这俩种辣的过瘾爱吃好吃！
还有经常炒的菜放上辣椒🌶️就是美食。
您好，娜么生活很高兴回答您的问题。辣味菜——凉菜:泡菜、泡脚鸡爪等。
热炒:——干锅类:干锅千页豆腐、干锅大虾、干锅菜花、干锅鸡🐔等。
汤菜类:酸辣汤、醋椒豆腐等。
最后祝您生活愉快！[微笑][微笑][可爱][可爱][耶][耶]
题主你好，我觉得水煮肉片辣的好吃，我分享一下我的做法吧！
先准备一块前腿猪瘦肉，切成薄片加适量料酒，豆瓣酱、生抽、蚝油、搅拌，再加入一个鸡蛋清和水淀粉搅拌至上浆，再切点蒜片、姜片、干红椒，还洗点豆芽和青菜。
锅中倒油放姜蒜片和麻辣烫调料爆香，加适量水烧开，加适量盐和鸡精调味，先放入配菜煮熟捞出放盆子中，再下入肉片煮熟倒入盆子中，另外在锅里倒入油，放干辣椒爆香，再淋入肉片上，就可以吃了，香香辣辣的很好吃哦！
我去小厨佳禾。辣的开胃，大多辣的菜都比较好吃下饭，炖肉，炖大骨放点辣椒也能提味儿，增加香味。
1.回锅肉
五花肉煮熟，切片。热锅凉油，加入五花肉片，炒出油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入青蒜，红辣椒，炒至断生即可。
2.韩式[_a***_]锅
热锅凉油加入韩式辣酱，炒熟后加入蒜末，肥牛，炒到肥牛变色加热水，加入土豆，金针菇，煮熟后加入蒜末，芝麻，辣椒粉，热油浇香。
3.花甲粉
金针菇铺底，铺上泡软的粉丝，花甲，大虾，加入炒好的料汁，加入适量水。
煮15分钟，撒上小葱即可出锅
到此，以上就是小编对于川菜尖椒鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜尖椒鸡的2点解答对大家有用。
