大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜鱿鱼虾的问题,于是小编就整理了2个相关介绍川菜鱿鱼虾的解答,让我们一起看看吧。
干锅鱿鱼虾不辣的做法?
干锅鱿鱼虾是一道常见的川菜,一般是辣的口味。如果你不喜欢辣,可以将辣椒和花椒去掉或者减少量。以下是不辣的干锅鱿鱼虾的做法:材料:
2. 蒜、姜各适量;
3. 干辣椒、花椒适量;
6. 植物油适量。
做法:
2. 姜、蒜切末,青椒、红椒切成小块状;
将虾拿牙签在背部挑开去虾线 鱿鱼须洗净待用
步骤 2
土豆削皮,切成长条,泡水中去掉淀粉; 黄瓜洗净切成长条; 魔芋切条后拿水焯一下。
步骤 3
起锅烧油,分别炸土豆、黄瓜魔芋; 捞起备用。
步骤 4
将虾和鱿鱼须炸到变色变脆,加入德庄干锅料翻炒,然后加入土豆、黄瓜、魔芋翻炒,若粘锅可加少许水。等入味后加入白芝麻,关火,出锅。
步骤 5
成品是这样的,很好吃。
原料:虾剪去虾枪和虾须,葱白,朝天椒,香菜根,料酒,生抽,糖。
2、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒,保留虾脚;
3、大虾背部用小刀划开,挑出泥肠;
5、加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜。
干锅鱿鱼虾做法麻辣香锅?
食材:
鱿鱼200克、土豆50克、水发木耳20克、青椒1个、红椒1个、花椒5克、白芝麻10克、干辣椒3个、小米辣2个、葱1根、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、味精1茶匙、油适量
麻辣干锅鱿鱼的做法:
1、土豆切片,鱿鱼划花刀切段,青椒切段,红椒切段,小米辣切圈;
2、锅里水烧开,然后下鱿鱼,1分钟后捞出,沥水;
3、锅里倒油,下入姜、蒜、干辣椒、小米辣、花椒炒香,再加入鱿鱼翻炒均匀,再加盐和味精调味,加适量清水,焖煮3分钟,加入青红椒炒至断生;
4、最后撒上白芝麻和葱花,盛出即可。
主料:
辅料:
色拉油400g、特制红香油100g、冬笋(或黄瓜)200g、西芹150g、菜青红椒150g、魔芋(或香菇)150g、红薯干(或豆芽)150g、蒜瓣50g、大葱节100g、料酒20g、香菜10g、白芝麻5g。火锅料适量。
油碟配制:
一般食用香辣系列干锅不需要油碟,个别需要的食客可直接舀锅中的香辣油汤加蒜泥作调味油碟,口味重者可用麻辣酱调味碟。
制作方法:
(1)将虾洗净,剪去虾嘴和胡须,并在每一只虾背上开一刀,以便入味。加少许食盐、料酒、少许水豆粉和香辣虾调料25g进行腌制备用。
(2)红薯干热水泡软油炸微黄,冬笋旋切成片、菜青红椒切成菱形片、西芹切兔耳、大葱拍松切2寸节备用。
(3)将发鱿鱼洗净去筋,切6分宽2寸长滚花刀片,然后将鱿鱼片放入沸水中汆熟成卷即可捞出备用。
用料:虾 250克、鱿鱼 1只、黄瓜 半根、胡萝卜 半根、洋葱 半个、土豆 1小个、花菜 1小朵、百叶丝 2两、大葱 1根、鱼丸 8个、海底捞麻辣香锅料 1包
做法步骤
步骤 1
鱿鱼,虾加姜片料酒焯到7分熟
步骤 2
蔬菜(除大葱洋葱黄瓜)根据易熟程度依次焯到7分熟
步骤 3
起锅加油,放姜粒蒜粒,辣椒段小火炒出香味,(小***椒段不能糊),放入干锅料炒出红油
到此,以上就是小编对于川菜鱿鱼虾的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜鱿鱼虾的2点解答对大家有用。