大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭脚川菜汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸭脚川菜汤的解答，让我们一起看看吧。
汤锅鸭掌做法？
鸭脚炖汤的具体做法步骤
1.食材：干茶树菇、鸭掌和排骨
2.干货茶树菇用清水泡发，择洗干净
3.鸭掌和排骨择洗干净，焯烫一下
6.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键，时间2个半小时 7.时间到，断电，揭盖
8.盛出享用就可以了。
鸭掌汤锅的具体做法如下：
【材料】
鸭掌，千张，菌菇，火踵1小块，姜1块，葱结，盐，鸡精
【做法】
1、将所有食材清洗干净。
2、高压锅放水，烧开后放入洗干净的鸭掌和火踵氽水，捞出，冲去浮沫备用。
3、将鸭掌和火踵放入高压锅中，加入没过鸭掌的水量，放入拍扁的姜块、打结的小葱，同时加入多一些的盐，盖上盖子，大火烧开转小火煲25分钟，关火。
4、待高压锅能正常打开后，将汤全部倒入砂锅内，大火一直烧至汤浓白，加入洗净的菌菇和千张，继续煲10分钟。
5、最后调入适量盐、鸡精，撒上葱花即可。{喜欢辣的，可以自己放酸辣泡椒进去}
毛哥鸭脚汤做法？
鸭掌1000克，葱姜20克，小茴香2克，花椒2克，香叶1克，八角2个，盐4克，老抽20毫升，白糖10克，腐乳汁20毫升，料酒15克，1鸭脚泡在冷水化开，盆子里放清水烧开，将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分。
4.放煸炒出香味来倒入鸭脚，煸炒一下加入料酒，再加入两勺白糖，再加入适量老抽煸炒一会儿，加入适量盐，再加入适量腐乳汁最后加入适量开水。
5.翻炒均匀以后盖上盖子炖制40分左右，看到鸭脚上的皮爆开了就熟了，关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来装盘食用。
做法。
步骤1：准备食材。需要500克老鸭肉、100克酸萝卜、10克泡姜、10克泡椒、10克大葱、3瓣大蒜、1根小葱。调味料包括10克食用油、1克盐、2克胡椒粉、2克鸡精、3克酱油、2克陈醋、1克花椒和2个干辣椒。
步骤2：老鸭切块，放入冷水锅中，水沸后，继续煮10分钟，捞出。
步骤3：把泡姜切片，备用。
步骤4：将大葱切段。
步骤5：酸萝卜切片。
步骤6：把泡椒切碎备用。
步骤7：干辣椒切段备用。
步骤8：对半切开大蒜备用。
步骤9：炒锅中油温5成热时，下入鸭肉，煸炒至表面变色，捞出备用。
毛哥鸭脚汤是一道传统的中式汤品，制作方法简单。首先，将新鲜的鸭脚清洗干净，放入开水中焯水去腥。
然后，将焯水后的鸭脚放入炖盅中，加入适量的清水，再加入姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉调味。
将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮2-3小时，直到鸭脚变得软烂入味。
最后，撒上葱花和香菜作为装饰，即可享用美味的毛哥鸭脚汤了。这道汤富含胶原蛋白，对皮肤和关节有益，是一道营养丰富的美食。
到此，以上就是小编对于鸭脚川菜汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭脚川菜汤的2点解答对大家有用。
