大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于晋湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍晋湘菜的解答，让我们一起看看吧。
觅一下联，祝湘菜馆开业大吉？
乡土风情湘钵源德 湘菜馆对联十里湘菜香百客座中坐此地人间烟火他年天下风云宝鼎茶闲烟尚绿幽窗棋罢指犹凉天下佳肴唯翘楚人生百味数一湘湘菜精烹形色妙楚肴细调味香全***鲜香迎贵客真情实意待嘉宾香湘佳肴妈妈夸妈妈叫好***夸湘江水流湘江楼百味品来百味鲜乡土风情四海传扬本地美味一钵尽装 湘菜对联烟雨朦曲径通幽胜玉液醇引喉入佳乡与毛家湘菜同出一系比晋南水饺更胜几筹湘香乡湘菜香慰老乡佳肴楼佳肴嘉福满家川鄂湘南北佳肴荟萃色香味东西美食大全横批：香湘乡香浓香厚尽是正宗味道乡里乡亲都乃家人朋友意气风发，汇百般滋味尽兴谈笑自若，香万众口舌开怀聚客门迎贵客贵客满楼汇湘楼烩香菜湘菜飘香说不出那个爽，扶醉他刚去压不住这个馋，循香君又来说不得一口香，好饺食在晋按不住一身劲，妙味起于湘（香、湘同音，劲、晋同音）面史五千年，幽香浮晋刀工十六法，妙味沁湘压不住这个馋，饺香成路障说不出那个爽，菜妙作街谈压不住这个馋，饺香成梦料说不出那个妙，菜美逗诗思汇聚东南西北英才，有客来时皆惠我湘融鲜辣酸咸滋味，临风醉后亦开怀袅袅炊烟，大概湖中府邸依依柳影，隐约湘里人家
大同美食有什么特点？
大同的话位于我国今天陕西省的北部，当地的话比较有地方特色的美食还是挺多的，像今天的山西地区，好吃的美食最多的就要数当地的面食，除了各种各样好吃的面条以外，当地的特色小吃也是挺多的，说到山西美食的话，可能大家最熟悉的就要数当地的刀削面。
还有大同地区的酱梅，也是山西地区的一道代表菜，还有当地人爱吃的和子饭，就是用小米和各种杂面混合而成的，还有大同地区的大头麻叶，虎皮蛋和灵丘核桃等，再就是当地的汤粉也是非常好吃，最有名的就要数天镇凉粉了，在大同一带相当的有名。
除了上面提到的几个以外，还有大同的凉拌苦菜，应州牛腰，浑源土豆，羊羔苦菜，广灵五香牛肉，攸面块垒，拌汤糊糊，灵丘熏鸡，苦荞面凉粉，阳高羊杂汤，广灵豆腐干，阳高油炸糕，拔鱼儿，大同涮羊肉，莜面栲栳栳等也都是挺不错的。
何为"美食"，什么样的食才能称为"美食"，那必须是色、香、味极佳，争奇斗艳让吃过的人都连连称赞的才能算作美食。
大同的饮食文化最具代表，咸、鲜、香是大同饮食的最大特点，其中大同的面食有着绝对的主角光环，刀削面、压豆面、抿豆面、抿八股、剔尖、抿圪蚪、麻食、莜面、烧麦等花样繁多的面食绝对是美食中的干货，吃货的天堂。
美食地图要想完美无缺，必须来点特色小吃点缀一下。
灵丘的熏鸡不仅味美更具有养胃益脾、消食、补气的功效，刚出炉的熏鸡经过独特的刀法切割，每吃一口都让人两眼放光。
黄糕是一种家常美食，原材料是黄米面，黄糕的特点就是漂亮、柔软、劲道、香喷喷，咬一口松软可口，美味简直太容易了。
作为晋北菜的代表，大同的美食口味偏重偏咸，讲究的是重色重油，不过依旧是以面食为主，刀削面啊，豌豆面啊，黄糕啊，莜麦面啊之类的特色小吃很受欢迎。山西被誉为面食之乡，刀削面享誉全国，有面食之王的美称，而大同就厉害了，这里的刀削面被称作面食王中王呢。大同刀削面的浇头，以猪肉臊子为主要的。
吃面略显单薄，必须还得点点儿小菜，猪手啊，黄焖丸子啊，豆腐干等等都是超级好吃的面食配菜，还有比较有特点的腌白菜或者小咸菜也得来上一碟子，喜欢吃香菜味道的还得撒一把香菜碎，再放点炸辣椒的辣椒油，配着劲道又香味浓郁的刀削面，真是让人觉得百吃不厌，比那种豪华宴席还过瘾。
另外大同的地理位置原因，它地处塞外，多少受了点草原那些游牧民族的影响，牛羊肉相关的菜肴做的也是挺有风格的，涮羊肉啊，五香兔头啊，盐碱羊肉之类的都是挺值得推荐的菜。
大同位于属于晋北，位于山西最北部，生活饮食习惯有点和内蒙乌兰察布市、河北张家口市相似。主要美食有：
1、主食类。莜面，有莜面窝窝，莜面鱼鱼，山药鱼鱼等各种莜面类食物。这是当地家常便饭，但也是特有的一种面食。
油炸糕，就是用黄米面做的油炸糕。（在大同黄米还有另外一种意思）一般都是过节或者待戚的时候，或者重大的事宴什么的才登上大雅之堂。
当然也必须有刀削面。
2、红案类。先说肉类吧。那首先是羊肉和牛肉类。比如隶属大同的右玉就是以养羊著名的，有右玉羔羊。大同的羊肉自然是肥而不腻，细而不柴。若有机缘，一定要享受一下手抓肉的美味。大同市开放型城市，蒙餐也是不少哈。
过油肉。既是山西名菜也是大同名菜。现在人们吃生活水平提高了，吃肉食的少了，过去一直是人们向往的美食。
凉粉。有土豆的，豌豆的，也有荞麦。这些都可以做成凉粉的。当然，凉粉都是用醋泡出来的，吃醋既然是山西的特有，那大同也必须的。
还有好多好多哈。
你若有机会，一定要去享受哈。
山西面食最著名，品种多，吃法别致，风格各异，成品劲道，无不滑利爽口，余味浓长，山西面食可成宴，从头到尾不重样。
大同菜是晋北菜的代表,口味偏咸,菜肴重油重色。大同菜虽没有自己的菜系,却集各个菜系之大成。大同饮食文化源远流长，以各种面食为主角，所以喜欢面食的朋友，真的有福了。
大同刀削面、大同凉粉、莜面、大同涮羊肉，大同兔头等等
太原人一般口味喜咸中带酸。酸、辣是山西人习惯用的调味品。太原美食兼收南北之长，选料精细，切配讲究，以咸为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩、重油、重味的特点。
主食以面和小米为主，素有“一面百样吃”之誉，“面片儿”、“猫耳朵”、“饴珞’、“刀削面”、“拉面儿”为太原人常吃的主食。
到此，以上就是小编对于晋湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于晋湘菜的2点解答对大家有用。
