大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆吃粤菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆吃粤菜的解答，让我们一起看看吧。
- 重庆地区比较出名的粤菜馆是哪家？
- 重庆地区比较出名的粤菜馆是哪家？
- 重庆和广州这两个城市对待食物的态度和精神有何差异，广东菜和重庆菜哪个更重视健康？
- 在重庆做餐饮行业怎么样？
- 重庆脱离四川后为什么不能有独立的渝菜？
重庆地区比较出名的粤菜馆是哪家？
万州粤菜王大酒楼 重庆万州诗仙路164号
王爷府特色川菜粤菜 高新区石桥铺科园4路
粤菜即“广东菜”，“潮州菜”，“客家菜”组成，其中以“广州菜”为代表。其中粤菜可以说是一种文化，一种氛围，一种渲染，一种民族，一种色彩，一种健康体系的表现，对世界影响深远。重庆是以火锅的为主的城市，以辣出名。跟粤菜相比，就是两个极具特色的体系。重庆的粤菜馆，建议考虑在星级酒店以上去品菜，因为这些酒店都是比较考虑食材，厨艺的，所以可以考虑去试试。解放碑的扬子岛中餐厅主要以粤菜和川菜为主，可以考虑。
重庆地区比较出名的粤菜馆是哪家？
粤菜即“广东菜”，“潮州菜”，“客家菜”组成，其中以“广州菜”为代表。其中粤菜可以说是一种文化，一种氛围，一种渲染，一种民族，一种色彩，一种健康体系的表现，对世界影响深远。重庆是以火锅的为主的城市，以辣出名。跟粤菜相比，就是两个极具特色的体系。重庆的粤菜馆，建议考虑在星级酒店以上去品菜，因为这些酒店都是比较考虑食材，厨艺的，所以可以考虑去试试。解放碑的扬子岛中餐厅主要以粤菜和川菜为主，可以考虑。
川菜粤菜海鲜 科园二路114号
长乐亭湘粤菜馆 红桥区南运河北路龙悦花园
万州粤菜王大酒楼 重庆万州诗仙路164号
王爷府特色川菜粤菜 高新区石桥铺科园4路
重庆和广州这两个城市对待食物的态度和精神有何差异，广东菜和重庆菜哪个更重视健康？
重庆菜以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点；广东菜以清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆为主，两种菜系有明显的区别。
重庆菜系对待食物属于深加工，在这个加工过程中让食物色、香、味俱全，对食物原材料所具备的特征保留比较少。
广东菜系对待食物属于轻加工，在这个加工过程中让食物所具备的特征完整保留下来，口味基本以清淡为主。
重庆菜和广东菜对待食物态度最大的区别在于口味，重庆人对于菜品追求的是麻和辣，广东人对菜品追求的原汁原味。
重庆菜和广东菜对于健康的重视应该从辩证的角度去论述，重庆人的日常饮食：火锅、酸辣粉、小面，在广东人的眼里就非常油、辣、不健康。
但是你要是让重庆人天天吃广东菜，估计一般人都受不了，这和广东人吃不惯重庆菜系是一个道理，一方水土养育一方人。
很多地方的早餐都是以清淡为主，但在重庆的早餐很多人都以小面为主，这在外人看来极其不健康，但是话说回来吃清淡一定就健康了吗？我觉得也未必！
重庆做法大多味比较重口，比较麻辣。分量上较多。刀法也较为粗。烹饪方式和营养价值的关系方面考虑得不太多。
广东菜口味比较清淡。分量上少一些。刀功比较精致。会用炖、蒸等方式尽可能地发挥食材的营养价值。
目前一些重庆菜也出现了科学化、精致化、营养化的趋势，相信在未来，两地烹饪都会更上一层楼。
当然重庆菜好，重庆菜更注重健康👍
广东菜一没油，二没盐，最不可忍受的是不放辣椒不放花椒，对于重庆人来说简直就是垃圾食品。真心希望重庆人都不要吃粤菜！
请问题主一个问题：你和马云对待金钱的态度和精神有何差异？你和马云谁更有钱？
这个是一方水土养一方人，我觉得我来回答这个问题是比较合适的。我分别都在这两个地方呆过。因为我从小在这里长大，土生土长的重庆人。而我老婆又是广东人，所以对这两个地方的文化有所了解和体会，重庆菜讲究的是色香味，把食物本身的味道，调和成各种各样自己喜欢的味道。而重庆的气候造成麻辣酸甜辛香但吃无妨，对身体没有什么不适感。所以蒸炸煎炒，什么样的做法都有。越吃胃口越好，所以相对广东来说饭量都比较大一些。使广东更注，大自然对事物的恩赐，认为大自然的味道就是最好的味道。所以在做法上尽量保持食物本身的味道。属于广东菜，比较适合老人小孩子吃，比较纯天然水自然属性的。重庆菜更适合年轻人吃，比较充满***，各种各样的味道。再加上广东的气候所致。普遍不太接受辣味。因为它们非常容易上火。所以就舍弃了油炸和炒这样的做法，普遍以蒸为主。像我到我老婆家去一次油炸的都上火。就平时不吃油炸和炒，都很容易上火。而我老婆到我家去，怎么吃辣的也不怎么上火。而且泛黄的牙齿自然变白。这是气候和水质的问题吧。但各有各的好处，关键是要看你生活在什么样的环境，适合当时环境的生存才是最好的食物。
重庆人特别喜欢跟别人比高下，总以为直辖市就会比任何地方、任何人好！今天比成都、武汉，明天跟上海、北京比，今天又来跟广州比了！
▲粤菜▲
重庆所说的重庆菜其实就是川菜！重庆做为一个直辖市（实际是中等省份），根本没有自己的菜系！重庆人自夸的重庆菜，只是拿我国四大菜系中的川菜，加上超大量的花椒、辣椒“山寨”过来的！就是重庆人自嗨的麻辣味火锅，都是四川泸州发明的！重庆菜充其量只是一些所谓的野狗山鹤般的码头流氓菜！
▲重庆麻辣味火锅（实为川菜）▲
重庆没有任何菜系，居然跟代表我国第一大菜系粤菜的广州来比，是不是可笑至极？就如一分钱没有的乞丐，要和马云比财富一样，真太自不量力了！
重庆人，还是脚踏实地的学做菜做人，好高骛远会被国人耻笑！
在重庆做餐饮行业怎么样？
我在重庆生活过很多年，重庆的消费习惯我也有所了解。首先从重庆整体环境来分析：
1.重庆人口总量多，各个区人口流量大。
2.重庆餐饮也异常激烈，重庆这座城市经济发展除了工业外，主要是服务业。大街上到处都是火锅、小面、串串和烤鱼店，餐饮种类非常丰富。
3.重庆消费者在饮食上大部分偏爱麻辣食品，对于外来餐饮普遍也能接受。
4.重庆各大知名商圈租金相对较高，知名商圈主要有观音桥、解放碑、大坪商圈、杨家坪商圈、三峡广场、大学城等。
其次需要创业者对自己的把握，从选品、选址、建立品牌、装修、组建团队、做营销等都需要创业者用心去付出。最后，创业者要在激烈的重庆餐饮市场中存活下来。
谢邀。
没有开店经验，但是还是从自己角度给一点点想法，建议谈不上。
第一，确定经验范围。
想开一家什么店，小吃，火锅还是蛋糕甜品，先确定好你要做的，比如火锅店，是你们重庆火锅还是其他类型的火锅，然后再扩展开来，火锅的锅底、配料的***购、人手、数量，等等，先做出一个大致的预算
第二，确定特色。
现在餐饮行业店铺林立，想要在众多竞争对手中胜出，要做出自己的特色。味道好是关键，但还要有自己的特色，或是价格低廉或是环境舒适，或是服务到位，像现在有很多主题餐吧，可以多看看借鉴一下。但是如果要做主题吧，预算可能会加大。
第三，做好市场调查。
有了自己的想法，就要根据想法去实地调查，店铺的位置、面积大小、人流量、附近的店铺类型等。位置和面积根据自己的预算来看，位置越好租金越贵这是肯定的，其次，如果附近有餐饮店，更容易形成“集聚效应”，带动消费。
总之，开店是一件很“庞大”的工程，大道选址租店，小到葱姜蒜的***购都要考虑到，建议列个清单，多多考察。
希望对你有用哈。
1-搞清楚你喜欢哪一类餐饮形式。火锅？小吃？湖南菜？粤菜？等等吧
2-蹲点或者卧底 确定好你喜欢的餐饮形式，多选几家 进行详细了解 比如选址 客流量 翻台率等等 好多内容需要你研究呢
3-一定要做差异化 创造一个餐饮新概念。否则你做不大或者很容易关门
4-资金来源 最好找合伙人 单店测试成功后，想扩张 可***取招商加盟方式！
谢谢您的邀请。
因为您没有自我介绍，所以我仔细看了下您的头条号，发现您是一位体育爱好者。您现在不知道是不是在从事和羽毛球有关的工作？几点建议：
一，明确初心：
您想创业做餐饮的初心是啥？有人是因为爱吃，有人是因为喜欢自己在家做两个小菜，有些是因为感觉很挣钱。这些初心都有问题，因为对餐饮没有更深刻的认识，结果，一入餐饮深似海，下水不深就上岸！要真的热爱餐饮，并意识到可能承担的风险才干！
餐饮的现状是三高一低，这个月都有10%左右的店在关门。所以，投资需要谨慎！
当然，比起其他行业，比如体育用品店，还是要好很多，毕竟是刚需，互联网也不全是减肥项反而可以加分！
二，选品类：
重庆是重口味的天下。社区餐饮从早上的小面到午餐晚餐的江湖菜，轮麻辣口味，全国第一。
如果你是半路出家，千万不要选重庆当地餐饮品类比如小面，江湖菜，火锅啥的！因为你干不过那些几十上半年的前辈高人！
选品方向-有一定品类认知的差异化
重庆脱离四川后为什么不能有独立的渝菜？
这是一个常识问题，湖南人吃的菜叫[_a***_]，山东人吃的菜叫鲁菜，叫什么菜是以地域命名的。重庆人吃的菜如果以前属于四川叫川菜也行，但重庆直辖后叫渝菜顺理成章。这是其一。
其二，重庆菜地域特色鲜明，即使属川菜也因其特色而命名为下河帮，实际也肯定了重庆菜的独特内涵。重庆菜要独立出来也有其自身的独立性。
其三，重庆人做菜大胆泼辣，富于创新性，为更好的创新发展，命名渝菜也有其合理性。
对于一些别有用心的人一天到晚以此生事，说三道四，完全是小市民格局，市井下层人小肚鸡肠，更有不怀好意是非之徒，以此挑事，另当别论！不足挂齿。
自有四川这个名字就永远还是代表着川渝两地噻，看看东北兄弟多团结统称东北人儿。云贵川兄弟出了西南都喊的老乡，我们这都是喜欢在窝里斗。虽然行政划分将老四川一分为二，川东划为重庆直辖市，剩下的就是今天的四川省，但在咋个分开，再咋个事实就是事实都同属巴蜀文化，四川盆地，吃的川菜，看的川剧，，说的四川话，我很多重庆朋友在一起到外面耍，别人说我们都是四川的他也没反驳，外地朋友也没看出四川省和重庆市有啥不同嘛，重庆滴在四川四川的在重庆都感觉没出省过的很和谐，区分也最多是在办手续上有区别。也有些重庆哥子啊，分的太过了，简直伤感情！说什么四川是蜀，重庆是巴，那川东北还是巴呢。还有四川吃的只是辣，清淡，那个说的四川就不吃麻辣啦。还有重庆话，本来都是说的一样滴，达州啊，广安啊，都有浓浓的川东口音。区分这些文化在外省人眼里简直就是搞笑。川渝一家亲！吵来吵去真的没意思。。
关于重庆和四川的关系认知问题，我已经回答了很多次，我还是那句话——重庆只是一直被压着才引出这么多纷争。（看我如何弄清来龙去脉，颠覆你固化的思想————）
先说一个题外话，很多四川的朋友都说，“你重庆人若不承认你是四川人，你就是不忠不孝，你就是忘了祖宗。你就是爱搞破坏、破坏川渝团结的异类……”很大一部分不想多事的吃瓜的普通重庆人和四川人也会说，“川渝大团结、川渝一家亲，我不管我是重庆人和四川人，只要共同发展我们都是四川人……”
反映在重庆菜方面仍然如此，但是这个真的很牵强，我有如下几点说服你的理由:
①川菜本来就分为三派。是在已有定论的上河帮、小河帮、下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜；小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜；下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。其中重庆菜的特色最为鲜明。
②北京、上海经典案例。四大菜系中同样发展出八大菜系，北方菜同样析出北京的京菜，苏菜同样析出上海的本帮菜，重庆为什么就不能有自己的渝菜？重庆说出一丁点独立自主的话就要被指责是破坏川渝团结的异类，北京和上海有人去指责吗？
③川菜有两大特色吸引中国甚至世界的食客，其一是像鱼香肉丝、宫保鸡丁、东坡豆腐等等经典的川菜，其二就是重庆开创的亲民、多变的江湖菜。当今是快节奏的社会，吃重庆江湖菜的远远比吃经典川菜的多得多，遍布全国大中小川菜馆卖的最好的也多数是重庆各类江湖菜。总结，川菜流行全国的重要因素少不了重庆江湖菜，重庆江湖菜是其最大的功臣和集大成者。
④重庆江湖菜的创新速度和规模无与伦比。可以说重庆称第二，没有人敢称第一。比如各类干锅系列、水煮鱼系列、鸳鸯火锅、九宫格火锅、美蛙鱼头、毛血旺、水煮肉片、荤豆花、辣子鸡等等。每天几乎都有新的菜创新，每天几乎都有新的标准在申报。吸引人们的更多是渝派川菜。
⑤重庆餐饮行业实力雄厚。全国餐饮前五十名，重庆占了10家，完全不能找出第二个和重庆相提并论的城市。遍布全国和全世界的川菜服务，重庆占了很大一部分，重庆的规模真的远远超过其他城市。
总结。重庆直辖已经21年，虽然在政治上已经实现了独立，但重庆仍然在很多方面被束缚，铁路局、民航局等等仍然制约重庆。重庆开创了最多的新菜、渝派餐饮公司实力最强、重庆菜已经特色非常鲜明跟川菜已经有较大的区别、重庆的政治、经济实力已经显著增强。
重庆和四川在古代本来就是分分合合，渝派川菜、蓉派川菜、盐帮菜共同组成的川菜，它们之间更像是加盟关系。打个比方，①最早甲、乙、丙都是四川人共同出资成立“川菜”这个公司。②开始甲实力最强，甲、乙、丙三个分别出资40万、30万、30万，三者分别经营一部分，但是甲是川菜的大股东和控股人，经营管理最多。③后来丙经营的最好，并且持续不断推陈出新，各个渠道、经销商工作做的非常好，顾客越来越多的喜欢丙部门特色的产品。④而甲、乙中规中矩，得年终大奖的都是丙部门的人。⑤后来由于丙所在地独立，三者不在同一个地方，办事经营都非常不便。而且丙已经有自己完整的资金、技术、产品、渠道，所以丙带领自己以前的团队重新成立渝菜。甲、乙仍然经营川菜。⑥丙成立渝菜后，很多人指责丙单飞不仗义破坏团结，丙非常憋屈，因为自己以前就是川菜的重要功臣，自己这样做也是形势下才这样。⑦甲、乙有时候仍然会搬用以前丙创造的新产品，丙在理念和思想上也摆脱不了甲、乙的影子。⑧所以最后，甲、乙指责丙不团结，丙你以前也是我的；丙解释说从中期开始我就是功臣和集大成者，我单飞是各种各样的情况下的结果。
（甲蓉派川菜、乙盐帮川菜、丙渝派川菜）
到此，以上就是小编对于重庆吃粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆吃粤菜的5点解答对大家有用。
