大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焖莲藕 粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍焖莲藕 粤菜的解答，让我们一起看看吧。
焖莲藕的做法广东人？
用料:
五花肉一斤 ，莲藕300g 姜片适量、葱结适量、八角一个、干辣椒一个 。
做法步骤:
1.买回来的五花肉冷水下锅 ，放姜片、料酒 ，大火烧开，捞出洗净备用。
2.粉藕去皮，切滚刀块 ，放在清水中备用。
用料
猪蹄 1只、莲藕 3小节、南乳 6小块美极鲜酱油 适量、花生 200g蚝油 适量、盐 1小茶匙
莲藕花生焖猪蹄的做法
1、先把花生用水浸泡2-3小时，待用
2、把猪蹄的毛毛刮干净，洗洗，再剁成一块块，烧开水，倒入猪蹄，煮5分钟，捞起倒入凉水中，过一下冷河，捞起，沥干，待用
3、南乳捣烂成泥块，待用
4、莲藕削好皮，一分二，再分成一小段，待用
5、倒入适量的油，烧开油锅，倒入猪蹄，爆炒，炒至干水、皮脆，再倒入花生、莲藕，翻炒一会再倒入南乳、盐、蚝油、酱油，一起翻炒均匀，倒入水，水大概盖过所有料脯上面就可以了，转中火，慢焖35-40分钟即可。
注意:焖到还剩下3/1的汁的时候就应该做好收汁的准备咯！
1、食材：莲藕，五花肉
2、五花肉厚切
4、莲藕削皮切和五花肉差不多大小
5、蒜头切片
6、热油锅放蒜片炒香，放点点盐炒更香。
7、放腌好的五花肉炒香炒出油
9、煮到差不多收汁时加少量的老抽，上色用的
材料
主料：老藕一段（约500g）、五花肉一块
调料：姜两片、料酒一汤匙、老抽2汤匙、盐一茶匙、白砂糖1汤匙
香料：香叶一片、干辣椒一个、八角一颗、花椒20粒、草果一颗、豆蔻两颗
做法
1. 草果和豆蔻用刀背敲裂，除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋（没有就直接放入锅中）。
2. 藕去皮切厚片，放入锅中，同时放入五花肉和所有香料、调味料。
3. 加清水至和食材齐平，大火煮开后，撇去浮沫。
4. 盖上高压锅盖子，转中火，等上汽后转中小火压15分钟左右关火。最好泡一个晚上，吃的时候再把藕片从卤水汁中捞出。
食材清单
白莲藕 1个 、 葱姜沫 少许 、 盐 一丢丢 、 生抽 1勺 、 耗油 半勺 、 醋 1勺 、 花椒油 1大勺
烹饪步骤
1、白莲藕用滚轮的方式切成片，葱姜末少许切好备用
2、锅里倒水把藕焯水，水开倒入藕煮一分钟捞出（不要煮时间太长，煮烂了就不好吃了）
3、捞出放入大碗内，放一丢丢盐、一勺醋、一勺生抽、半勺蚝油、葱姜末
4、锅内放花椒油一勺，加热至微微冒烟（没有花椒油就放十几粒花椒用油加热至微微冒烟即可）
广东牛腩焖莲藕的正宗做法？
广东牛腩焖莲藕是一道传统的家常菜，下面是一份简单的正宗做法：
所需材料：
- 牛腩 500克
- 莲藕 1根
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
莲藕焖猪肉广式做法？
1、莲藕洗净刮皮后切成小块
2、起锅注入适量清水烧开，放入五花肉灼烫3分钟，捞起
3、切成块状与莲藕大小相约
4、另起锅，注入少许食用油烧热，放入姜片爆香
5、放入玫瑰腐乳和面豉酱略爆片刻
6、放入猪肉爆炒
7、倒入料酒
8、加入800ml开水至完全覆盖猪肉
9、大火烧开后，转小火焖30分钟
10、放入莲藕、生抽和白糖
到此，以上就是小编对于焖莲藕 粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于焖莲藕 粤菜的3点解答对大家有用。
