大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜韵的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜韵的解答，让我们一起看看吧。
祖庵湘菜是属于湘菜还是淮扬菜，主要是什么口味？
对不起，我对南方菜没研究，湘菜和准扬菜怎么区分更是一头雾水。以我的见解，今后人们会更加讲究吃菜的营养，搭配合理，而口味不是太重要，每家都有佐料，爱吃咸的可放酱酒盐，爱吃甜可放糖，爱吃酸的放醋，爱吃辣的可放辣椒油。
若你问我湘菜好不好吃？我答你：很好吃。
湖南谭家菜属于“府菜官宴”体系，与现代的“湘菜”无甚关联，与各省的平民饮食也没有什么关系。除去那些汉文化区都相同的粥羹饵食，所谓湘菜是近几十年的事情。
“菜系”二字在饮食文化中是殿堂级的，有严谨的规制传承，有独到高超的烹饪技法、用餐礼制、成熟庞大的调味料体系，并且可以独立呈现不同规格的宴会。不是弄几个可口的下饭菜那么简单。前人“四大菜系”说法都勉强了些，幸好川菜比较要强，最近弥补了不少缺憾，算是入得厅堂了吧。今人说“八大菜系”则充水过多，不堪其名。
民间食用辣椒遍传湖广四川的时间，在全国都要倒数，也就一百多年。在此之前湖南虽是重口味，那是盐放得多，咸出名的。
在短短的200年前，湖广当地最风雅的事情莫过于“吟得中州，食得京城”。意思就是：能用中州韵唱上几句戏文，美食要以京城的为标准。当然，这是文人、官员圈子里的事情，除了士绅巨贾，本地百姓很难参与。这就是为什么一提组庵菜，湖南当地人都完全不了解，没吃过也没见过。技法、风味与现在流行的湖南菜也没什么传承关系。
***如你饿了一天，能选4道菜和一份主食，你会选什么？
如果饿了一天的话，可能确实会激发出我对食物很大的渴望，而且从北到南我也去过、生活过很多地方了，在我最渴望美食的时候，我可能会点下面这4道菜。
【鸭片汤】
这是一种比较快手、简单的生滚汤一类，其实主料也不是鸭子，而是猪里脊肉切片，辅料有鸡蛋、时蔬青菜、木耳、猪油、盐、芝麻油、花椒水等等。主要是不用等太久，而且温和暖胃，吃菜之前先来两口，先滋润一下肠胃，准备接下来的餐食。
【清蒸多宝鱼】
多宝鱼肉质细嫩，营养丰富易消化，而且没有小刺，吃起来也方便，价格也不算特别贵，算是性价比跟美味都不输的鱼类。清蒸的方式最能体现其鱼肉鲜美，而且烹饪时间也不常，用料简单、烹制方便。
红薯叶是营养物质最为全面的几种青菜之一，而且其十几种营养物质的含量在大多数青菜中均占首位。简单焯水烫熟之后，加点蒜末、盐、香油之类的一拌就是清新爽口的小菜，简单营养又好吃。
【辣椒小炒肉】
这道菜主要就是为了下饭、吃的过瘾，上面几道菜固然美味、营养，但是滋味都算清闲平淡的，这小炒肉就是为了满足一份人间烟火气，简单的说就是为了吃着过瘾、下饭、舒坦。
我最喜欢的就是东北的五常大米或者增城丝苗米，都是米中极品，一碗好米饭绝不逊色于任何菜式。
以上就我的选择了，如果让饿了一天的你，选出最想吃的饭菜，你会怎么选择呢？
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***如你饿了一天，能选四道菜和一份主食，你会选什么？
第一道菜：炒鸡蛋。
第二道菜：熟食酱牛肉。
第三道菜：炝干豆腐丝。
第四道菜：苏伯汤。
饿了不要粥，来碗汤，干稀搭配。
一份主食：馒头。
因为，饿了一天了，前胸贴后背了，要上菜快。以上菜简单制作，上菜快，营养美味。
要上菜快就得大众化，山珍海味有时饭店配不起齐。以上四道菜，一主食都是普通百姓平常菜饭。常菜常备。
饿了一天了有特点：饿过劲了，麻木了，吃多少也不知道饱。吃多了容易得胃溃疡（饿了容易得胃病）。所以每一盘的份量不要大。
要说饿上一天的事，我还真的就有过这样的体会。记得小时候和母亲到山上去砍柴，那时候是寒冬腊月，天气出奇的冷，我们出门的时候，原打算中午就回来的。可是偏赶上那天刮风下雪，真的是十分的难走。我们早上七点去的，晚上四点多了还没有到家。这时候在深山老林里把我已经饿的精疲力尽了。当时我还真就有一种回到家里想吃一顿什么的想法。我想我现在把那种感受和大家分享的话刚好也就是在回答这个问题。
当时我就想如果能回到家有一碗热气腾腾的面条，吃到肚子里胃一下子就暖了。然后再吃上一块烀好的大肥肉，在上一点蒜泥，那味道别提多美了。然后再来一碗萝卜丝汤，里面最好撒一些干海米。那萝卜汤的味道也是让你周身的暖和，没有一点疲惫感。厨师之外就是炖一锅排骨，然后在和妈妈共同享受着晚餐。
那时候真的就是这想法，也没想要吃什么样的菜，什么样的饭，也就是脑海里涌现出这些画面。还好我的妈妈也在旁边鼓励我说回家妈就给你做好吃的。这也是我在黑夜里拉着爬梨最幸福的憧憬了。现在想起来，如果真的是呃，有钱不就行了吗？
到附近可以去买一些烧饼，买一些饼干，买一些可以吃的东西，人再怎么饿也不能亏待自己，也不能舍不得花钱，如果遇到有超市或者什么的，就进去买。如果是总是亏待自己的人，我想她也不会有太多的朋友。 因为一个连自己的身体都不注意的人，还怎么会注意别人。所以说别等到饿了再想吃。别等到人走了才想到珍惜，这都是那些吃不饱的人或者是离开了自己心爱的人的总结。因此，我劝那些人饿了就一定要吃好。你也别挑食，也别计较吃的多少能添饱肚子就好。
到此，以上就是小编对于湘菜韵的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜韵的2点解答对大家有用。
