大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜鲍鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜鲍鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。
8款经典粤菜的做法？
今天来给大家分享8道粤菜最出名的名菜及其做法：
1、白切鸡
白切鸡是粤菜中最出名的一道菜，是用新鲜整只鸡处理好洗净后，放入沸水里浸烫，煮沸后，每隔5分钟将鸡提起来一次，倒出鸡腹腔里的汤水，反复两到三次，目的是让鸡腹腔内外受热一致，最后提起来，放入冷水里浸泡，让鸡皮的颜色非常漂亮，再把鸡放入沸水里烫5-8分钟，把鸡提起来放入冷水里浸泡后，拿出来切成小块装盘，蘸上料汁水就可以吃了。
白切鸡的色泽金黄靓丽非常好看，口感：肥嫩鲜美，鸡肉非常鲜嫩紧实微甜，非常好吃。
2、烧鹅
烧鹅是也是一道非常出名的粤菜，烧鹅一般是用整只的仔鹅处理好，洗干净后放入沸水烫皮，再过冷水，涂上糖水晾风后腌制后，放入烤炉里烤熟。烧鹅的外皮颜色焦***，非常诱人，吃起来的口感：外脆里嫩，非常鲜香可口，很好吃。
3、烤乳猪
烤乳猪是广东省粤菜中的特色名菜。烤乳猪是选用幼嫩的乳猪作为原料，经过烤制后的乳猪外皮焦黄诱人，吃起来的口感：外脆里嫰，非常好吃，乳猪的猪皮经过烤制变得非常酥脆可口，一点也不腻口，真非常值得尝试的一道名菜。
红烧乳鸽是粤菜中传统名菜之一，选用幼嫩的乳鸽，经过卤煮再油炸后的红烧乳鸽外皮颜色靓丽好看，口感：酥软香嫩，就连乳鸽的骨头都是酥软，非常好吃。鸽子是非常滋补身体的食材，可以用来炖汤或是红烧来吃，都非常不错。
粤菜海鲜做法？
粤菜酱香海螺
原料：
大海螺两个（每个约重600克），葱花少许。
调料：
做法：
1、大海螺焯熟后挑出螺肉，切掉螺尾，螺头切片，待用。
2、螺壳冲洗干净后，焯水，趁热摆在盘子上。
3、锅内下少量色拉油，下入螺片、东古一品鲜、味精、白糖，快速翻炒均匀后，淋入少量香油炒匀，即可装盘，最后撒上少许葱花即成。
食材：虾，小八爪鱼，鲍鱼，花哈，柠檬，香菜。
调料：蒜末，小米辣，芝麻，辣椒粉，油，生抽，蚝油，白糖，陈醋。
做法步骤：
3.加入3勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，1勺糖，少许盐一碗凉白开拌匀
4.加香菜和一个柠檬，倒入料汁拌匀即可。
鲍鱼扣白果做法？
鲍鱼扣白果是一道传统的粤菜，以鲍鱼和银杏为主料制作而成，口感鲜美，营养丰富。下面是鲍鱼扣白果的做法：
所需材料：
鲍鱼 1只
白果 50克
瘦肉 100克
冬菇 5朵
葱姜蒜适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
1.酸菜洗净氽水，捞起切斜片。
2.小鲍鱼切片。
3.白果过油一下捞起。
4.起一热锅，爆香姜片，再入小鲍鱼片、酸菜、白果加水小焖，加香菇精、盐调味；起锅前，匀薄芡加入些许辣椒以增添风味即可。
到此，以上就是小编对于粤菜鲍鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜鲍鱼做法大全的3点解答对大家有用。
