大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜谱大全做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍粤菜谱大全做法的解答,让我们一起看看吧。
粤菜38个代表菜做法?
干煏走地鸡
此菜将入味步骤提前,并以炸、爆炒让鸡块蒸发一部分水汽,最后烹入花雕酒使食材快速吸收,成菜咸鲜可口,带有淡淡酒香。
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制作流程:
1.走地鸡治净,改成核桃大小的块,取300克纳盆,加蚝油8克、生抽5克、盐3克、鸡粉1克、白糖1克,撒少许生粉抓匀待用。
金装脆皮花腩仔
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原料:
带皮五花肉3千克、红叶甜菜、糖50克、盐28克、五香粉8克、沙姜粉6克、甘草粉6克、蒜香粉6克、白胡椒粉、十三香15克、海鲜酱120克、磨原豉100个、麻油18克、沙茶酱30克
做法:
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1. 将五花肉腌制入味后放到开水中10秒后拿出,放入冷水或冰水中,待其里内完全冷透。
广州名菜做法?

【主料】虾8只
【辅料】红尖椒1个、尖椒1个
步骤:
1.鲜虾剪虾枪、去虾腺备用;
2.在虾身上撒一层薄薄的淀粉;
3.锅烧热,倒少许油,蒜切末,放入油锅内小火炸制;
4.待蒜末变成金黄,立刻捞出;
到此,以上就是小编对于粤菜谱大全做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜谱大全做法的2点解答对大家有用。