大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜家常的问题,于是小编就整理了4个相关介绍湘菜家常的解答,让我们一起看看吧。
湘菜家常做法?
材料
做法
1、选较香辣的青尖椒切滚刀片,猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片,蒜切片。
2、锅热较多的油,下蒜片、青椒片、肥肉片炒香,并不断翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片,调盐、老抽、生抽、鸡精,大火快炒出锅。
食材:白菜一颗、豆腐一块、西红柿一个、香菇适量、五花肉一块、土豆三个、蒜苔一把、粉条适量(冰糖、姜片、蒜片、干辣椒、八角、葱花)适量
1、***叶200g切段,豆腐50g切块,西红柿1个切片,香菇1个划十字
2、姜片5g,猪肉70g切片,蒜台50g切段
3、锅中加油,倒入猪肉片,倒入蒜片,葱花,八角2个,冰糖3g,煸炒至肉片变色
4、倒入***叶,水200ml,干辣椒1个,倒入豆腐、土豆片,粉条20g,倒入香菇,大火煮沸
配料:老姜50克切片,酸藠头30克,剁辣椒50克,蒜头30克,小米椒20克。
调料:盐25克,鸡精10克,味精5克,胡椒粉5克,高汤200克。
制作:
1.将清远鸡宰杀去掉内脏,清洗干净。
梅姐家常湘菜做法?
1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
2.剁椒蒜切碎,猪肉切片,辣椒切丁。
3.锅内少热油煸炒猪肉至散白,下剁椒蒜煸炒。
4.下茄子煸炒,加酱油,盐,味精,糖,老醋,十三香粉继续翻炒。
用料
豆腐250克;肉末150克;剁椒2匙;大蒜2瓣;韭菜适量;酱油3匙;蚝油1匙;高汤(没有就开水吧)1碗
做法
韭菜切小段,大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。
豆腐切块入锅双面煎金黄出锅备用。注意煎的时候要一面完全煎好再翻面,不然容易粘锅。
湘菜五花肉家常简单做法?
用料
五花肉1块,白豆腐干4块,酸豆角3根,尖椒1/2根,红椒1/2根,小葱1根,蒜3瓣,洋葱1/4个,海鲜酱油1大勺,剁椒大勺
做法
1.锅烧热,放入少许油,加热后放入蒜片爆香。
2.放入五花肉,小火翻炒。
3.炒至五花肉变色,放入洋葱块。
4.再放入豆腐干。
5.炒匀后加入酸豆角。
6.加一大勺酱油。
7.再加入剁椒。
主料:五花肉一块,柿子椒或青椒一个,调料色拉油适量,食盐适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,料酒适量,生抽适量,豆瓣酱适量,胡椒粉适量。
做法:
1.锅中放入清水,下五花肉和姜片、八角大火煮开,将五花肉煮至七分熟捞出备用。
2.将五花肉切片备用,锅中放油,下花椒粒煸香,加入姜蒜末炒香。
3.下入五花肉片炒香,期间加入料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱,点入少许生抽,下入青椒丝同炒,起锅前加入盐和鸡精即可。
食材清单
五花肉 250克 、 生抽 一勺 、 料酒 两勺 、 蚝油 一勺 、 辣椒酱(或辣椒油) 两勺 、 鸡精 适量 、 黑胡椒粉 适量 、 白胡椒粉 适量
步骤1/5
五花肉切片,生菜洗净辣椒酱(或辣椒油),料酒,生抽,蚝油,鸡精,黑胡椒粉,白胡椒粉混合均匀
步骤2/5
将酱汁淋在五花肉上用手抓匀,腌制15分钟
步骤3/5
五花肉火锅湘菜家常做法?
材料
主料:五花肉700g、胡萝卜400g、土豆3个、粉条100g、小***500g;
辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、干辣椒5g、生姜10g、大蒜5g、火锅底料300g
五花肉火锅
1
五花肉洗净切片
2
先热锅
3
把五花肉到进去用小火慢慢的炒,把里面的油炒出来点
4
到此,以上就是小编对于湘菜家常的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜家常的4点解答对大家有用。