大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒莴笋川菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍炒莴笋川菜的解答,让我们一起看看吧。
莴笋烧鸭川菜做法?
用料:鸭子500克、魔芋500克、郫县豆瓣酱50克、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜姜花椒适量、莴笋一根、辣椒少量、仔姜适量
步骤:1切好待用!
2.魔芋切开冷水下锅,滴几滴醋,中和碱!
3.大火烧开,可以让魔芋更加有嚼劲!
4.捞起来待用
川菜炒凤尾的家常做法?
1.将凤尾(莴笋叶)洗好切成小段并沥干水;
2.把姜和蒜切好,朝天干辣椒切成小段;
3.国内放入适量食用油,待油热至有油烟冒出时,放入姜蒜和辣椒;
4.等到蒜变黄,辣椒变得有点黑时,将莴笋叶导入锅中翻炒;
5.待莴笋叶子翻炒至全部蔫时,放入适量食盐翻炒几下就可以出锅了。
川菜青笋肉丁的做法?
食材:莴笋一根、里脊肉200克、泡发木耳50克、小葱3根、姜一小块、大蒜4颗、郫县豆瓣60克、泡辣椒50克、米醋40克、白糖30克、味极鲜酱油一小勺、鸡精3克、玉米淀粉10克、料酒一勺、食用油适量。
做法:首先把莴笋,瘦肉,木耳清洗干净,切丝备用。葱、姜、蒜切成末,备用。切好的肉丝里面加入少许盐,料酒,玉米淀粉搅拌均匀,腌制片刻。把白糖、米醋、鸡精、味极鲜酱油、玉米淀粉倒入碗中,加入适量的水搅拌均匀,备用。锅烧热倒入食用油,油热八成热时倒入肉丝滑炒断生后盛出。用滑炒肉丝的油把郫县豆瓣炒出红油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味,放入剁辣椒炒香,倒入莴笋丝和木耳丝翻炒断生,放入肉丝翻炒均匀。把做好的料碗搅拌一下,倒入锅中翻炒一分钟,就可以关火了,这样鱼香莴苣炒肉丁就制作好了
仔姜莴笋烧兔子的川味做法?
1、兔子洗净,加盐,料酒,蛋清,淀粉,料酒,食用油腌制20分钟
2、仔姜切丝备用
3、辣椒切圈,蒜切沫,干红辣椒段
冷锅冷油,带油温7层热的时候,下淹好的兔子,炒制7成熟就盛出备用。(兔肉变白就可以了)
热锅冷油,下郫县豆瓣酱炒出红油。
在下蒜末和干红辣椒段,花椒。炒出香味。
不能大火🔥孟了会把辣椒花椒炒糊出苦味的。
改小火炒出香味
带香味出来,下仔姜和辣椒圈炒香
再把断生的兔肉倒进,翻炒均匀。
到此,以上就是小编对于炒莴笋川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒莴笋川菜的4点解答对大家有用。