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- 1、粤菜有哪些招牌菜
粤菜有哪些招牌菜
白切鸡又叫白斩鸡,是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种,始于清代的民间酒店。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材,慢火煮浸后,晾干切块。成菜后,色洁白带油黄,皮爽肉滑骨香,清淡鲜美。客家酿豆腐 客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐,是客家名菜之一,据说与北方的饺子有关。
点心 品类众多,如叉烧包、蛋挞、虾饺、糯米鸡、芋头糕等。 白灼虾 直接将新鲜的虾放在沸水中煮熟后沾酱吃,去除了虾身上的腥味,保持了虾的原汁原味。 招牌烤鸭 灰白色的皮薄如纸,足料而不油腻,咸软甜脆,热呼呼的鸭肉卷直接送到你的嘴边。
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提起广东菜,相信大家无人不知晓吧,毕竟广东菜可以说是国内的八大菜系之一。通常广东菜也被称为粤菜,主要是由广东三大民系所代表的地方菜系组合而成,主要有潮汕菜系,客家菜市以及广府菜系。
粤菜有哪些 著名的潮州菜有:潮州卤水拼盘、潮汕牛肉火锅、卤水猪手、卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、潮州牛肉丸、护国菜、什锦乌石参、潮汕鱼丸、千层肉、潮州粉粿等。
著名的潮州菜有:潮州卤水拼盘、潮汕牛肉火锅、卤水猪手、卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、潮州牛肉丸、护国菜、什锦乌石参、潮汕鱼丸、千层肉、潮州粉粿等。东江菜(也称客家菜)客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地,范围包括梅江、东江和北江流域。
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