大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜 油腻的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜 油腻的解答，让我们一起看看吧。
粤式金汤做法？
材料：母鸡 1只、鱿鱼圈 适量、花菇 适量、木耳 适量、枸杞 少许、红枣 少许、姜蒜
做法：
1、***购一只母鸡，最好自己处理。
3、花菇和木耳泡发，切成小块。
4、姜切片留皮，蒜压碎，红枣泡发，枸杞过水。
1. 粤式金汤的做法是可以找到的。
2. 因为粤式金汤是广东菜系中的一道经典汤品，制作过程相对复杂，需要准备多种材料并进行多道工序的烹饪，所以需要一定的时间和技巧。
3. 在制作粤式金汤时，首先需要准备好鸡骨架、猪骨、瘦肉、瑶柱等材料，然后进行煮炖的过程，炖煮时间一般需要2-3个小时，以确保汤汁的浓郁和食材的入味。
此外，还可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，使汤品更加美味。
可以是介绍其他粤菜的制作方法或者推荐一些粤菜的经典菜谱。
肥肉太油腻怎么处理？
1.巧用豆腐去肥肉油腻
要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄，加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块豆腐的比例，将豆腐放在碗里，加适量温水，搅成糊状。待开锅后倒入锅里，再炖3-5分钟即可。用这种方法做的肥肉，吃来不腻，味道鲜美可口。
2.腐乳去肥肉油腻
把肥肉切成薄片，加调料炖在锅里，按0.5千克猪肉配1块腐乳的比例，将腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状，等开锅后倒入锅里，再炖3—5分钟即可食用。这种方法做出的肥肉再蘸蒜泥，吃起来就不腻了，而且味道鲜美可口，别有风味。
3.用糖和酒腌肥肉去油腻
要做到这个效果不难，可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间，让糖和酒的威力解去肉中肥油，这种做法之后的肥肉，因色泽近乎透明，行中给它取一名字叫做“冰肉”，如粤菜传统品种“桂花扎”就是用它作为材料之一。
4.啤酒去油腻法
在烹调时，加1杯啤酒，可去肥肉腻味，吃起来会很爽口。
5.高压锅焖煮去油腻
在入菜前，整块放入高压锅内焖煮30分钟，这样肉肥而不腻，绵软适口。
有些西方人觉得中国人吃的油腻，对此你怎么看？
是哪些西方人呢？西方人说的是欧美吗？法国人算西方人吗？我可以说说法国人怎么看中国菜。
法国有很多中餐馆，几乎所有的城市都有。法国人觉得中餐味道清淡，荤素搭配，特别是价格低廉，愿意吃。在法国的中餐，一般都不太油腻，但是花样不多，没有国内中餐的花样种类多。因为法国人接受不了我们喜欢的酸甜苦辣等重口味。
法国是有名的吃货国家，他们对吃喝极为挑剔，如果餐馆不好吃，在法国根本站不住脚。
要说油腻，法国有很多非常油腻的食物，而且多数法国人认为好吃的食物都是油腻的。如果没有油脂的滋润，菜肴的味道发挥不出来。
有一道有名的法国菜，叫肥鹅肝，给了的感觉象直接吃肥油和肥肉，够油腻的吧！法国人吃起来美着呢！还有法国人常吃的各种甜的咸的蛋挞，油着呢！如果看过菜谱，估计有很多人都下不了嘴，里面的黄油多着呢。再有是法国人天天要吃的几百种奶酪，那也是非常油腻的食物。
其实食物油腻不油腻不重要，重要的是管好嘴，少吃油腻食物。法国食物那么油腻而且好吃，但是法国人胖的不多，就是因为他们爱吃会吃，什么吃的食物都吃，吃的时候注意一下量就可以了。
到此，以上就是小编对于粤菜 油腻的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜 油腻的3点解答对大家有用。
