大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于宿迁湘菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍宿迁湘菜的解答,让我们一起看看吧。
太原哪里有好吃的湘菜?
其实湖南也是很大的,尽管我们把湖南菜统称为“湘菜”,但实际上还是有细分,趁着这个问题,正好给大家普及一下,再推荐几个太原的地道湘菜馆给大家。
以长沙,衡阳,湘潭等地为代表的一种菜系,是湘菜的主要代表,特点就是油重色浓,讲求实惠,口味上注重酸辣、香鲜、软嫩,制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。典型代表是剁椒鱼头。
这个菜系在太原还真有一家特别好吃的餐厅——“湘宗剁椒鱼头”,
这家店***用的是野生胖头鱼作为原料,特别的鲜美,并且在上菜过程中都非常有湖南特色,如果喜欢湘菜的话,那一定是一家不容错过的餐厅!
就在平阳路上,喜欢的可以导航去一下。
以常德等地为代表的一种菜系,围绕在洞庭湖周边一代,是另外一派湘菜,特点是芡大油厚,咸辣香软,炖菜常用火锅上桌,民间则用蒸钵置泥炉上炖煮,俗称蒸钵炉子。往往是边煮边吃边下料,滚热鲜嫩,津津有味,当地有“不愿进朝当驸马,只要蒸钵炉子咕咕嘎”的民谣,充分说明炖菜广为人民喜爱。这个菜系在北方深受欢迎,尤其是寒冷冬季,热乎乎的一个蒸钵炉子,真是抗寒利器。
我是俺们宿迁,这个问题我来回答。
说到太原最好的湘菜馆,我吃过几家,其实都不错,但是要说最好的,就我个人感觉,那当然是双塔西街双西小学对面的那家,知味源湘菜馆。知味源湘菜馆在当地非常有名,每天爆满。
这就是我的回答,希望大家喜欢。
有没有一道菜或一种味道让你瞬间想到母亲与家?
有一道菜,也不完全是菜。小时候家里比较穷,没有那么多食材,但我妈妈总会用她的双手,物尽其能的给我们做一些吃的。
这道菜就是豆腐酿。
虽然是豆腐酿,却总是没有豆腐,妈妈用菜叶代替了油豆腐,包裹着一个个"馅",这个馅也是就地取材,用她种的芋头,韭菜,还有米,磨成粉。有时候有花生还会加进来一些花生。
有一次在跟朋友周末聚餐的时候,他提起做豆腐酿,我说好啊,脑子里立刻浮现出家里妈妈做的那种豆腐酿的样子,我还给建议说按照我妈的做法,到最后达成一致,取我们各自家乡的做法综合。
身在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。
每次过节都会象征性的做一些家乡的味道,这次做的豆腐酿,勾起了我脑子里深远的记忆。那是家的记忆,小时候的记忆,一家人的记忆。现在为了生计不得不得外出工作,这也是很多人的无奈。
说说这个豆腐酿的做法吧。
我们用了糯米,虾仁,腊肠,玉米做馅,感觉听奢侈的。糯米正常煮熟,也可以蒸熟,蒸的会一粒粒的散的更好。基围虾半斤,下锅开水煮一会捞出,剥壳,去虾线,然后切成一粒粒。腊肠切成小块,玉米剥成玉米粒。
这些做好之后,先把玉米,虾仁,腊肠下锅翻炒一会,再把糯米加进去,翻炒均匀,最好能粒粒分明。然后出锅,馅就做好了。
其实我最喜欢一个馅了,本来材料单个材料就已经可以做成一道美味了,这还合在一起,简直直接想吃光。
小时候.妈妈爱做一个.把面杆一个大的.撒上氿菜.盐.花娇面.一节节在扦成一饼油抗.特好吃.此地人叫油饼`俺们山东人叫酒菜饼.现在妈妈不在了.在也吃不上了.那个味道.经常回味.
有些东西你小时候特别讨厌吃,最后却成了你最思念的味道和最深切的期待~
在我心中,我妈做的手擀面就是常年在外的我最期待的味道,这么些年只要我回家,不管有多晚,也不论什么心情,总有一份手擀面在等着我,那黄澄澄劲道十足的手擀面始终是那么香,而这面却是我小时候最讨厌吃的食物~
作为一个八零后,我家以前真的很穷,那时候每周能吃上一顿肉真的是非常不错了,每年最期待的是过年,因为可以杀猪了,白开水刚炖完的猪肉迫不及待的让我妈切下一块,滚烫着就朝嘴里塞,烫的眼泪哗啦啦的流,那真是我最幸福的时刻,而除了过年,剩下的日子就是无尽吃面的日子~
那时候的面对我来说真的是非常讨厌,家里的主食没别的,中午会喝米粥或者吃米饭,到了晚上炊烟升起,我妈就在院子里和面了,全家六个人吃的面,就打两个鸡蛋,所以那时候和面是力气活,因为水一多面就软的没有劲了,奶奶就去摘点青椒,苞几坨蒜,捣成泥放上酱油香油和醋留作拌面,基本上每个晚饭就是吃这个,特别是一到夏天,几乎天天都吃面,有时候我一口也不想吃,看到面肚子就难受,还不如去井边喝凉水舒坦~
后来我上了高中成了寄宿生,每周回一次家,在校时候我从来不吃面,可每次回家我妈还是会做面条,那时候家里条件好了,我妈还问我要不要吃别的,其实那个时候我已经觉得面不那么讨厌了,满口应承着就这个吧~
上了大学,每学期回家一次,不知怎么了,觉得面的味道越来越香,直到有一次我一口气吃了四碗,到最后不小心呛了出来,可我竟然像上了瘾一样还想吃,我就知道这份手擀面已经离不开我的生活了~
如今常年在外奔波,但凡到了一个地方我都会去当地的面馆吃面,但都不是我妈做的那个味道,于是越发的想念起家人来,现在我妈也老了,头发也白了很多,可我回去她依然会做手擀面,有几次我回来早她刚开始揉面,满头大汗,我上手试了试,那面是真的硬啊,突然心里就酸疼起来,我说下次回家咱不吃面了,她有些失落,过后又问是不是味淡了,我说天天在外头吃够了,她想了想而后又说不行,出门饺子回家面,顺顺溜溜,凡事要图个吉利,特别是我常年在外,要不下次再少放点水多打个鸡蛋就好了,我没说话,快步走出了厨房,眼泪在眶里打转……
再好吃的东西天天吃也会腻,更何况是一碗普普通通的面,可我真的不敢想象以后的以后它会成为我记忆力最深的思念~
我认为这个问题提得很好,非常有内涵。用一道菜或者某种味道,勾起了每个人对母亲、对家的情怀,我个人觉得,真的可谓是画龙点睛。
我是农村长大的孩子,记得15岁那年,我一次离开家乡、离开了母亲的怀抱,随着一家太阳能安装公司,到了距离家乡500公里外的文山州广南县打工,三天以后正值中秋节,一道番茄炒鸡蛋,掀开了我内心对母亲的思念,那是妈妈的味道,每吃一口让我黯然泪下,让我深深的想起了母亲。
母亲是每个人生命的源泉;母亲是恰似困难中的一根拐杖,当你脚步蹒跚时,是她帮你找好重心,支撑起一片原野。母亲是人生航行中的一道港湾;母亲是世界上最芳香、最伟大、最温暖、最美好、最强大、最光明的同义语,母亲是……。
我去的时候正值秋天,一场秋雨过后,闻着雨水伴随着泥土的味道,让我深深的想起那个温暖的家。家是一束暖暖的阳光,可以融化掉心上的冰霜;
家更是一温暖盏的明灯,可以照亮打工仔晚归的路程;是一个温馨的港湾,为你遮挡着人生中不可避免的风雨、雷电;更是那一缕情丝,穿透着人生的每一个角落…… 家是宁静的,家是温暖的,家是甜蜜的,家也是安定的。以上回答为个人肤浅的观点,仅供参考,欢迎各位指正评论。
到此,以上就是小编对于宿迁湘菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于宿迁湘菜的2点解答对大家有用。