大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于搜湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍搜湘菜的解答，让我们一起看看吧。
长沙有哪些正宗的湘菜馆子？
猫哥本人噬辣成性，对川菜和湘菜情有独钟，每到一个城市，如果对当地餐馆不了解，那就挑湘菜馆子进。
湘菜，顾名思义就是湖南菜，湖南人爱吃辣，夏吃辣椒袪风湿，冬吃辣椒驱风寒。有句话叫，四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。辣是湘菜的灵魂，湖南多雨潮湿，辣椒有御寒祛风湿的功效，辣椒可以***唾液分泌，提升食欲，吃的人多起来，便形成了湖南人嗜辣的饮食习惯。
下边猫哥就给大家介绍几处时下比较火的湘菜馆子。
炊烟食代（五一华府店）
该店位于五一广场东牌楼街，招牌菜有香芋排骨、擂辣椒皮蛋拌茄子、洞庭跳水鱼。
壹盏灯（蚂蚁工房店）
该店位于东牌楼街，招牌菜有酸萝卜炒肚丝、 红烧米豆腐 、泡辣椒牛肉
江南公社
招牌菜有砂锅煎酿豆腐、香芋蒸排骨、手撕鸭。
没有绝对标准，如果说湖南土著日常吃菜口味，基本都是重口味，还不如去长沙以外的地州或县城，偏辣偏咸就是湖南人的菜。但如果在长沙，基本都是近20-30年改良了的菜式，更容易被外地人接受。
现在很多网红饭店，红了嘛，肯定喷的人也多，菜这个东西本来就众口难调，再好的饭店也不可能***满意，但能红起来，起码也是代表多数人能接受的存在，完全靠宣传推广终究是昙花一现。
我生活在长沙已经30年了，小时候也是在长沙周边的乡下长大的，应该算熟悉湖南人口味了，也算比较能吃辣的，可我女儿从小在长沙城里长大，竟然不太能吃辣，可想而知现在长沙饭店包括街边苍蝇馆子，也是有改良了的。
一定要我推荐，外地人的话在长沙的话，基本人气足的饭店都能代表湘菜口味，街边苍蝇馆大排档只是材料不咋地，也行。如果说湖南土著吃的菜，去看看笨萝卜浏阳菜馆，算能代表土著口味的了。
像火宫殿，冰火楼等一众大饭店，应该不算符合你提问的需求了，尽管我也觉得好，至少食材好嘛，但不推荐。
凯记外婆菜
餐厅取名带有“外婆”“妈妈”字眼，多少会让顾客有一种亲切感。但真正能取悦顾客的还是菜过硬的品质。凯记外婆家餐厅内装潢时尚、温馨，最让人流连忘返的是小炒黄牛肉、干锅牛蛙。在湘菜里面这两道菜都是很普通的，基本上每个餐馆都有，但是凯记外婆家做出来的感觉还是不一样，特别是那个牛肉很有嚼劲，牛肉的味道很正宗，绝对是让你有种口齿一新的感觉！
地址： 银盆南路四水厂对面(四水厂对面)
谢光头辣椒炒肉馆
在嗜辣如命的大长沙竟然敢以辣椒炒肉做店名，可见底气不是一般的足啊！辣椒炒肉是地道的湖南家常口味，分量十足，肥肉先煸成了油渣，非常香！头回来长沙怎么说也要吃剁椒鱼头，双味鱼头一半是酱椒一半是剁椒，风味十足但并非是那以绝对辣味取胜的，而是以鲜美香辣的味道满足顾客的口味。
地址： 新开铺南国新城裙楼A楼
目前长沙地道湘菜馆味道好吃可以去看社区餐饮做的好的连锁品牌，比如:七号湘，回娘家，好吃婆，彭厨……
其中七号湘的老板是认认真真做菜品，不喜欢做过多的宣传，生意非常好，主要是顾客的口碑宣传！这样的企业生命力更强！
长沙的湘菜江湖里，一向藏龙卧虎；有门庭若市的潮店，有大隐隐于市的小铺，更有已经被饕餮食客们奉为***的经典。他们的门头、环境、服务都随性得很，有的甚至名字都没有；喜欢这口儿的，今天就介绍长沙韵味的湘菜馆给你！正宗的长沙口味，地道的长沙选择！聚餐不怕没地方吃饭啦！
牛油两三颗成一串，烤出来金黄剔透，两三串下肚，奶香味充斥整个口腔。此外，如果你要小酌几杯，那么土家红糯米酒就是你的佳选，它酒味浓、米香醇，并且摒弃大众化的杯装，选择大碗盛放更具江湖人的豪爽，这家店排队必然是少不了的，即使晚上十点也不例外。
主推：牛油、牛肉、牛板筋、烤猪蹄、烤猪心、烤牛鞭、烤鱼，江湖口味虾
湖南湘西的菜也算是正宗的湘菜吗？有哪些好的餐饮店？
这个还真不好说，湘西本地特色菜有的，但却鲜少有进入湘菜常见菜谱的。本地的特色菜基本以苗族土家族菜为主，汉族菜基本和湘菜差不多。比较有特色的是乾州乳猪肉~你见过一家菜馆只做一道菜的吗？这就是的。并且一条小巷里面，共存了三家乳猪肉店。血粑鸭~苗族特有的菜，随着凤凰旅游的兴起，而为大众所熟知。苗鱼苗肉~没有冰箱的日子里，苗家山寨用坛子储存这些肉食，伴上[_a***_]，密封发酵几天，用油炸而食之，香气四溢。至于公认的湘西腊肉，那更是一绝，名扬四海。野菜制成的各类产品，形成的酸菜或者说泡菜系列，更是湘西远方游子们的最爱。
你说湘西菜，请问你湘西大概有多少人吃蔬菜，又有多少耕地种蔬菜，天天任吃，那来理蔬菜，实话根你讲，城里百分之九十的蔬菜来于外地，湘西耕地没有了，粮食蔬菜一律外地。
首先，据我所知，湘菜的定义，是由两个支系组成，而湘西菜是一个支系，但对湘西菜理解开发非常有限！
要说湘西的菜，首先我们要理解湘西！湘西首先由土家族苗族组成，那湘西的菜就是土家族苗族的菜！
土家族很大的一支是古巴人，饮食也很大程度也是麻辣。
苗族因为世代受到各朝***打压，没有盐吃，就以酸代盐，辣代盐，所以苗族是酸辣！
湘西地区因为自古土司封闭，所以基本原生态，所以野菜多。
湘西是天然的微生物发酵带，这很大程度成就了湘西腊肉，全国人民对湘西产品第一印象一定是腊肉。
综上所述，湘西菜的符号包含:麻辣、酸辣、原生态(野菜)、湘西腊肉。
因为湘西人没有商业环境，所以到现在也没有一家叫得响的餐饮企业。因为湘西大厨不少，而餐饮是一个系统工程！在这方面，如果有人对湘西理解足够深、有人带着、有整合能力，相信湘西菜一定会是湖南最有潜力的餐饮企业。
湖南湘西的菜也算是正宗的湘菜吗？有哪些好的餐饮店？
这个还真不好说，湘西本地特色菜有的，但却鲜少有进入湘菜常见菜谱的。本地的特色菜基本以苗族土家族菜为主，汉族菜基本和湘菜差不多。比较有特色的是乾州乳猪肉~你见过一家菜馆只做一道菜的吗？这就是的。并且一条小巷里面，共存了三家乳猪肉店。血粑鸭~苗族特有的菜，随着凤凰旅游的兴起，而为大众所熟知。苗鱼苗肉~没有冰箱的日子里，苗家山寨用坛子储存这些肉食，伴上糯米粉，密封发酵几天，用油炸而食之，香气四溢。至于公认的湘西腊肉，那更是一绝，名扬四海。野菜制成的各类产品，形成的酸菜或者说泡菜系列，更是湘西远方游子们的最爱。
你说湘西菜，请问你湘西大概有多少人吃蔬菜，又有多少耕地种蔬菜，天天任吃，那来理蔬菜，实话根你讲，城里百分之九十的蔬菜来于外地，湘西耕地没有了，粮食蔬菜一律外地。
首先，据我所知，湘菜的定义，是由两个支系组成，而湘西菜是一个支系，但对湘西菜理解开发非常有限！
要说湘西的菜，首先我们要理解湘西！湘西首先由土家族苗族组成，那湘西的菜就是土家族苗族的菜！
土家族很大的一支是古巴人，饮食也很大程度也是麻辣。
苗族因为世代受到各朝***打压，没有盐吃，就以酸代盐，辣代盐，所以苗族是酸辣！
湘西地区因为自古土司封闭，所以基本原生态，所以野菜多。
湘西是天然的微生物发酵带，这很大程度成就了湘西腊肉，全国人民对湘西产品第一印象一定是腊肉。
综上所述，湘西菜的符号包含:麻辣、酸辣、原生态(野菜)、湘西腊肉。
因为湘西人没有商业环境，所以到现在也没有一家叫得响的餐饮企业。因为湘西大厨不少，而餐饮是一个系统工程！在这方面，如果有人对湘西理解足够深、有人带着、有整合能力，相信湘西菜一定会是湖南最有潜力的餐饮企业。
到此，以上就是小编对于搜湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于搜湘菜的3点解答对大家有用。
