大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜vs粤菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜vs粤菜的解答，让我们一起看看吧。
说出川菜与粤菜的区别？
川菜以重口味、唐宋经典菜式为主，以辣辣色拉、椒麻鸡、宫保鸡丁为代表，具有独特的麻辣口感。粤菜以鲁菜、经典为基础，以咖喱鸡块、叉烧、酱牛肉为代表，多醇香，并以汁汁的酱汁调味。
2、川菜取材广泛，调味和菜式多样化，口味以麻辣出名，有独具一格的烹饪方法和浓浓的地方风味。川菜属于集众家之长，融入了各个地方的特点。
3、粤菜选材精细，味道清淡，鲜嫩，擅长小炒，对火候和油温的要求是要恰到好处。
四川菜与粤菜哪个好吃？
我是土生土长的四川人，嫁给一个广东人生活在一个广东家庭。我说说四川菜和粤菜吧！
川菜味以麻辣鲜香为主，干锅煎，辣油爆炒。锅烧的是***辣的，油爆的劈劈***响，不管是肉类还是蔬菜类都会有麻椒和辣椒作伴，麻辣辣的味道爽极了，就像四川和重庆人的性格一样火爆爆的爽快。
家里轮到我做菜的时候厨房的抽油烟机不顶用，满屋子麻辣油味，我82岁的家婆赶紧跑回楼下她的房间躲避😃。
粤菜以清淡适中，营养，注重原汁原味。多以煮，清蒸保留菜的清鲜，佐料中常见姜，蒜，糖，米酒，生粉，生抽和老抽，做蔬菜以上汤为主。
（家常上汤芥菜）
老公在成都重庆呆过几年，开始是见到麻辣就怕，到现在是无辣不欢，经常性的给我传递点菜信息“水煮鱼”“麻辣香锅”。川菜味浓容易让人大开食欲。
总的来讲，川菜和粤菜各有特色，川菜相对于粤菜来说制作粗糙一点，味感浓郁，粤菜精细，营养，味清淡！都受欢迎！
吃在广东，味在四川！
我是一个四川人，在广州打工安家生活快二十年了，一方水土养一方人是有道理的，我觉得单从菜系来说都各有特色。我生活中都能接受.
先说说川菜，我出生自贡长大，也在成都呆过好几年，总体来说四川菜麻辣鲜香，注重调味多样化，口感丰富，味道厚重浓郁，包括生产的辣椒、花椒味道和其他地方都不同，适合我们四川的地理环境.
比如吃鱼，四川菜很少清淡口味的，基本都是水煮鱼、双椒鱼、豆瓣鱼等.另外川菜的各种凉菜也是一绝，主要也是调料的功劳，所以四川人是很会吃的也会做吃的。
再说说粤菜，说真的 我刚刚来广州的时候在朋友家吃饭看着桌子上清清淡淡的菜色是感觉失望的，唯一的青椒吃不出一点辣味，后来知道叫（菜椒）[呲牙]，我第一次喜欢粤菜是早茶，估计广东的早茶文化也是全国闻名的，各式糕点小吃还有粥水，那做的是真不错👍，从此就开启了我这个吃货不停的探索广州各种美食，原来清蒸鱼可以没有一点腥味还能那么鲜美，白灼虾我也体会到了广东人说的清甜。广东人是真的会吃啊！各种没有听过的煲汤材料，祛湿的，下火的. 最主要不管鸡鸭鱼，他们做出来虽然没放很多调料，依然很美味。
粤菜，广州菜、顺德菜还有潮州菜为主，在国内算第二的地位，而在国外影响力远超川菜，欧美、东南亚最喜欢粤菜，因为粤菜高端大气上档次，另外粤菜讲究材料，而广州有吃在广州的称号、顺德菜更加是美食之都。
川菜是以成都菜和重庆菜为主，在中国是老大的地位，天府之国就是以美食著称，普及率远超粤菜，而日韩地区比较喜欢川菜，去四川大部分是为了吃辣，而成都更加是中国美食的典范。国内川菜第一，国外粤菜第一。至于粤菜好吃还是川菜好吃的话，看你自己的口味了！
到此，以上就是小编对于川菜vs粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜vs粤菜的2点解答对大家有用。
