大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东粤菜招聘的问题，于是小编就整理了5个相关介绍山东粤菜招聘的解答，让我们一起看看吧。
山东人会做粤菜的多，还是广东人会做鲁菜的多？为什么？
粤菜这几年在全国各地到处都可以吃的到，而鲁菜只有在北京中原及东北一带盛行。我是山东人，在广东生活了三十五年了，我在广州难得一见有鲁菜馆，而在山东各个城市都可以见到广东菜馆。
这个没法统计，不过鲁菜是华夏菜系之源，现代菜系之首，古代的宫廷菜。
而粤菜属于岭南边陲百越***用北方华夏的烹饪手法来对岭南百越的传统食材做了一点加工。对于百越的食材，估计也只有当地百越原住民才适应。
您好，很高兴回答您的问题
本人做为一个厨师谈谈个人观点
鲁菜讲究原料质地优良，刀工精致，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、，，，，
反正美味的食材数不胜数
粤菜就是咱们说的广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
广州府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。自古有“食在广州，厨出顺德，“食在广州，味在西关”的美誉，顺德更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号，顺德人十个人中就有一个厨师，顺德厨师名扬天下。
随着人们的融合，现在的厨师不仅仅局限于一个菜系，互相学习，互相融合。山东厨师也做粤菜，广东厨师也做鲁菜，市场决定需求，厨师不仅仅局限于一个菜系，取长补短，提高个人能力。
不必去计较数量，谁让咱们做的都是中国菜呢？外国人都叫咱们的菜叫中餐[微笑]
这就是我关于山东人会做粤菜的多，还是广东人会做鲁菜的人多的回答，希望能够帮到您
在这里我提出我的观点。
我认为是广东人会做鲁菜的多。为什么呢？首先广东和山东都是一个人口大省，分别排在第一和第二，广东省人口目前是全国最多的，有1.1亿人口，流动人口也是全国最多的，山东省排在第二位，有一亿多人，但是还是比不上广东，比广东少了1千万左右。
其次，广东作为一个流动人口大省，广州深圳等城市“海纳百川”，各个地方的人都有，所以鲁菜也能在这里生存和发展。当然不止鲁菜，还有川菜、湘菜、徽菜等，都能融入到当地。
再次，粤菜在全国比较流行，很多地方都有粤菜酒楼，所以带动了一大批粤菜师傅们向全国流动，而他们到了其他城市，也会学习当地的菜式，融入粤菜，这批厨师们大都会做几个粤菜以外的其他地方菜式，其中就包括鲁菜。
最后，因为鲁菜是四大菜系之一，以前的宫廷菜都会选鲁菜，所以鲁菜很多名菜也是很多厨师入行后会学习到的，而粤菜虽然也是四大菜系之一，但流行的时间比鲁菜要晚，因此很多地方厨师不一定会学习粤菜。
这是个人见解，欢迎大家指正。
山东人对广东人的看法？
1.
广东人天生不爱表达,忠厚老实,外粗内秀,心里的话从来就羞于表达,有着憨厚的朴实的语言,仍不被人理解甚至让人误解;
2.
广东人只会踏实踏实的去做,跟广东人交朋友,你要有耐心,其善良纯朴的心要慢慢去领会。
山东人对广东人普遍持有积极的看法。首先，山东人认为广东人勤劳、聪明且务实，能够在广东这个经济发达地区获得成功。他们擅长经商，有着出色的商业头脑和商业运作能力，是成功的创业者。
其次，广东人注重教育，不少人受过良好的教育，具备专业知识和高素养。他们对创新和发展有强烈的渴望，对待工作认真负责。
此外，广东人热情好客，善于交际，使山东人在接触时感到亲切和舒适。总的来说，山东人对广东人有着正面的评价，认为他们是值得尊敬和学习的群体。
山东人对广东人有着较为积极的看法。他们认为广东人勤劳务实，有较强的工作能力和创业意识，这使得广东人在经济发展方面有很强的竞争力。
同时，山东人也欣赏广东人的开放包容和热情好客，他们对待外地人非常友善和尊重。
此外，山东人也认为广东有着多元的文化和饮食特色，如粤菜和潮剧等，这些特色文化进一步增加了他们对广东人的好感。总的来说，山东人对广东人抱有赞赏和尊重的态度。
鲁菜凭什么比得过粤菜？
鲁菜号称四大菜系之首，比同为四大菜系之列的粤菜排位要高，凭的是其更深厚的历史及文化底蕴。
鲁菜历史悠久，它不仅仅是山东菜，而是包括北京，河北，河南，甚至整个北方地区都有影响的一个大菜系，比如北京的***菜，官府菜都是以鲁菜为基础，都属于鲁菜菜系。
而粤菜虽然也很有名，食材海鲜比较多，制作也很高大上、很时尚，但它在历史文化底蕴上还是相对不如鲁菜。
山东鲁菜怎么做？你想学吗？
鲁菜作为八大菜系之一，也是四大菜系之一！而且长期占据八大菜系之首！
近代有点走下坡路的感觉了……
鲁菜的几个最：历史最悠久，技法最多，功底最深，难度最高！看到这里是不是有点怕了？哈哈哈哈。
鲁菜给很多外地朋友带来了不好的印象，因为家常菜和正统鲁菜的区别很大！还有很多开在外地的鲁菜馆，为了迎合当地消费者的口味作出的改变。
正儿八经的鲁菜又分三大派系，以山东烟台福山区为代表的胶东派，以山东省会济南为代表的济南派。还有就是孔子老家曲阜为代表的宫廷菜了。
经典菜品有[_a***_]豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等
现在的厨师有很多都做不出来传统鲁菜了，即便做出来了，也是型对神不对，比如九转大肠！
山东地区有名气的大师傅不少，不知道你能拜入谁的门下？山东这边讲究礼仪，找个靠谱的师父，你要正儿八经的拜师学艺！你拿师父当爹，他肯定拿你当儿子带！我学艺的时候三节两寿必到师父家登门，不过那会儿学徒没钱，买不起啥像样的礼物，去一趟回来，师父的回礼比我送出的要多的多.....可惜师父几年前走了。
随着《舌尖3》的播出，不仅章丘铁锅火了，许多朋友对鲁菜也产生了浓厚的兴趣。鲁，是山东省的简称。鲁菜，便起源于山东。鲁菜，口味上以咸鲜为主，作为中国传统四大菜系之一，与淮扬菜、川菜、粤菜有所不同，鲁菜是历史最悠久、技法最丰富的自发型菜系。
鲁菜创始于春秋时期，依据地域和口味不同可分为济南菜、孔府菜、胶东菜、博山菜。山东地处华东沿海，位于黄河中下游，***丰富。丰富的食材也让鲁菜的样式多样，能否制作一道精美的鲁菜，也成为检验厨师水平的标准之一。鲁菜的经典菜品有很多，比如一品豆腐、黄河糖醋鲤鱼、葱烧海参、九转大肠等。
首先，检验一道鲁菜是否正宗，食材的选择十分重要。像黄河糖醋鲤鱼这道菜，顾名思义要选取黄河鲤鱼。而著名鲁菜葱烧海参，其中的葱选取的就是章丘大葱，而海参则选取山东沿海所产的上等刺参。其次，想要做出地道的鲁菜，离不开厨师对于火候的掌控。鲁菜讲究原汁原味，多用葱姜蒜调味，善用高汤提鲜。比如九转大肠这道菜，要经过焯水、油炸、炖煮等工序，加入十多种作料，再用微火爆炒。这道菜对火候和油温的要求极高，稍不注意就会破坏其口感。
以往有朋友对鲁菜的评价为油大、过咸。的确，鲁菜中爆炒类的菜品有很多，但随着现代人们对健康低脂生活的追求，鲁菜也经过了改良。不过，无论如何改良，鲁菜的特色不会消失。鲁菜菜品精美，丰满实惠，用来招待客人更显大气，希望鲁菜能发展的越来越好！
我是山东济南的。所谓的山东菜只不过是鲁菜的一个分支，要想学正宗的鲁菜肯定是需要去专业的厨师学校，如果想再提高就需要找一下真正上榜的鲁菜***学艺了（但能不能收就看自己的造化了）。山东这里的鲁菜主分博山菜和胶东菜。内陆的博山菜主打咸香鲜，海边的胶东菜就主打海鲜了。看你想学哪方面了。我把我知道的告诉你了，希望对你有所帮助！
鲁菜有葱烧海参、拔丝地瓜、鲜虾炒白菜、山东风味的五香香肠、醉腰丝、四喜丸子、红烧狮子头、鲫鱼荷包蛋、白扒鱼翅、济南把子肉、酥炸春花肉等等，就是这些，希望我的回答对你有帮助
华东地区是川还是粤菜？
都不是，属于华东地区的是鲁菜和淮扬菜。鲁菜起源于山东，始于春秋战国时代，历史悠久，口味以鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主，是黄河流域烹饪文化的代表。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于江苏扬州、淮安一带，原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。
华东地区既不是川菜，也不是粤菜。
川菜味道以麻辣红油为主，流行在四川重庆地区。粤菜讲究生猛清淡，流行在我国广东沿海地区。
华东地区的菜系主要有淮扬菜、徽菜和本帮菜等。
淮扬菜中正平和，四方皆宜。徽菜自有安徽特色。本帮菜流行在上海地区，特点是浓油赤酱。
各个地区多种菜系反映了中国地大物博，中华文明源远流长。
到此，以上就是小编对于山东粤菜招聘的问题就介绍到这了，希望介绍关于山东粤菜招聘的5点解答对大家有用。
