大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜香菇蒸鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜香菇蒸鸡的解答，让我们一起看看吧。
广东香菇焖鸡的做法？
1准备好材料。
4锅内倒入适量油，放入姜片和蒜爆香，然后放鸡腿肉下锅快速煸炒。
7倒入适量水，刚好没过鸡肉就行。
8放入泡好的香菇。
辅料：姜、葱各10克，花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，蚝油10克，生粉10克，麻油5克。
2.鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。
1.鸡洗干净备用
2.葱姜蒜等调料备用【小茴香适量】
3.将鸡切成块状无需焯水，锅中放油，葱姜蒜爆香后放入鸡块，倒入料酒，葱姜蒜，酱油
4.锅中加入热水，水开后捞出浮沫后放入调料，盐一个小时后放入！
5.中火焖制两个小时，放葱花，香菜出锅。
香菇蒸鸡怎么做好吃？
1. 主料：净鸡肉250 克，水发香菇30 克，红枣10 枚。2. 调料：精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱丝、姜丝、湿淀粉、清汤、
麻油。
做法
1. 把鸡肉洗净，切成长片。红枣洗净，去核，切成4 块。香菇洗净，切
成丝。
2. 把鸡肉、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、味精、葱、
姜、料酒、清汤、湿淀粉抓匀，上笼蒸至熟时取出，用筷子拨开推入平盘，
淋入麻油即成。
按：香菇为健胃益气的高级滋补营养性山珍之品，配和中养血的大枣与
鸡肉，其补中益气、养血的功效加强。可治疗年老、病后、产妇以及一切脏
香菇蒸鸡怎么做好吃？直接往下看吧
做法如下：
精选走地鸡，事先切好块，放进水里泡半小时，捞出洗净，均匀铺在盘子上
拥有令人舒适气味的干香菇，洗净泡水，变软之后切丝
零零散散的干木耳，洗净泡5-10分钟，捞出来，尽量切成丝
一小块姜，这个就不泡水了，去皮切丝
手上没有葱了，所以用了红葱头替代，洗净去皮切丝。如果有葱的话，切成葱花就行
以上材料，按姜、红葱头、木耳、香菇的顺序堆叠在鸡肉上用少许酱油、一些料酒、一点点麻油调味
准备工作完成，蒸12分钟，出锅，完成
原汁原味，清淡营养，健康养生，简单易做
首先很高兴为您解答，香菇蒸鸡是一道蒸菜，口味清淡，很适合在夏季食用，鸡肉滑嫩鲜香，营养又美味，今天厨师分享一道香菇蒸鸡好吃的做法，请看视频如下
***加载中...我家好像在10那天就做过香菇蒸鸡这道菜，那天我是这样做的：1、买了一只3斤左右的三黄鸡叫老板给我杀好了之后才拿回来的，另外还买了10元钱的干香菇，其它的调料家里有现成的。2、把鸡处理好了之后斩成小块踔水捞出浮沫之后再把鸡肉捞起来冲洗干净，沥干备用。3、将干香菇放在开水里面泡发10分钟左右捞出洗净放入蒸碗中，备好的鸡肉也一起放入蒸碗中，然后加入适量的葱姜蒜末、花椒粒、酱油、食用盐、一勺料酒抓匀腌制一会儿4、锅中加入足够的清水，大火烧开后将蒸碗放进去，盖上锅盖，蒸半小时即可食用
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到此，以上就是小编对于粤菜香菇蒸鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜香菇蒸鸡的2点解答对大家有用。
