大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜莴笋叶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜莴笋叶的解答，让我们一起看看吧。
莴笋叶子的做法？
原料：处理好的莴笋叶适量，淀粉、花椒粒、干红辣椒段、生抽、蚝油、白糖、盐适量。
做法步骤：
（图片来源网络，侵删）
1、处理好的莴笋叶控水待用，然后在干净的小碗中放入少许生抽、少许蚝油、适量盐和白糖，再加两匙凉水和一小匙淀粉，搅匀后做成味汁。
2、炒锅下油烧热后，放入20余粒花椒，用小火炸出香味，再放入干红辣椒段炒出焦香味。
3、倒入莴笋叶子用大火快速翻炒至断生，再倒入味汁翻炒几下就可以了
（图片来源网络，侵删）
制作步骤
1 将莴笋叶子洗净，控干
2 切成小段
（图片来源网络，侵删）
3 切好的莴笋叶放入盆中
4 倒入适量面粉
5 搅拌成絮（一定要多放面粉，否则蒸好就会很粘。）
6 蒸锅中放上纱布
7 将拌好的菜倒入（大火蒸20分钟即可）
8 蒸好的菜
9 蒜苗洗净切碎
莴笋叶汤正宗做法？
辅料：油适量，盐1勺，姜适量，鸡精半勺
做法步骤：
步骤1，准备好火腿肠和莴笋叶
步骤2，莴笋叶洗净切段
步骤3，锅加水，放点姜丝
步骤4，水开后放入青菜莴笋叶
步骤5，翻煮一会
步骤6，加入切块的火腿
步骤7，加盐和鸡精调味煮熟
1. 莴苣叶清水洗净
2. 鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用
3. 锅内烧水，开后放入莴苣叶，瞬间莴苣叶就会变色，然后立刻关火捞出
4. 接着要迅速将的焯烫过的莴苣叶放入冷水中冲凉，这样莴苣叶就会一直保持翠绿的颜色
5. 将莴苣叶挤干水份，切成细碎状待用
到此，以上就是小编对于川菜莴笋叶的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜莴笋叶的2点解答对大家有用。
