大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏卖川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江苏卖川菜的解答，让我们一起看看吧。
川菜和苏菜有什么区别？
川菜味道重，苏菜味道比较清淡！川菜的特点是：重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调，酸、甜、麻、辣、香、油重、味浓，重视调味，尤以麻、辣味见长。
苏菜特点：用料广泛，以江河湖海水鲜为主;刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐;追求本味，清鲜平和;菜品风格雅丽，形质均美。
川菜是四川地区的地方菜系，苏菜是江苏地区的菜系，川菜属于麻辣型的，每个菜里面都放点红辣椒，苏菜和川菜完全不同了，苏菜带点甜囗，菜色比较轻淡型的，汤类比较多，每个人的口味有所不同，对这两个菜的评价标准，认同也就不太一样的了
四川的菜叫川菜 江蘇的菜叫蘇菜 在当年交通不是很发达的时候. 各地的菜肴都是用当地的农副产品做的 而且还有气候的因素在里面. 川菜多以辣为主.口味较重 蘇菜属於清淡口.川菜百菜百味，口味较重。而苏菜则是很淡。
川菜风味包括重庆、成都和乐山、内江，自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。
简称苏菜，由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京、扬州、苏州三种地方菜组成。早在二千多年前，吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
川菜发源于古代的巴国和蜀国，秦朝先后两次大量移民蜀中，是川菜系形成的初期。川菜是中国特色传统的八大菜系之一、中华料理集大成者。 其取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长而享誉中外。
“上有天堂、下有苏杭”，苏菜是中华料理八大菜系之一，起源于苏州地区菜肴风味。包括了苏锡菜、徐海菜、金陵菜、淮扬菜等……其中，淮扬菜曾为宫廷菜，现多用于国宴。由于江浙地区文人雅士辈出，菜肴与当地的文化相融合，故被称为文人菜，引画入菜，引菜入诗。苏菜的特点是风味清鲜，重视调汤，注重本味。
扬州川菜馆推荐？
1、川知味：位于江苏省扬州市广陵区文昌中路537号靖泰商城3层；
2、巴湘：位于江苏省扬州市邗江区邗江中路306号力宝广场；
3、蛙蛙叫干锅年代：位于江苏省扬州市广陵区淮海路102号；
4、大牌冒菜：位于江苏省扬州市广陵区安林路与扬霍路交叉口西50米；
5、顶呱呱酸菜鱼：位于江苏省扬州市广陵区广陵路282号；
6、合兴川人川菜：位于江苏省扬州市邗江区华扬西路252号乐购手机商城向西50米；
7、***情川味菜馆：位于江苏省扬州市邗江区望月路236号。
常州人喜欢吃什么口味的菜？
常州本地人 口味偏清淡偏甜， 小时候记得菜场上基本都没辣椒卖也没人吃， 后来随着川菜湘菜的餐饮文化入侵 才逐渐有人开始吃辣，但目前很多老人还是一点点辣都不吃。
在常州呆了三年了，平时应酬吃饭也很频繁，但是也一直没有遇到能辣到让我很喜欢的菜品，当然有的朋友会说现在到处都是川菜馆，但是平时接待的也都是常州本地人，也不可能不知道对方喜好的情况下直接去川菜馆吧！只能偶尔带上家人去吃，想平时的工作餐根本吃不到带辣的！
到此，以上就是小编对于江苏卖川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏卖川菜的3点解答对大家有用。
