大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于趣湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍趣湘菜的解答，让我们一起看看吧。
怎么学做菜？
我本人是位厨师，我不能说我对做饭、炒菜有多么的懂，但我愿意把我所会的，都拿出来与你们一起分享！
我个人认为有以下几点，需要大家一起去注意一下，当这些细节你都记下了，那么你也就间接的，理解到了做菜的技巧。
1火候：一般炒菜多以大火为主，炖菜多以小火为主，炸制品多以中火为主。
2盐：青菜要少盐，熏酱类要多盐。
4调味料的搭配：这里指酸、甜、咸、鲜、辣相互的顺序，或者相互是否兼容。
5准备工作：这里指飞水、过油、炸制、腌制等，有一些特殊的菜，在做之前必须要经过这几道手续，不然是做不出来菜的口感的。
其实还有很多没有说，不过有一些，基本上都属于上述概括之内，所以我也就不那么细分了，如果还有什么是我没提到的，也希望你能做出补充，谢谢！
很高兴回答你的邀请，对你的兴趣爱好目标我简单作出几步解说！奋斗前路上的有限时间,有限生命阻挡，吃货路上，美食诱惑怎能有所思。
在我小的时候，家里条件不好，每天放学回家第一件事就把家务处理完，做饭、浇地、喂猪，就这样慢慢的家里就把我培养勤奋好学小子，怎么把菜做好，那是我从小目标，所以我就给妈妈讲以后长大我要去学厨师，那时候知道厨师行业十非常幸苦的，而且很多人都没有太大兴趣去理解这行业，但我是非常喜欢做菜做饭，于是高中毕业我就偷偷跑出来一个跑外地寻找我的厨师梦，从那时起我进入了一家餐饮酒店，还是熟人才能进去，第二正式开始上班，从此进入厨师生涯，今后也成为一名合格大厨，走过的路我来给你分享怎么才能学到做菜。
1、如果你要最佳方式可以首先进人酒店厨房部门，这包括管理你都能学而获取，前提很辛苦，也学的快。
2、你有兴趣做菜，你必须选择一个你比较喜欢的菜系，比如川菜、粤菜、鲁菜、徽菜、淮扬菜。
3、一定要勤奋好学，听话，多干少讲话，不懂要多问，这样你学做菜机率大大提高，师傅才可以好好把手艺教你，不能半途而废。
以上就是我从事十几年厨师生涯的一滴滴分享，谢谢！
怎么样才能学会做菜？
学会做菜有几个要求，简单的理解就是以下几个方面。
- 第一:胆子大。
- 第二:要心细。
- 第三:手巧。
- 第四:要有时间观念。
- 第五:不怕疼不怕烫。
- 第六:嗅觉敏感。
- 第七:味觉敏感。
我总结为以上七大要素。下面我为大家逐一说明原因。
- 第一:胆大。先说有很多特别的菜，没有胆量的关键是不敢接触的！比如:煲蛇羹，烧狗肉，炒青蛙等比较特别重口味的菜，必须要有胆量才敢烹饪。再有胆大提现在不怕高温，不怕油烟，不怕油爆，不怕流血等一些比较特殊的情况。
- 第二:心细。要心细如发。为什么要这样说呢？因为学做菜，在烹饪的过程中，每道工序放什么，怎么处理，都需要细心谨记。另外，心细还提现在处理食材上面，怎么处理每样食材，每样食材应该怎么清洗才能洗好，每种食材应该怎么样存放等！
- 第三:手巧。做菜必须要手巧，下5g盐就不能成6g。切丝，切片，切块，雕花各种食材的处理必须要处理的比较细致！手要巧！
- 第四:时间观念。做一个菜大楷需要多长时间，需要多长时间才能把一个菜做的最佳，这些都需要对时间有一定的把握！
- 第五，不怕疼不怕烫。这个就很好理解啦！做菜的时候，难免会有一些意外的情况发生！
- 第六:嗅觉敏感。每次做菜的时候可以通过嗅觉来感受菜的气味。比如腥味去除的好不好，那些菜有没有质量问题！
- 第七:味觉敏感。这个品尝菜，自己做的菜好不好吃，能否符合自己的口味，都需要味觉来感受。
以上是个人见解，外加随便扯一点。欢迎各位亲们加关注，顺便点个赞。图片来源于网络，如侵删！
从小就在烹饪方面天赋异禀，爱吃+爱在厨房玩，让我大言不惭的说，自己做饭无师自通。
如果说到学习做菜，我认为每个人各有不同，不过我们可以把做饭当做一件大事，拆解成如下几个方面来谈。
一、动机
为什么想做饭？自己吃？别人吃？
一个明确的动机可以让你坚持学习做菜，并在失败的时候，想想这个动机就能够坚持下来。
比如我们都听过无数次的例子，当一个人为了爱情，想挽回一个吃货去学做饭，最后留下的只有一身好手艺。
二、支持
包括烹饪工具、调料、一个方便买菜的菜市场或者可以方便买菜的APP、烹饪环境场景、甚至创口贴。
最后，你还需要一个食客，给予你进步的反馈以及满足感。
只做不吃，或者没有一起吃饭的人，如何检验做菜的成果是否成功呢。
谢谢邀请
关于如何学习做菜说来简单也有难度、
如果没有做菜经验的人想要做出一手色香味形俱佳的菜肴就要多学习、
学习的方法和路径有一下几点
1 首先和身边人开始学习、因为每个家庭一日三餐是必不可少的、当家人做菜的时候跟着帮厨、久而久之就会掌握一些家庭菜的做法、
2 第二个渠道就是买一些烹调书籍、尤其是关于烹调基础知识的书籍、有时间就翻看翻看、这样会很快就掌握些做菜的理论知识、以后就可以理论结合实际来做菜了、
3 还有就是利用网络、现在的互联网太强大了、你可以在今日头条搜索、如何学习做菜、立马就会弹出你需要的内容、有图文的、也有视频的、有高端宴席菜也有接地气的本土菜、家庭菜、
以上就是如何学习做菜的几个方法、希望能对刚刚学习做菜的朋友有所帮助。有更好的方法的朋友可以继续留言评论。
你的家乡有哪些特色美食？你最喜欢吃什么？
我的家乡在江西省赣州市，是客家人居住区。客家人在吃的方面是很讲究的、也很有特色的。
首先，先简要回答第一个问题，家乡的美食主要有：
特色美味菜肴方面：荷包肉、鱼蒲、酸菜脆肠、赣南小炒鱼等等。特色辅食和零食方面：黄元米果、索粉、炒烫皮、红薯干、艾米果、玉兰片、油果子等等。
其次，回答问题的第二部分，我本人在家乡众多特色美味食品中，最喜欢的是荷包肉。
下面就隆重介绍一下赣南（南康）特色美食：荷包肉，南康话叫作荷包扎或荷包胙。其制作方法步骤如下图所示。
用荷叶将调好料的猪肉包裹成官帽形状。
上甑码放整齐蒸四个小时。
经过四个小时蒸熟后，就成了一道色泽浅黄、香味纯正、肥而不油、甜而不腻的上等菜肴。赣南的南康、上犹、崇义等地这道菜都是十分盛行，大型、隆重宴席上，荷包肉是必不可少的主菜。
这就是我特别喜欢的家乡美食、令人馋水欲滴的荷包肉，如果你到了赣州，一定要记得品尝哦。关注语山，我将分享更多的美食给大家。
到此，以上就是小编对于趣湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于趣湘菜的2点解答对大家有用。
