本篇文章给大家谈谈山顶顶川菜，以及山顶美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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开水***得多少钱
一个普通餐厅的水煮***价格一般在300-400元左右，如果是高档酒店或者价格可以高达千元。 在过去的川菜中，这是一道在价格和味道上与山珍海味相媲美的一流汤品。
普通饭店没有，只有顶级豪华饭店才有，一般是招待***，总统的顶级川菜，真正会做的寥寥可数，所以有钱也难吃到正宗的开水***，某某饭店标价398，还要提前预定才行。“开水***”由川菜大师带到北京，成为国宴上的一味佳肴。
相当于20多块钱一个。咋地，话梅核镶钻石啦？视频一经发出，就引起了网友的热议。大家忍不住吐槽：这去的是“荆轲商场”吗？***中的水果虽没有标价，不过桃子这种水果平时也不算太贵。
更不要说这种牦牛肉干了，所以它的价格就会更高一些，而且在运输到我们手上的时候，运输成本和保存成本也都是不少的，所以在平时我们购买的那些牦牛肉干差不多也都是需要一两百块钱才能够买得上一斤呢。
川菜灯影牛肉因何得名,它的做法难不难?
牛腱二根+姜数片+葱段适量，因为我买的是急冻的牛腱，所以要 灯影牛肉先用姜葱水过一过，去掉血味。
“灯影牛肉”是四川省川菜系的代表名菜，正宗的四川“灯影牛肉”制作的成本薄如蝉翼，放在灯光下就可以透过“灯影牛肉”就像看皮影戏一样，这也是“灯影牛肉”名字的由来。
灯影牛肉的做法详细介绍 菜系及功效： 川菜 灯影牛肉的制作材料： 主料： 牛后腿等 灯影牛肉的特色：灯影牛肉是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无究。
因为此菜薄如纸，呈半透明状，取牛肉片在灯前照看，可以透出灯影，所以名为灯影牛肉。不久，成都、重庆相继仿制，灯影牛肉遂成为川莱名肴之一。
选用牛后腿肉去浮皮边角片成大薄片，均匀地撒上调料，晾呈鲜红色，入烘炉烘干。将烘干后的牛肉改小片上笼蒸透。将蒸好的牛肉片置油锅中，以文火慢慢炸透，烹入绍酒调料颠翻均匀后晾凉即成。
把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。是四川达县的传统名食。
盘龙鳝是一道什么菜呢,它究竟是怎样的做法呢?
1、清蒸盘龙鳝的做法如下：准备用料：黄鳝200克、料酒适量，食用盐适量，葱适量，生姜适量，大蒜适量，白砂糖适量，醋适量，酱油适量。步骤黄鳝用清水洗净后备用。步骤把黄鳝剪成小段，加上适量的生姜丝和黄酒搅拌均匀。
2、香辣盘龙鳝做法 所需食材：野生鳝鱼半斤，芹菜、青蒜、老姜、泡椒适量，食盐适量。
3、香辣盘龙鳝的做法 清水泡黄鳝3-5天，去除鳝鱼体内脏物，期间不断换水，直至清水不变混浊。把鳝鱼放在带盖的容器里，加入高度白酒，盖盖几分钟，待鳝鱼安静了，倒掉白酒，清洗，然后加盐清洗粘液，至入手不再黏滑。
4、滴几滴生菜油，家养一夜。冲洗。挑选细根的。过程非常，非常地惨不忍睹，两次番炸逗这样。干海椒剪成颗用冷水浸泡，姜、蒜、葱、芫须切颗。
5、干扁盘龙鳝是河南周口的一道美食特色，常常会用于接待外界顾客，六味齐全。在色香味俱全的并且也是一道上餐，外观设计打卷而又当然，形状特别的唯美，与此同时外酥里嫩。做这个菜的情况下也是挺繁杂的，终究质量一定要细致。
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