大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜爆炒虾的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜爆炒虾的解答，让我们一起看看吧。
四川爆炒虾的做法？
提前备好的虾仁，干辣椒一把，葱，姜，蒜，切末，料酒，豆瓣酱，花椒，白糖，蚝油，温水一小碗。
制作步骤如下
第2步，锅里多放点油，油温7/8成熟，放入刚刚腌制好的虾仁进行油炸来回翻炒翻炒，捞出来备用。
(小提示)，龙虾过敏千万别吃哦！预防症状见文章末尾！
第3步，继续放油，在放入豆瓣酱，炒出红油，然后放入花椒，和干辣椒，在放入葱，姜，蒜，炒出香味。
第4步，就绪放入刚刚备好的捞出的虾仁陆续翻炒翻炒，放入一小碗温水，煮2分钟。
第5步，在放入白糖少许，蚝油一点，豆瓣酱是咸的基本不用加盐了，闷制2分钟左右，撒上葱，就可以出锅了啊！
大家好，我是一家味真香一，很高兴回答四川爆炒虾的做法：
- 1准备食材，虾剪掉长须，洗净
- 2取青红椒各三分之一，切丁！姜葱切丝
- 3油烧热放姜葱炒香
- 4到虾翻炒至虾变色
- 5倒入黄豆，少许盐，老酒，白糖，酱油翻炒两分钟
- 6到入青椒，加少量鸡精，沿锅边切少量水焖一分钟
- 7不要烧太干，稍微留点汤汁出锅！摆盘
小窍门
适量 、 酒糟 一勺
烹饪步骤
步骤1/3
虾洗干净备用，大蒜子剥开用刀拍碎再剥。辣椒切碎备用，再把葱切好。
步骤2/3
锅中放油烧热，把辣椒、大蒜先放锅中炒香，再把虾倒进去爆炒，炒至虾变成红色，下盐、酱油、酒糟继续爆炒一下。
最后一步
待炒熟下鸡精，关火。最后把葱洒到锅中翻匀即可出锅。
小贴士
虾洗净去头去虾线，准备料酒葱姜蒜花椒干辣椒豆瓣少许十三香芝麻，准备配菜青红掓洋葱切小三角块，啤酒两罐，油烧直7-8成热直接下虾，炒直虾金黄下各种调料加啤酒煮，直到虾完全熟透下配菜调味，就可以起锅啦，一道麻辣鲜味的爆炒虾美味出锅。
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大家好我是眼镜哥，小龙虾简单又好吃的做法分享给大家，不喜欢勿喷，大早上去菜市买几斤小龙虾回来在买一包炒小龙虾的炒料十几块钱一包一般卖龙虾的地方都有卖，去晚了怕买不到，买回来的小龙虾洗干净，去腮去虾线，开背，刷干净。凉锅热油，小火放入花椒、八角、香叶、姜炒30秒，再放入炒小龙虾的火锅底料，等火锅底料融化火锅底料融化后，大火倒入小龙虾 翻炒至均匀上油
家里有条件的话放一点82年的老酒，土豪的话可以放一点茅台， 炒小龙虾在放入半瓶没有过期的啤酒。给他焖上十分钟，
火锅底料里面有盐和香料的成分，所以就不要再加盐和香料了。起锅就可以吃了简单又方便的小龙虾在家就可以吃到宵夜摊上的火爆小龙虾了
爆炒青虾的做法？
主料：青虾300克
辅料：韭菜100克
调料：花生油60克,料酒10克,酱油15克,醋10克,白砂糖15克,盐3克,味精2克,大葱8克,姜4克
炒青虾的做法：
1. 将青虾去须、腿，洗净
爆炒青虾是一道美味的菜肴。首先，将新鲜的青虾剥壳去肠泥，备用。
接着，将青虾放入锅中翻炒，待虾变色后加入适量的盐、胡椒粉和料酒调味。继续翻炒，直到虾熟透。
最后，加入葱花和适量的生抽炒匀，出锅即可。这道爆炒青虾色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。
到此，以上就是小编对于川菜爆炒虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜爆炒虾的2点解答对大家有用。
