大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于葱爆羊肉川菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍葱爆羊肉川菜的解答,让我们一起看看吧。
兰州葱爆羊肉的做法?
4.将面条煮熟,捞出沥干水份。
葱爆羊肉片的做法?
制作方法:
2.羊肉片加入所有腌肉料搅拌均匀腌制30分钟。
3.大葱斜刀切成大片。
4.锅中放油,烧热。
5.倒入腌好的羊肉片。
6.快速滑散盛出备用。
7.锅中留底油,爆香大葱。
8.倒入滑散的羊肉片。
9.快速翻炒均匀即可。
1葱白切成3厘米左右的滚刀块,香菜切段备用。
2羊肉化冰备用。
3锅中下油,大约20克,待到油温七成热,放入化冰后的羊肉片快速翻炒一两分钟
4看到羊肉片变白,微卷时,放入葱白段,加入老抽,生抽,盐,白糖,料酒,白醋,大火继续翻炒
5待肉片全部变白,翻炒均匀后关火,装盘撒上青菜。
准备食材: 羊肉片250G,葱,蒜,盐,花椒粉,孜然粉,酱油,生抽,料酒,清油/橄榄油,淀粉。
步骤如下:
1,锅中倒入水,水沸后倒入羊肉片,羊肉变色后捞出(不要煮太久);
2,葱切段、蒜切瓣备用;
3,炒锅中加少量橄榄油,油温7成热时倒入蒜瓣炝锅;
4,倒入煮好的羊肉,加入少许料酒,倒入葱段,翻炒均匀;
5,加入半勺酱油上色,加入少许生抽、盐、花椒粉,一勺孜然粉,翻炒均匀;
6,碗中用凉水化开一小勺淀粉,倒入锅中,可以增加汤汁的浓稠度,肉质更加嫩滑(不喜欢的小伙伴,此步略过);
7,翻炒均匀后,就可以出锅啦
葱爆羊肉家常做法?
1.葱白切成3厘米左右的滚刀块,香菜切段备用。
2.羊肉化冰备用。
3.锅中下油,大约20克,待到油温七成热,放入化冰后的羊肉片快速翻炒一两分钟。
4.看到羊肉片变白,微卷时,放入葱白段,加入老抽,生抽,盐,白糖,料酒,白醋,大火继续翻炒。
5.待肉片全部变白,翻炒均匀后关火,装盘撒上青菜。
食材准备
羊肉,葱,生抽,食盐,料酒,白糖,姜。
方法步骤
1、将羊肉洗净,用姜水浸泡片刻;
2、将葱白斜刀切片,羊肉沥水切片;
3、起油锅,烧至6成热时放入羊肉片,划散翻炒,加入料酒;
4、待羊肉开始变白时放入葱丝继续翻炒均匀;
5、加生抽,白糖,食盐炒匀,即可出锅。
材料:
羊肉350克,大葱75克,药包1个(内装仙茅、淫羊藿、生姜各10克),花生油25克,料酒10克,精盐、鸡精各3克,味精1克,湿淀粉15克,泡打粉0.5克。
做法:
1、药包放入容器内,加入清水50克,入蒸锅用大火蒸30分钟左右取出,捞出药包不用,药汁晾凉。
2、葱切成丝。羊肉切成片,用药汁30克、精盐1克、泡打粉拌匀腌渍入味,再用湿淀粉5克拌匀上浆。
食材:羊肉片适量、葱适量、姜10g、生抽5g、盐1g、黄酒10g、食用油10g。
做法:
1、备好羊肉片,葱斜刀切段,姜切丝。
3、下入羊肉片炒至变色,加入生抽翻炒均匀。
食材:羊肉600克、大葱、干红辣椒、蒜瓣、生姜、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、香菜。
步骤一:把大葱切成斜段,蒜瓣、姜片剁成末,香菜切成小段。
步骤二:羊肉切成薄片,放入碗中,放生抽、胡椒粉半勺、鸡蛋清一个、半勺淀粉,用手抓匀,腌至二十分钟左右。
步骤三:锅中烧油,把腌好的羊肉倒入锅中用小火煸炒至肉片发白,立即盛出。
步骤丝四:锅中烧油,倒入蒜末、姜末、大葱段、红辣椒段爆香,然后立即放入羊肉片翻炒,翻炒片刻后,放盐、味精调味,并倒入香菜段搅拌均匀即可出锅。
到此,以上就是小编对于葱爆羊肉川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于葱爆羊肉川菜的3点解答对大家有用。