大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜炸蜂蛹的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜炸蜂蛹的解答，让我们一起看看吧。
酒店油炸蜂蛹最正宗的做法？
具体做法如下：
用料：土蜂蜂蛹250g，植物油300g，食盐适量。
1、仔细清理出蜂蛹里面的碎屑，不过千万不要用水洗，蛋白质化到水里就可惜了。
2、植物油倒入锅中，要是用菜籽油更好，不过油要炼透，否则会有点生油味。看个人的食材有多少，油要多一点，因为是油炸。油烧热以后蜂蛹下锅（如果担心不好掌控油温就先丢一个下锅试试），一开始不要翻动等蜂蛹基本定型，有点微黄的时候再轻轻搅动，使劲的话会碎掉。
3、等蜂蛹炸到金***时，沥油出锅，撒少盐轻轻搅拌即可。这里要说明的是蜂蛹属于高蛋白，如果有蛋白过敏的就只能咽咽口水闻一下香味就可以了。
辣爆蜂蛹正宗做法？
辣爆蜂蛹是一道具有特色的美食，主要食材是蜂蛹。下面是一份简单的辣爆蜂蛹正宗做法：
所需材料：
1. 蜂蛹 500克
2. 辣椒干 30克
3. 大葱 1根
4. 生姜 1块
5. 大蒜 5瓣
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
8. 生抽 适量
主料：蜂蛹200g。
辅料：盐2g，青椒25g，香葱10g，花椒3g，姜10g，蒜10g，红椒25g。
1.锅中放油炸香花椒后滤出。
2.下入蜂蛹干煸一会儿。
4.加入青红椒继续翻炒。
5.加入香葱，加盐后炒匀，即可食用。
烹饪技巧：1、这种蜂蛹是提前预处理过的，所以炒的时间不要太长。
2、辣椒加不加请自便。
主料 蜂蛹 500克
1将从野外弄回来的马蜂窝的外壳去掉，并将会飞的蜇人的马蜂除掉
2把蜂蛹从蜂窝里面取出来，先用手掑掉蜂窝外面的那层白色的膜，再翻转过来，用手轻拍，倒入盘子里
3将取出的蜂蛹，一些杂质弄干净用盘子装好
4将油烧至八成热，然后倒入蜂蛹，油量要能够淹没蜂蛹，如果油量不够，可以分几次来炸，，当水份炸干后，可以***用小火炸，当蜂蛹炸至金黄便可以出锅了
5出锅后用盘子装好，如果想吃辣的，还可以单独炸点干红辣椒，再一起放入锅内快速翻炒，再出锅
炸蜂蛹的正确方法？
主料 蜂蛹 500克
1将从野外弄回来的马蜂窝的外壳去掉，并将会飞的蜇人的马蜂除掉
2把蜂蛹从蜂窝里面取出来，先用手掑掉蜂窝外面的那层白色的膜，再翻转过来，用手轻拍，倒入盘子里
3将取出的蜂蛹，一些杂质弄干净用盘子装好
4将油烧至八成热，然后倒入蜂蛹，油量要能够淹没蜂蛹，如果油量不够，可以分几次来炸，，当水份炸干后，可以***用小火炸，当蜂蛹炸至金黄便可以出锅了
蜂蛹怎么炸又脆又香酥？
铁锅入油，烧至7-8成热。放入雄蜂蛹，油炸半分钟。然后转小火，炸到表面金黄酥脆后捞出。
锅里面剩余的油倒入蒜米和姜米还有干辣椒爆香
到此，以上就是小编对于川菜炸蜂蛹的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜炸蜂蛹的4点解答对大家有用。
