大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于留湘川菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍留湘川菜的解答,让我们一起看看吧。
湘川菜最出名的菜?
剁椒鱼头是湖南当地传统的名菜,这道菜至今有两千年的历史。腊味合蒸,l使用特有的腊肉合成,使用湖南的特色腊肉。
麻辣子鸡。
麻辣子鸡,这道菜起源于清朝使用。鸡肉是用油炸制过的,外酥内嫩味道非常鲜美。
长沙不辣的菜?
1,冰糖湘白莲
白莲自西汉年间就向汉高祖刘邦进贡,故湘莲又称贡莲。冰糖湘白莲在明清以前,就比较盛行,最早称“粮莲心”,不过当时制作较简单,自近代才用冰糖制作,故称“冰糖湘白莲”。
此菜汤清,莲白透红,莲子粉糯,清香宜人,白莲浮于清汤之上,宛如珍珠浮于水中,是著名湘菜之一,曾经是湘菜宴席必备的大菜甜点。莲子***粉糯,汤汁粘稠浓郁,果脯颜色缤纷,冰镇后,吃一口,真是舒服极了。
2,花菇无黄蛋
2018年,“花菇无黄蛋“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。30年代曲园酒家以擅作此菜闻名,当时的《长沙指南》在介绍的几道名菜中,就有花菇无黄蛋。此菜早在本世纪30年代即闻名遐迩。
花菇无黄蛋,味道鲜嫩,制作精巧要先把鸡蛋敲个小眼,取出蛋清蛋黄,再把蛋清加鸡汤和盐灌回蛋壳,蒸熟剥出来,浇上鸡汤、花菇加调料和葱花烧成的芡汁,妥妥的分子料理。花菇无黄蛋制作的关键在于掌握火候,既要蒸熟,又不能让蛋清流出,破坏造型。可惜的是,现在很多湘菜师傅,都做不到这一点啊。
1. 不存在。
2. 长沙的菜系以湘菜为主,湘菜以麻辣著称,辣椒是湘菜的重要调料之一,所以长沙的菜一般都是辣的。
3. 如果您不喜欢辣的口味,可以尝试一些口味清淡的湘菜,比如清蒸鱼、蒸蛋羹等。
或者选择其他地方的菜系,比如川菜、粤菜等。
有趣的寿宴请帖文案?
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“川鲁粤淮扬,闽浙湘本邦”的本邦指的是哪里?
上面的朋友回答了那么多就是回答不上来八大菜系。正解:鲁 粤 徽 京 川 扬 滇 浙1鲁菜系最大影响了整个山东省,包括东北菜,甚至影响到京派的基础2粤菜系包含了闽菜,潮州菜,还有香港的港式菜系3徽派最不出名,至少上海还从未流行过4京派本无此派,满人建立大清国,立了满汉全席,千叟宴,又有御膳房的宫廷厨师在外开仿膳,受***影响才有了京派5川菜反正辣的都算,湘菜是个独立菜系,但源头在于川6扬,确切的叫淮扬帮,味道好,打耳光都不肯放7滇,云南菜,倒是名不见经传的八大菜系之一,招牌菜汽锅鸡,上面的朋友说不到滇菜,还敢妄加点评八大菜系?!8浙菜,蜜汁火方的火腿就是金华出的,五芳斋的嘉兴肉粽,杭椒牛柳,龙井虾仁够有名吧
到此,以上就是小编对于留湘川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于留湘川菜的4点解答对大家有用。