大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于纸包鱼川菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍纸包鱼川菜的解答,让我们一起看看吧。
成都最出名的纸包鱼是哪家?
成都最出名的纸包鱼是李记串串香。
李记串串香是成都非常有名的餐厅之一,其纸包鱼以其独特的口味和制作工艺而闻名。
纸包鱼是一道传统的川菜,以鱼肉为主料,搭配各种调料和蔬菜,用纸包裹后蒸煮而成。
李记串串香的纸包鱼以其鲜美的味道、鱼肉的鲜嫩和调料的独特搭配而备受食客们的喜爱。
李记串串香的纸包鱼不仅口感独特,而且制作精细,选用新鲜的鱼肉和优质的调料,经过严格的工艺制作而成。
纸包鱼的包裹方式使得鱼肉能够充分吸收调料的味道,同时保持了鱼肉的嫩滑口感。
这种独特的制作方式和口味使得李记串串香的纸包鱼在成都享有很高的声誉。
此外,李记串串香还提供了多种口味的纸包鱼,如麻辣口味、酸菜口味等,满足了不同人的口味需求。
因此,李记串串香被认为是成都最出名的纸包鱼店之一。
总结起来,成都最出名的纸包鱼是李记串串香。
其独特的口味、精细的制作工艺以及多种口味选择使得李记串串香的纸包鱼备受食客们的喜爱。
纸包鱼用黑鱼好吃还是江团好吃?
首先,感谢你的邀请,
关于纸包鱼用什么鱼分享一下个人见解
纸包鱼选用龙利鱼为最佳,结合龙利鱼的肉质, 蒜泥味纸包龙利鱼,蒜泥的香气在煮的时候就阵阵飘来!
也可以用草鱼,麻辣味的草鱼,鱼肉细腻,而夹一块鱼肉,爽滑细嫩,不咸不淡,川菜的麻辣感一丝不缺。
黑鱼的肉质可以,江团鱼和黑鱼没什么可以比较的,都可以的黑鱼吃到最后可能会有点腻,而江团的刺比较少,吃起来更方便。
这个就是黑鱼
诸葛烤鱼的做法有几种?
个人认为现在的诸葛烤鱼和其他烤鱼都差不多了。口味就有很多种,比如豆豉的,酸辣的,麻辣的,泡椒的等等。分为麻辣、清香两大系列。
诸葛烤鱼是重庆万州首创,现在有川系和湘系。
至于您说的做法确实有好多种,怎么做的话可以去其他地方科普学习一下,谢谢
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1、宰鱼码味,上火烤熟装盘待用。
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2、净锅上火,放入色拉油、干辣椒、花椒、豆瓣略炒,下入水、鸡精、味精、盐、孜然、香油、大料调好味,淋鱼。
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1.准备一条鱼,我们这边一般用鲤鱼,当然其它鱼也可以,将鱼洗净,从背部剖开。
3.这会儿准备配菜,自己随意搭配,比如土豆条、洋葱、豆腐皮、莴笋、西葫芦、茄子、金针菇、粉条……好多东西都可以的,洗干净备用。
4.开始烤鱼,用烤鱼夹夹好鱼,一般烤鱼的都有专门的红油,刷一遍开始烤,烤五分钟左右再刷一遍。烤的时候要来回翻动,一般烤15到二十分钟吧!可以用筷子戳一下,看看有没有血水,没有就差不多了。最后再刷一遍红油。然后就可以把鱼放到盛鱼的盘子里平铺。
5.接下来炒配菜,锅里放油加入都豆瓣酱火锅底料葱姜蒜烤鱼一般有还有专门秘方,把配菜炒得差不多加入一点高汤,沸腾起来就可以倒进烤鱼盘里撒一把芝麻,烤鱼盘下面放炭火,这样一边吃一边咕嘟咕嘟的,可以慢慢吃了。
湘菜系。烤鱼系列为主特色,烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品,分为麻辣、清香两大系列。相传在三国时期,刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下,结义于桃花园,祭罢天地,复宰牛设酒,聚乡中勇士,得三百余人,就桃园中痛饮一醉,大鱼大肉痛快一番!期间有个姓张的厨子负责烹饪,他有一手绝活就是炭火烤鱼,醇和味美、鲜上加鲜!刘备等大喜,酒肉过后士气大振,刘备挥刀盟曰:“汝等烹饪有佳,当记头功”后刘备登基,定烤鱼为蜀国国菜。三国三结义烤鱼由此而来。
到此,以上就是小编对于纸包鱼川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于纸包鱼川菜的3点解答对大家有用。