大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜的极致的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜的极致的解答，让我们一起看看吧。
麻婆豆腐是小众菜品吗？
麻婆豆腐曾经是味小众的家常菜，后来随着川菜风靡全国甚至海外，麻婆豆腐已经不单单属于川菜了，在海内外改良后早已是大众菜品了。
其一，川菜走向世界各地。川菜（包括湘菜）这类平民菜的普及跟人口流动密切相关，四川、重庆、湖南可是农民工输出大省（市）。他们把川味带到全国各地，有四川人的地方，就有麻辣味。
还有就是现在大家工作压力大，人比较疲惫，这种情况下味觉敏感度会降低，口味重一些的菜才能充分体会到味道。这也是越来越多人愿意吃辣的一个原因。
其二，川菜麻辣极致体验。客观地讲，麻辣味、复合味确实有助于开胃***食欲，尤其是辣椒、醋和花椒。当地人最开始对这种重油重麻辣的川味应该是拒绝的，不过不少人应该是多吃了几次被辣麻木了，慢慢就喜欢上了。
川菜的调味确实是一绝，再low再次再膻的食材都可以做成极致美味的，毕竟人是好五味的，口腹之欲是人的本性。
麻婆豆腐极有爆炸感，豆腐鲜嫩，花椒麻爽，油汤让豆腐又嫩、又烫、又麻、又辣，极品下饭菜。
麻婆豆腐呢也比较容易做，佐料的猛烈程度根据自己的喜好来放，也比较好调整。不太考验火候功夫，考验的是炒功，炒功差了豆腐就会碎，不过自家吃的话碎了也无妨，一个小勺子就搞定。
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麻婆豆腐在家做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期***都会做的家常版本麻婆豆腐，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言
有人认为川味美食最好的地方是成都，有人认为是直辖城市重庆，大家怎么看？
我认为成都的川味美食最好，自然地理决定人文地理，从地理位置来看成都与重庆都位于北纬30度附近的四川盆地，自然地理环境极其相似，而不同的是成都位于中国西南唯一的大平原——成都平原。气候温婉，河流纵横，自李冰父子修筑都江堰以来，成都一直以天府之国著称，物产富饶。而众所周知重庆被称为山城，雾城，位于盆地东部边缘的山区，长江，嘉陵江绕城而过，虽水系丰富，但由于地形原因物产并没有成都丰富。
而从饮食文化的本土性看，成都相对来说位于四川盆地中央，西部有横断山脉，东部有巫山阻隔，南北部分别是秦岭，大巴山，云贵高原。地形闭塞。一直以来交通不便，对外交流困难，所以饮食文化也很大程度上保持了川味美食的原汁原味。而重庆虽为山城，但由于长江，嘉陵江绕城而过，利用了长江“黄金水道”的内河航运优势，对外交流相对更加便利，饮食文化受到外来文化影响，因此不如成都的川味美食如此原汁原味。
从经济社会发展来看，重庆之前一直属于四川省，而后才由于政治原因成为直辖市，简称“渝”。由于处于嘉陵江与长江汇入之处，地理位置重要且优越。矿产***丰富，工业发展快速，很快作为其经济支柱产业，而成都所在的成都平原作为我国商品粮基地，农业地位重要，川味美食也自然比重庆好。
不容置否的是重庆作为中国的著名旅游城市，其旅游***与经济发展有着成都不可比拟的自身优势，而若是品尝地道的川味美食还是应该到“天府之国”——成都。
就我个人而言，从吃的出来的味道来讲，偏好成都的美食，因为我是陕西人。从小就知道什么川妹子，川菜，川味儿，总之就是很多的川菜美食，从最开始不知什么叫麻辣，就知道这个东西是川菜美食，吃起来味道巴适，就会抢着吃，从最开始的豆腐皮，辣条，好多都是出自四川，也有少部分出自重庆，因为那时候已经上学，知道了地理，知道了行政单位的概念。个人如果投票的话，我是挺成都的，因为一个省会城市，他必定能代表这个省的大多数。因为直辖市再怎么样他也是一个地域性城市，代表着他自己的文化和传承，当然很多东西也会互相交融，但是总体来说，整个四川省的美食，一定会让这个省的省会城市成都发扬并传承光大。也希望这两个城市，能互相协作，创造出更文明的美食，和更加灿烂的民族文化，弘扬川菜。让热情的川菜引领一场味觉的美食沙漠。
这个问题比较有趣，下面我简单谈一下个人见解！欢迎大家点评。
让我们首先来阐述一下“美食”一词，顾名思义：指美味食品；而美味食品的制作不仅需要广泛的食材，同时还需要充沛的制作时间！
就让我们先从古时候成渝两地的自然特点作比较全面的分析吧：
成都自古天府之国、物产丰富，这就为广泛的食材提供了良好的储备。
天府之国土壤肥沃、水旱从人、不知饥馑，这更为制作美食提供了充沛的时间。
古时成都地理环境优越，农民撒把***就坐等收获，大量的农闲时间使这里的人们懂得了舒爽的休闲生活；于是闲暇之余，吃饱喝足的人们开始思考怎样才能吃得更好？于是在成都便逐渐诞生了多种多样的地道美食！
重庆地处山区，辖区山脉众多，土地贫瘠，古时候人民生活困苦；加上地处副热带高气压带，每年一连几十天高温伏旱常常至庄稼欠收，导致乡民生活艰辛不易。
在如此艰辛不易的生活面前，古时重庆人民整日劳碌奔波、温饱尚且无法保障，能有粗食充饥已非易事，自然没有了闲情雅致追求更高层次的美味佳肴！
所以，在古代的四川盆地，美食的发源地基本皆是成都、自贡一带衣食富足之地，绝少在大山之中的重庆产生！
当然，由于成渝两地地缘相近，生活习性相同，于是很多成都美食后来也传入重庆，被重庆广泛接纳；即便如此，但同一道美食，行内人士仍可细品出端倪；就好比师徒二人，徒弟手艺始终逊色于师傅。
到此，以上就是小编对于川菜的极致的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜的极致的2点解答对大家有用。
