大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于八道川菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍八道川菜的解答,让我们一起看看吧。
传统名菜老八样?
。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。北京三大知名烤鸭店:全聚德、便宜坊、大董烤鸭店。
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四川麻婆豆腐麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,属于川菜,主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以),调料为:豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致,如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜。
以浦东老八样菜肴来讲,组成老八样的八道菜为:木耳烧鲫鱼、扣蛋卷、百叶扣咸肉、扣三丝、金元蹄、扣蹄肉、茨菰扣鸡(鸭)、三鲜砂锅。
但上海其它地方上的老八样菜肴的不同之处,如桂花肉、响油鳝丝、蛋饺、三鲜肉皮汤等穿插其中。争论老八样在上海地区何处为正宗并不重要,老八样菜系发展至今,已经成为过去上海菜的标志,它由众多的菜肴所组成。
农村八大碗有哪些?
农村传统的八大碗包括蒸酥肉(或灌汤酥排,有些地方叫粑粑肉或香碗)、东坡肉、八宝饭、粉蒸肉、蒸肘子、喜沙肉、豆腐丸子等八道菜。需要注意的是,宴席上要摆九大碗或十大碗,并不一定非要摆八道菜、九道菜和十道不同的菜。
哪里的小吃最有名?
每个地方都有自己的特色小吃。新疆的大盘鸡,羊肉串,拉条子拌面,抓饭,烤包子烤囊。重庆的火锅,冒菜,麻辣汤。河南的啥出名,就知道河南烩面,卤面,大杂烩别的不知道。
要说小吃,还是贵州地地道道的辣鸡粉最好吃,最出名,很多本地人就喜欢这一口,一般早餐大多吃这个。
凡来贵州旅游的游客,也都爱上这个辣鸡粉,都说太好吃了。
贵州辣鸡粉的选材很讲究,要本地土鸡,本地土辣椒,加上特别的制作手艺,一般是家传的厨艺,仿制就差远了。在色味上,看一眼就想偿偿,闻一闻就知道了味道不错,只要吃上一碗,以后就天天想吃。
下面小视频是这个辣鸡粉。
您好,很高兴为您回答,希望我的回答能帮到您
这个问题问的有点大了,怎么讲呢,如果是我,我肯定回答我们这边的,比如开封小吃什么的,但是山西,湖南等等都有各个地方的名吃,
***如您来开封了,都说小吃好吃,您吃后感觉也许就很一般,所以说这是不能定论的,每人口味不一样,当地饮食不一样,在中国不能提这问题,如果硬要说的话中国小吃最有名
大家好,我是川妹子,很高兴回答这个问题。
我去了很多地方,吃过很多美食,我觉得四川小吃最有名,四川美食麻辣鲜香,特别开胃,下面[_a***_]几种四川出名的小吃。
推荐一:酸辣粉
酸辣粉是四川大街小巷随处可见的小吃,酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!主粉由四川本地盛产的红薯,豌豆按调和,然后由农家用传统手工漏制而成,四川的红薯粉很出名,我家小时候就是做红薯粉的,这些年生活在北方,特别怀念小时候的味道。
推荐二:凉面
凉面又称冷面,也称“过水面”,源于唐朝 ,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精,醋,酱油等。四川的夏天特别热,小时候妈妈经常做凉面,面条煮熟马上捞出来,用电风扇吹凉,拌入各种调料,吃起来特产解暑。
推荐三:凉粉
凉粉也是夏天经常吃的食物,有红薯做的,也有豌豆做的,以酱油、醋、辣椒油拌食,清凉爽滑,为夏季风味食品。
抄手是四川对馄饨的称呼,是一道四川街头随处可见的小吃。以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。
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