大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于给首长做川菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍给首长做川菜的解答，让我们一起看看吧。
一个厨师的巅峰时期（做出的菜最好吃）在什么年纪？
一个中餐厨师的巅峰时期应该在20岁至60岁时期。我不是厨师，所以和从业者说的不一样。一个优秀的厨师应和大多手艺业者一样，门门通，但不能样样精。一个厨师一生做好一至五道菜，足矣。
这一至五道菜必须是同行和美食爱好者公认的，也是一个优秀厨师的当家菜，一个餐厅的招牌菜。如果当地一家有名的餐厅的招牌菜里有五道菜是你的，你厨师生涯是不是足矣。
一个20岁的年轻人，18岁开始学艺，有悟性，有天赋，勤奋好学，身边有一位好师傅，有一手好技艺，有一道拿手菜，从早到晚边上偷精学艺，睡在床上梦里都在翻炒师傅那道菜，两年之内，会不会青出于一蓝而胜于蓝。
我岳父是一川菜厨子，解放后进入机关小灶，给首长们做菜。解放后成都各级首长大多是山西人，在首长们的指点下，他的川菜应该是已经改良了的川菜。我是在他退休那年进入他家们，每个周末必做一桌菜，等候四个子女回家吃饭。手脚麻利，每次至少七八个菜加一个汤，早晨岳母大人买回菜，他老一人操作，然后坐等儿女回家，烧炖之菜和凉拌菜早已备好，只等儿女回家，人一齐，一人亲自操作，炒菜一个接一个端上来，全家人其乐融融。
老人家也有几个能出手的菜，做鱼拿手，还有一个凉拌胡萝卜丝，最让儿女们喜爱，一拌就是一海碗，一斤以上，成都当地产胡萝卜，颜色很红，刀工绝佳，长短粗细一模一样，浇上调料，撒上绿色的香菜，色香诱人。
从跨入门开始，吃了他老人家十多年的菜，悟出一个门道，一个好厨师什么时期做出的菜最好吃？也许就是他心情最好的时间，做出来的菜最好吃。如果他心情一般，做出来的菜也一般，你如果天天吃一个厨师做的同一道菜，每天都有差异。有人经常上一餐厅必点一道他喜爱的菜，总会感觉到味道和上一次差点，很多人都会说，是不是换师傅了。也许没换，只是师傅今天的心情差点……
老人家前年12月26日93岁离世。
其实我们每一个人，如果要上厨房做菜之人，你自己可能都能悟到。
有人可能会问，你是厨子吗？肯定的回答：不是！在单位蒸了两年馒头……
这个是很难单以年纪判断的吧，苦练的基本功、对于美食的热爱、较好的想象力天赋，以及时间积累起来的经验这些才能铸造一个巅峰状态的厨师，除了靠时间累积起来的经验之外，其他的条件未必就需要很久的时间。
很多大师傅都是十几岁就开始学厨，跟着师傅在厨房里长见识、学本事，具体几年能真正“上灶”，那就要看天赋、努力程度和师傅是不是愿意栽培你了。我父亲很早以前也做厨师的，可能算不上多么高明的厉害师傅，但是按照他总“吹嘘的”那也是30年前在北京的大饭店厨房里能有机会“上灶”的，不过在那之前也是苦熬了很久啊。
基本上一个厨师从学艺开始，直到精深，再到自己对于烹饪有自己的理解，加之长时间的经验累积，达到职业的巅峰时期一般至少都要30岁以上了。我个人觉得人的精力也是有限的，否极泰来盛极而衰是难免的，30岁到50岁是一个人职业和生命最顶峰的时间段了。
但是烹饪除了天赋，也是个熟能生巧的事情。有些热爱烹饪的老师傅做了一辈子的菜，哪怕年老了味觉不那么灵敏了，可是调味和火候一样不差，这就是历练出来的本事，近乎本能。对待那些在厨房奋斗了一生，就是热爱为人们烹饪美食的厨师，难以简单用年龄判断他们的实力啊。
当然了以上只是我个人的理解和猜想，毕竟我只是一个吃货，并不是专业的厨师，欢迎大家评论讨论你们的看法哦。
谢邀。这个问题很难直接回答。每个人起步年龄不一样，学习的速度不一样，对菜品的理解和领悟不一样，工作的心态不一样，努力的程度不一样，直接就影响到他巅峰的状态。如果对这个行业特别喜欢，又遇到良师益友，本身悟性也高，又加上自己勤奋好学，大概8-10年可以有不错的造化。
这问题问的就有毛病，厨师菜炒的好坏，跟年龄没关系，有的干一辈子也是粑粑手，有的跟好师傅三年就行了。老话讲初学三年走遍天下，再学三年寸步难行！菜炒的好跟个人的悟性有很大关系，跟年龄一点关系没有，但是跟经验有关系，炒菜就是手法加熟练工！一个人从18学徒开始，我个人感觉35是黄金年龄段，42左右菜炒的最好！人老尖，马老滑，兔子大了，鹰难拿！
大连解放前有哪些老饭馆？
我说说青泥洼桥周边的大连主要的饭店：时间八十年代以前； 从修竹街开始、 群英楼、 苏扬饭店， 山水楼， 过了山水楼之后有个有名的吊炉饼， 文物店右手边对面有个旅游饭店， 虹霓电影院旁边有个四川饭店， 陶瓷商店， 马家饺子馆，***羊汤馆， 天津街入口有个胜利饭店， 金华面馆， 海味馆， 慧宾楼饭店，五路车终点站有个大连饭店 ，大连饭店旁边有个有名的红星理发馆，青山饭店， 渤海饭店 ，大商西北门外有个鸡丝馄饨有名， 大商楼上吃饭在三楼东面是方便购物的没有名气， 火车站东面有个糯米香饭店， 开封灌汤包饭店， 市商业中心大致就这些了 有不足的请给建议 大家一起回忆 其中：海味馆 慧宾楼渤海饭店 胜利饭店 苏扬饭店 群英楼饭店比较有名 。
感谢邀请
大连解放前的老饭店已经太久远了。八十年代以前的倒是可以说几个。
群英楼算一个。他家的炒饼，嘎特汤，不错。后来，牟德仁先生的水饺出了名，远销日本，演变成现在的速冻水饺。
山水楼也算一个。他家的糖醋黄花鱼，葱油海参，招牌菜，比较特别。山水楼的包子也比较不有名
海味馆算一个。他家的溜鱼片，全家福，烤大虾，比较有名。他家主要是以海味，海鲜为主。
苏扬饭店算一个。他家的蛋炒饭比较有名。
火车站对面有个青山饭店，里面喝小酒，吃小豆（凉菜）的比较多。这个饭店比较有名[捂脸]
金华面馆，他家在八十年代，粗粮细作比较有名。特别是玉米面做的钢丝面比较有名。
虹霓电***旁边有个四川饭店，他家麻酱面，麻辣豆腐，比较有名。
要说老大连饭店当属：
1/胜利饭店 (现在的安达大厦)
2/人民饭店（现在的***饭店）
3/海味馆 （现在胜利广场）
4/苏扬饭店（现在天植大厦）
5/群英楼 （现在修竹商场）
6/白玫酒家（现在胜利广场）
7/旭日饭店（民勇饭店旁边）
8/金华面馆 （现在金座大厦）
9/共庆园馄饨（现在总工会）
解放前的饭店有几个人知道？现在说老的饭店就是改革开放前的饭店，也就是八十年代的饭店。大连当时的商业中心在火车站前至天津街，普照街周边，相对比较集中。餐饮业非常火爆，海味馆，惠宾楼，青山饭店。糯米香，朝鲜馆，四川饭店。山水楼，群英楼，苏扬饭店。混沌馆，吊炉饼，马家饺子。***饭店，民生饭店，王麻子锅贴。美味佳肴，各具特色，流连忘返。
现在倒好，拉面唱了主角，天津街美食一去不复返！
1、群英楼
群英楼创始于1892年，位于大连市沙河口区连山街12-2号，以经营[_a***_]而享誉辽南，群英楼、公和楼、泰华楼、登瀛阁被称为“三楼一阁”，1918年群英楼又被誉大连为“三楼一阁”之首。群英楼先后于1994年和2004年两次被国内贸易部和商务部评为“中华老字号”企业。店主叫王杰臣，开始只是一家经营小吃的“春”字号普通小店。以饭菜质量闻名，以蒸、炒、爆、烧、炸著称，以前群英楼的炒菜必须加老汤调味，所以很多人慕名而来，群英楼的生意红火，天天爆满。
2、品海楼
品海楼位于大连滨海东路72号，有20多年的历史了，展现大连历史是这里的主调。正门正中央位置陈列着历史文物级别的铁皮有轨电车，从连接大厅到就餐区的原木铺就的楼梯拾级而上，映入眼帘的是按照老大连街区的风貌设置的餐饮区，青泥洼、桃园街、老虎滩。菜品也是主题鲜明，大连人耳熟能详的地方特色小吃“小锅煎焖子”，充满地方风味的“大锅烤馒头”，海南人最喜爱的“大块排骨发面包子”，老大连的“炸茄盒”、“压锅鱼”、“香烤海鱼”等家常菜肴。推荐菜：西施虾蟹豆腐、石锅鲍鱼。
3、68-86大连老菜馆
68-86大连老菜馆是大连一家人气高的大连老菜馆，非常地道的大连老菜馆，菜的味道很不错，有家的味道。位于大连中山区新生街3号，人均68元左右，门脸够破，装修够老，生意够火。几个招牌菜个个经典，鱼香虾仁个头超大，性价比高。糖醋黄花鱼新鲜、量大，味道调得相当好;葱油鸟贝肉质厚实，鲜嫩无比;葱油豆腐皮也脆脆滑滑，上面有干海虾，吃起来有淡淡的海鲜味。锅包肉外酥里嫩，酸甜可口，每次必点!
4、牟传仁大连老菜馆
牟传仁大连老菜馆是一家经典的大连老菜馆，是大连老菜的代表之一，因为保留了原汁原味的正宗大连老菜味道，所以受到了不少老大连人的喜爱，1983年牟传仁代表大连市参加了新中国成立以后的第一届全国烹饪大赛，并勇夺金奖。四个原创代表菜：鸡锤海参、鲜贝原鲍、桔子大虾、红鲷戏珠被登记在册列为国宴菜。自此以后的30年间，牟老爷子一直致力于把大连菜发扬光大。他亲手调制的牟传仁水饺，很受大连人喜爱，推荐菜有麒麟虾饺、九转大肠、锅贴虾。
5、大地春饼店
绣红旗原唱是谁？
《绣红旗》是一首歌曲,阎肃作词,羊鸣、姜春阳、金砂等谱曲。出自二十世纪六十年代,由空政歌剧团创作的歌剧作品《江姐》,收录在专辑《江姐》中,被大家广为传唱。 根据罗广斌、杨益言出版于1961年的***《红岩》改编的歌剧《江姐》。剧本初稿的创作仅用了十八天。 当初稿剧本摆在空军司令员刘亚楼的...绣红旗原唱是任桂珍。
四川火锅50强排名是怎样的？
对于重庆人来说，不存在什么五十强一百强排名，每个重庆人心中都有自己钟爱的品牌，一个小巷子一个苍蝇馆子的重庆火锅能开十几年二十年，他就是好火锅。 至于四川成都，只有串串和冒菜。
做饭的女性比男性多，那为什么好厨师一般都是男性？
谢邀！这话说的一点不***，女人干厨师几乎没有，干厨师体力活，女人身体吃不消，在大型酒店，宾馆女人都是干收银，服务员，传菜员，后勤（洗菜，洗碗，做卫生等）。配菜如果量大，女人干配菜的人也少，小型饭店女人干配菜也有。
女人天生干家务活做饭的能手，家里吃饭人少，要求不哪么高，男人打拼事业，女人在家洗衣做饭。家里做饭要心细，还要顾及老人的味口，少盐不能重口味。老人牙不好，做饭干稀搭配。
女人学美容，化妆多，棉纺厂女工多。厨师培训学校学厨师几乎没有女人，关键女人体力跟不上男人，干厨师太辛苦，男人过了50岁都干不动了。机械行业女工少，都是体力活，干电焊工女工也少。女人是贤妻良母型，干家务里里外外一把手，家庭责任感强，全部的爱奉献给了
不止是厨师，就是在家里，丈夫做的菜一般也比妻子做的好吃。因为做菜是一个技术活，是一个系统工程，谁都可以做，但真正做好了很难，各种料的多少、每种料放的时机、火候等等，每一个菜都有不同的要求，哪一点拿捏不好做出来的菜口味就不好。因为男女的差别，女同志在这方面不是专长（就和理工科女生少一样），所以厨师女的也少了。至于你说的在家做饭女的多，在此就保留意见了。
女性在家中做一桌大餐并不难，一般的女人都能干得了，因为那一桌大餐并没太多的菜，最多也就是二十多个而已。可饭店里就不是那么轻松了，稍大一点的饭店中晚餐期间，每一个厨师都要做上百道菜，那可不是一个女人能扛得住的；那是要相当强壮的体格才能完成的。我曾经在部队里也在饮事班体验过三个月，平时都无所谓，十个人做百把人的家常便饭很轻松，可到了执行任务期间就吃不消了。那些从大都市来的核弹专家和首长们要在我们灶上吃一个多月饭，每餐都有二十多桌大餐要做，虽然大厨都是他们自带的，我们的原班人马只是打下手，那也把我们累惨了，更别提大厨们有多累了。若是让女人去干那差事，我估计都得给她们累趴下。尤其是炒川菜的大厨们，人家全都是用双耳锅，那可比大马勺更难操作，左手持双耳锅，右手持长勺，左手的臂力那是超大非凡，右手的敏杰不亚于练猴拳的。双手配合的精、准、稳、快的程度真是炉火纯青，让观看的核弹专家们都立起大母指点赞。
体能 做厨师耗费体能 这方面男性有优势 另外 女性一旦成家 无法专心致志的进行事业发展 因为世俗观念里 照顾家庭和孩子是女人的职责 在外打拼事业是男人的职责
如果一个女人不顾家庭 不顾孩子 专心工作 那么批评她的人会很多 相反一个男人不顾家庭 不顾孩子 专心工作 反而还能得到赞扬
所以很多成功女性 要么是未婚 要么是离婚 没了家庭的牵绊 才会在事业上有大的进步 只有少部分家庭会真正支持女性在外干事业
很高兴来回答您提出的这个问题。
1、传统观念
5000年文明史，由于男女身体差异，造成分工不同，男主外女主内的思想观念流传至今，特别是在古代，为了生活男人长时间从事体力劳作，女人在家纺织做饭，照顾孩子。
2、爱的表达
女人是感性动物，因为爱老公、爱孩子，她就特别愿意下厨房，做出可口的饭菜满足所爱的人的胃口；
3、性格所致
女人与男人相比，大多数性格细腻，有耐心，在下厨房这方面优势突出。而大部分男人粗线条、毛手毛脚不经过专业训练很难做出可口饭菜。
1、身体素质差异问题
到此，以上就是小编对于给首长做川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于给首长做川菜的5点解答对大家有用。
