大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜菜豆花的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜菜豆花的解答，让我们一起看看吧。
川菜鸡丁豆花的做法？
1. 鸡脯肉制成泥，加蛋清、湿淀粉和清水搅匀。菜心焯水备用。
2. 锅中加一半清汤烧开，另一半清汤加鸡泥搅匀后再倒入锅中搅匀，备用。
3. 将锅烧沸后改小火煮10分钟，加菜心、盐、美极上汤稍煮。
4. 将锅中材料全部倒入汤碗中，撒火腿末即可。
川菜皮蛋豆花的做法？
盒装豆腐 2盒 、 松花蛋 2个 、 生抽 1勺 、 香醋 3勺 、 糖 5克 、 五香粉 适量 、 盐 适量 、 胡椒粒 一点点
盒装豆腐上笼蒸5分钟
步骤2
松花蛋剥皮，如果蛋液没有变好，可以上锅和豆腐一起蒸一下，蛋液就凝固了
特色川菜重庆酸菜荤豆花的做法？
做法步骤：1.豆腐放锅里，加点盐巴，煮会儿把豆腥味道去掉。
2.煮好的豆腐，放冷水里漂，待用 。
3.猪肉切片，码盐，胡椒粉，放点香油滋润一下，还有水豆粉备用，火腿切片 。
4.酸菜切片，泡姜切片，平菇撕小块，豆芽 。
6.待炒香后，放酸菜一起炒。炒到酸菜叶子在冒泡就可以啦 。
7.加骨头汤，熬汤 。
8.等水开后，放平菇，豆芽，用小火熬，时间必须10来分钟，这样才能把酸菜，平菇，豆芽的鲜味熬出来 。
9.10多分钟后，放豆腐片；等水开后，放肉片，火腿。断生就可以啦
10.起锅的时候，放鸡精，葱花 。
材料准备：豆花，酸菜，猪肉，猪肝，蟹味菇，基尾虾，泡辣椒，花椒粒，生姜片，盐，味精，葱段，高汤
做法
1、酸菜切小块。
3、炒锅放油，烧热，放入花椒粒、生姜片爆香，再放入泡椒和酸菜一起翻炒出香味。
4、加入高汤（也可用清水），煮开后下蟹味菇稍煮。
5、轻轻放入瘦肉片和猪肝，待肉片颜色稍变，放入基尾虾，滚几滚。
6、加盐调味，放入豆花、味精、葱段即可起锅。
原料：
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豆花，酸菜，猪肉，猪肝，蟹味菇，基尾虾，泡辣椒，花椒粒，生姜片，盐，味精，葱段，高汤
做法：
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1、豆花。
2、酸菜切小块、猪肉切片用少许生粉拌匀、猪肝切片用少许生粉拌匀、蟹味菇。
3、炒锅放油，烧热，放入花椒粒，生姜片爆香，再放入泡椒和酸菜一起翻炒出香味。
4、加入高汤（也可用清水），煮开后把蟹味菇下入稍煮。
5、把瘦肉片和猪肝轻轻放入汤锅内，待肉片颜色稍变，把基尾虾放入，滚几滚。
到此，以上就是小编对于川菜菜豆花的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜菜豆花的3点解答对大家有用。
