大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜的传说的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜的传说的解答，让我们一起看看吧。
云吞的来龙去脉是怎样的?始创地方是哪里?究竟是广州人始创，还是福建人始创？
起源于广东，属于粤菜一种。云吞名字来源“混饨”，相传吴王夫差打败越国，得到的绝色佳人西施。一次宴饮中，西施发现吴王厌倦了山珍海味，于是到厨房里作出这道美食，不料吴王一尝，连连称赞，问到这是什么点心，西施随口一说“馄饨”，其实心里暗讽吴王整天浑浑噩噩，混沌不开。这就是云吞的名字由来
云吞面（粤语）、馄饨面（普通话）应该起源于广东。
吃云吞面也有讲究，不要以为几颗馄饨一把面加点汤就叫云吞面。正牌的云吞面需要”三讲“：
一讲面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起，而且最讲究的应该一点水都不用，完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度，吃到嘴里非常爽脆。
二讲云吞。关键在于里面的馅，用新鲜的虾球，也是一口咬下“剥剥翠”。
三讲汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味还有清，加味精是大忌。
辨别云吞面真***还有一招：韭黄一定不能缺。
连面条盛放上桌也有讲究：碗底一般放五颗鲜虾云吞，然后把面条铺放在云吞上面，再加入大半碗面汤，汤里面如Curtner说的要放些韭黄丝，增添美味并带来清脆的口感。因为要保持面条的弹性，所以要注意不能让面汤把面条全泡进去，必须有一部分面条露在汤上面，而且要趁热赶快吃。
广东烧鸭的历史起源？
广东烤鸭是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。外酥里嫩，入口醇香。
广东烧鹅起源自烤鸭，中国南北朝时期的书籍《食珍录》中，已有烤鸭的记载。南宋末年，文天祥、陈文龙等志士保护幼帝退居广东一带坚持抗元，南宋厨师也随之来到广东。作为宋朝的一道名菜，烤鸭自然也被带到了这里。广东并无杭州一带盛产的砚鸭，于是厨师以广东本地的鹅代替，改良成独具广式特色的烧鹅。
蚝油传说？
1、蚝油的诞生有一个“无心插柳”的传说：
传说是一个渔民在煮生蚝，因为忙其他事情而忘了关火，结果等他回来锅底已经变成了黏糊糊、黑乎乎的一团浆糊。
他大着胆子尝试一下，发觉这种粘稠物异常的鲜美，蚝油因此而被发明了!
后来“李锦记”的创始人李锦堂专门设置蚝庄售卖蚝油，这种调味品因为它有异常鲜美的增鲜作用，因此开始被大家所接受。
最早使用蚝油的也是在广东和福建等沿海地区。随着粤菜的四处推广，
各地的美食文化相互碰撞、交融，蚝油也成为了家庭厨房里的常用调料。
不管那种传说，可以肯定的是，传统的、最早开始的蚝油制作，顾名思义，就是用生蚝（牡蛎）熬制而成的，
然后通过加工和浓缩制成，所以味道才那么鲜美。
牡蛎素有“海底牛奶”之称，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美，蚝香浓郁，营养价值很高。
1958年满汉全席的来历？
满汉全席原是官场中举办宴会时满人和***合作的一种全席。
满汉全席始于清代中业，是我国一种具有浓郁名族色彩的巨型宴会，既有宫廷菜肴的特色，又有地方风味的精华，菜点精美，礼仪讲究，形成了独特风格！

满汉全席起源于清代,乾隆年间李斗所著的《扬州画舫录》,第一次提到了满汉全席,由54道南菜和54到北菜组成,南菜包括30道江浙菜,12道闽菜,12道广东菜;北菜包括:12道北京菜,30道山东菜和12道满族菜,分三天吃完。江南的地方官员为了招待来宾,慢慢地...
到此，以上就是小编对于粤菜的传说的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜的传说的4点解答对大家有用。
