大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海 粤菜 培训的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海 粤菜 培训的解答，让我们一起看看吧。
上海粤菜自助餐厅推荐？
2. 花吃了那茶餐厅(力宝广场店)
3. Zeus Palace(LuOne凯德晶萃广场)
4. 喜粤8号(汝南街总店)
5. 粤来记港式餐厅(打浦路店)
听话粤菜红烧肉跟上海红烧肉做法不一样？这两种区别在哪？
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
粤菜红烧肉各种调料和滋补中药在烹饪过程占很大比例，广东人烹饪比较喜欢食材的本味，冰糖为红烧肉上色占很大比例，而上海本帮红烧肉，讲求的浓油赤酱，上海人在炖肉时候不喜欢加水，酱油是主角，肉炖的软烂而不失造型，大火慢慢收汁。
上海梅龙烹饪学校好吗？
1. 声誉高
上海梅龙镇烹饪专业学校办学机制灵活，教学质量高，基础设施好，师资力量雄厚，毕业生就业率高而在上海市享有较高的声誉，学校曾多次被评为上海市职教先进单位、全国体育先进单位等荣誉称号，还被上海市教委认定为“百校重点建设评估”免检单位，老师是目前国内顶尖的大师级别的，对每个学生负责，学不会免费再学，学会为止。
2.师资强
上海梅龙镇烹饪专业学校的老师现有“双师型”教师18名，其中有6名获得高级中式烹饪师、点心师，国家级高级技师，并荣获徐汇区优秀专业技术人才称号。
3. 品种全
上海梅龙镇烹饪专业学校拥有大批知名的烹饪***担任讲师，师资力量雄厚。徐汇职高（铜川）餐饮学校继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、鲁菜、苏菜、粤菜、闽菜、湘菜、浙菜、徽菜等全国八大菜系精髓。
4. 就业好
上海梅龙镇烹饪专业学校在全国拥有数千家高星级宾馆、饭店做为校企合作单位，学生就业率达100%。徐汇职高（铜川）餐饮学校在北京、上海、深圳、广州、南京等全国各大城市设立了50多个就业安置办事处，在全国形成了一个系统规范的庞大就业网络，为学员成功就业提供了保障。
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