大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于疫情川菜馆的问题,于是小编就整理了3个相关介绍疫情川菜馆的解答,让我们一起看看吧。
疫情过后我想开一家川菜私厨怎么样?就在居民区里?
怎么样?先得办理营业执照,不能无照经营,还得申领卫生许可证,你得有健康证,考虑私厨的修建排污,安装?油烟管道,开起来后,来就餐的食客喝酒的叫嚷声给会形成扰民和居民区住户的投诉?你得三天两头应对卫生防疫,食品安全,环保,城管等部门的检查,一言不合就让你限期整改!
关于在居民区开川菜馆,首先你必须得到社区服务站的同意,必须达到不扰民。因为厨房必须要有大功率的抽风机,然后抽出去还有油烟,最好得购置净化设备。最主要是你对自家菜有没有一炮打响的信心,因为餐饮行业的竞争力是超大的。多观察周边的人流,别人家餐饮店的优势相结合做好十足的准备。
谢谢邀请,个人觉得主意还是蛮好的,但是疫情过后开餐饮还是需要谨慎,第一,疫情尚未全面得到控制,就是完全控制也需要一个过程,第二,既然你选择在居民楼里面,我估计你投资的预算***还是有限的,前期要做好预算准备,第三,方向发展还是需要明确,虽然是小店,但也需要全身心投入,做生意的心态首先要做好亏钱的准备,我们不能光捡好听的说,冷暖只有自己知道,第四,餐饮行业发展趋势个人分析,疫情过后各项卫生标准可能会更加严格,不排除***可能会出台一系列政策,可能也会设计到小餐馆等等,最后,当然,这只是我个人的看法而已,你还是要有自己的想法和做法去完成这项目标!
谢邀,在小区内开设川菜私厨,主要问题是考虑小区内业主的意见,川菜属于辛辣味,炒菜后的空气排放,以及厨房的下水管排放、噪音、污物处理等,这都会形成一定的环境问题,首先要征得小区物管的同意,还要经过卫生、工商等部门的同意,取得合法经营权,只要手续齐全,自己有一门好厨艺,能得到顾客喜爱,通过网络平台,还是有一定市场的。
私房菜能吸引顾客,主要就是做口碑,对味道、环境要求甚高。
味道就不说了,这是立身之本,你自己干也好,还是请厨师也好,一定要保证厨艺精湛。
四川人爱吃的家常菜很多,比如:回锅肉、盐煎肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、凉拌折耳根、水煮肉片、酸菜鱼、藿香鲫鱼、苦瓜炒蛋、夫妻肺片、香椿蛋饼、凉拌白肉、东坡肘子、椒麻鸡、干拌牛肉、魔芋烧鸭、粉蒸肉、烧白、豆花、土豆炖排骨......
你要根据厨艺、备料、价格、烹饪时长等因素,给自己开的店一个准确的定位,一定要有几样拿手菜,最好是独门配方的特色菜,要让客人念念不忘,想起就会流口水那种。
现在越来越多的人选择私房菜,还有一个原因,那就是环境舒适,更私密些,在这里更放松,感觉更惬意。
如果老板再贴心点,熟知了老顾客的饮食习惯,会让顾客更加依赖。但在居民区开的话,有可能会出现打扰到顾客的现象,破坏他们的美好心情。
大家都知道,川菜主要就是麻辣,重油重盐,你开私房菜不可能一天只做一两桌,如果量大的话,排污就是个大问题,居民区肯定不方便,只要邻居一投诉,保证物业会来清场;
很多管理规范的小区,外人根本进不去,你不可能专门安排一个接待人员,那样成本会高很多;还有很多小区停车也不方便,无形中就会降低客源;
能否谈谈今年疫情对餐饮行业的影响和发展的方向?
[撇嘴][撇嘴]影响是有的,到现在餐饮行业都没正式开启,只是开启部分而已
发展方向[灵光一闪]建议网上***宣传,美团,饿了么,口碑等等可以尝试,毕竟平台效应已经很成熟了,就看你怎么操作
危机!即是危险也是机遇。
我从事的是零食行业,因为疫情影响,生意凉凉了。
每天只有钱出,没有钱进,生活压力很大,毕竟是两个孩子的父亲。我一度焦虑得每晚失眠。
从3月就开始思考自己的出路,去应聘了一家公司上班,朝九晚五的上了几天,感觉自己已经适应不了这种单调的生活,更多的是不甘心。
与妻子商量一下,妻子还挺善解人意,毕竟她也是个不喜欢上班生活的人。
坚决辞职了,但再创业也不现实,且不说现在疫情没过,经商环境不好,更主要的是我也没有本钱了。
妻子经营一家母婴店同时做微商,人脉广。而我爱好美食,本来就打算往餐饮方面发展。于是我俩商量好,我在家里做一些小吃,她通过微信帮我销售。
我再开通头条号,做自媒体。
这也算是一个尝试把,人总要往前走的。
今年对很多人来说将非常的难,但比起那些逝去的生命,我们已经是不幸中的万幸了。知足常乐平安是福。
线下门店还是比较受影响,但是大家都有办法积极应对,鼓励打包带走或者网络下单,在店里消费也是用打包盒装好。成本增加也就意味着单价涨价!
网络和流量导向就非常重要了,基本餐饮都在做线上运营板块!品牌店更是线上线下两手抓,两手都要硬!涨价是必然的趋势!
先生存下来吧。
这次疫情,给需要小型餐饮经营者敲了警钟。
生活给我们绝望的同时,也会有希望。
如何才能打个漂亮的翻身仗呢?
1. 要重视利用电商平台。
大家见识到了外卖平台、微信团购、微信小程序、团购APP的强大之处。(当然疫情结束后团购APP可能会慢慢消失。)
2. 要注意风险控制。
这里风险指自然风险和社会风险,尤其是经历发生重大突发公共卫生***之后,各个商家会更好重视现金流和成本控制。
3.要注重解决自身的经营问题。
在疫情之前,很多餐饮企业自身也有一些问题,加盟费、债务偿还、房租成本、人工成本,各种债务的累积让餐饮店本身就岌岌可危,加上疫情就更无翻身机会了。
您好,很荣幸回答您的问题。
就目前来看,虽然随着中国武汉解封,但是解封不解防,防控仍然是关键时刻。全球疫情局势不断发酵,仍有境外输入病例出现,毕竟现在还没有完全到转危为安的时候,还没有世界peace,所以防控防护不要松动,也祝愿大家健健康康的哦。
言归正传,谈一下看法。前段时间大家的焦点聚焦在餐饮行业,纷纷讨论疫情对餐饮行业的影响。其实不仅是餐饮业,文娱类产业and外贸行业都严重受挫亏损,小编也从事外贸行业供应链相关工作,再次,今年还能继续做外贸的朋友,聊表一下同感,愿我们共同渡过难关!
对于疫情带来的一部分影响,其实也可以看出未来的一些发展动向。
1、餐饮行业虽然复工有了80%的比例,但是大部分区域销售额仅仅为疫情前的40%,这之后很可能导致大多数餐饮业面临裁员的窘境。
2、比如“海底捞”这类餐饮业巨头,可能对它而言现金流,***没有问题。因为品牌形象也积累也很多铁杆儿,应对疫情的能力、回旋余地可能要远远大于中小餐馆。把疫情导致的损失成本捞回来,分摊在谁的身上值得商榷。比如最近它也明确公布了今年整体[_a***_]涨价6%左右,虽然面对涨价不争的事实,但还是会有很多美食悸动者去品尝。我觉得它是通过涨价让消费分担或者至少分摊一部分吧。不过还是从自身实力上看,个人认为它是有能力承担这些损失的。
3、现在网络经济的时代,线上或许就能解决线下问题。比如小编今日中午有看到某企业实行配餐管理,线上和供应餐厅沟通好,线下配餐交易。
4、及时止损,反过来也是维护品牌形象,避免送货供应链断裂。比如一些城市的火锅店,我们发现最近开始倒卖蔬菜了,确实比较便宜新鲜。小编个人认为可以传达出两方面的内容,一是告诉你我的品牌还在,现在也在做回馈做生意,没倒闭。二是告诉你我的供应链很稳固,货源充足,随时恭候您的光临,哈哈!
5、小编自己想到一个小点子,现在***很多,分门别类的,常见的上门送件/取件,外卖***啊,上门安装调试维修等工作。可能疫情来临之前,帮助了我们很多,我们也有一点依赖,哈哈哈。我想好像还没有人提出说谁可以上门做菜的点子💡啊,呵呵。希望未来可能出现,哈哈哈,虽然现在有很多自动炒菜机比较精准省事,分分钟圆梦,设想一下有人能接单上门帮你做饭,会是多好玩啊,哈哈哈哈😂
以上仅代表个人观点,不喜勿喷哦~
面对疫情期间,做餐饮行业如何应对才好?
疫情影响餐饮行业举步维艰
在这个疫情发生的非常时期,很多的餐饮企业都举步维艰,特别是一些连锁的餐饮行业,比如:西贝,外婆家等等。
大型餐饮火锅店雪上加霜
越是这种困难的时候,越是大型的餐饮火锅。越不好转型风险越大。照目前的疫情形势,能在1到3个月控制住那是最好,即便是这样,很多的餐饮企业也面临着资金流断裂, 之前经营的好的餐饮火锅资金流在两到三个月,部分经营的不好的餐饮火锅资金流,可能不超过1个半月。
部分餐饮资金流断
不用等到疫情结束,春节***期过后很多餐饮店,都将关店。部分小餐饮火锅可以适当的调整转型。争取能够撑过这一段时间。
小餐饮利用互联网转型
你想疫情期间要解决顾客信任的问题,很多顾客不敢到店里去吃饭。我们要考虑做一些外卖,社区社群外卖,短视频,直播。先从餐厅现有老顾客会员做起。我们做线上直播短***主要是要解决一个顾客信任问题,把我们餐厅火锅店的场景做菜的流程,食材餐具的消毒卫生的情况全部以直播小***的方式,展现给我们的顾客。
总结:熬过这一段时间的疫情结束后,一些小餐饮小火锅,单品餐饮都将出现强烈的反弹。
以上仅个人的见解,如有不妥请下方评论区留言指正。每天都在这里分享传播川菜火锅底料文化以及餐饮经验,希望大家能够愉快的交流,了解更多的火锅知识,请搜索:蜀八爷巫建。@巫汐直 @蜀八爷巫建
谢谢邀请!
这次疫情对餐饮行业的影响非常大,伤亡究竟有多少已无法统计。有些餐饮老板逃过了2003年的非伤害,却没有躲过***的打击。这次******来得比非典更加迅速而猛烈,***迅速做出应急反应,***取的防控措施科学有效。在全国人民的共同努力下,疫情终于被彻底打败。大概本月底,国内疫情将会完全清除干净。
这次疫情让大部分餐馆关门歇业,虽然复工的口号喊得震天响,大概有50~60%的餐馆已经开业,但仍然有许多餐厅还是处于关门状态。由于疫情影响,复工了的餐馆生意也并不那么理想,生意跟之前比较相差甚远。一旦复工,工人工资、水电气、原材料都得支出。许多门店开起门生意不好反而亏损更大,还不如关门歇业算了。面对这种局面真让人伤心,疫情在老百姓心里的恐惧还没有消散,也不知道生意要到什么时候才能好起来?许多复工了的餐馆在艰难支撑,没有复工的还在观望,大家都无法预测生意到底会不会好起来?什么时候好起来?一切都是未知数。
今年的餐饮人真的太难了。经济危机面前,一切都是现金为王,谁的现金越多谁就会活得更久,谁就会笑到最后。对于已经复工的餐馆,如果生意不好,但老板能够扛得住,那当然没有问题,活着就有希望,疫情迟早会结束的。不管复工还是没有复工的,如果资金吃紧压力大,我建议也不要硬抗,快速止损是明智之举。具推测餐饮至少要熬过上半年才能够恢复元气。有行业大咖说4、5、6月份才是餐饮见分晓分高下的时刻,估计许多餐馆挺不过去会死掉。
总之,建议身处泥潭的餐饮老板多多权衡利弊。硬着头皮上可能死得很惨,放手或许还有东山再起的机会。
2020年,望大家多保重。
到此,以上就是小编对于疫情川菜馆的问题就介绍到这了,希望介绍关于疫情川菜馆的3点解答对大家有用。