大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋排骨 粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋排骨 粤菜的解答，让我们一起看看吧。
广东糖醋排骨的家常做法？
材料：
排骨不少于900克，白醋60ml，白糖40克，青椒适量，胡萝卜适量，番茄浆60ml，生姜5片，蒜5瓣，盐2小勺，生抽30ml，生粉6大匙。
做法：
1.排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。
广东酸甜排骨的做法？
广东酸甜排骨是一道非常经典的广东家常菜，口感香酸可口，下面介绍它的做法：
所需材料:
1.排骨 500g
2.红酒醋 80ml
3.番茄酱 2汤匙
4.白糖 1汤匙
5.生抽 2汤匙
6.料酒 1汤匙
7.盐 适量
8.太白粉 适量
广东酸甜排骨是一道家常美食，炸制的排骨外脆内嫩，加上甜酸口感，非常适合搭配米饭食用。下面是广东酸甜排骨的常规做法。
所需材料：
1.猪排骨：500g
2.蒜末：适量
3.盐：适量
4.糖：适量
5.生抽：适量
6.醋：适量
7.番茄酱：适量
8.红辣椒丝：适量
1. 做广东酸甜排骨的做法非常简单，主要将排骨煮熟，调制酸甜汁，再将排骨浸泡在酸甜汁中。
2. 做法具体为：将排骨焯水煮熟，捞出沥干备用；然后在锅中爆香葱姜蒜，加入适量白糖搅拌融化，加入适量白醋、番茄酱、料酒、酱油、盐、清水烧开，加入适量湿淀粉勾芡，最后加入煮熟的排骨翻炒均匀即可。
3. 另外，为了提高味道和口感，可以加入蜜枣、橙汁、鲍鱼汁等调味料，会让酸甜排骨更加美味。
闽南糖醋排骨做法？
把排骨放入大碗中，加少许小苏打，抓拌均匀，揉搓一两分钟，洗净，用漏勺捞出晾干水分。
准备一块生姜，切粗丝，两段大葱切小段，加入几片香叶、一块桂皮、几个八角、几个干辣椒，用剪子把干辣椒剪成小段。
准备一小把冰糖，2/3来调糖色，剩下的用来调味道，锅中加入少许食用油，把2/3冰糖放进来，开中小火炒至融化，炒至枣红色，加入300毫升清水，煮开后出锅装入盘中。
排骨中加一勺食盐、少许胡椒粉，抓拌均匀，淋入锅前两分钟再操作。
排骨中加一勺玉米淀粉，搅拌均匀，锅中烧油，油量比平时炒菜稍微多一点，油温五成热把排骨放进来，中小火慢煎三分钟，煎至金黄焦香，出锅装入盘中。
把香料放进来，小火慢慢煸炒，炒香后加入一勺番茄酱、半勺香醋，炒开后把排骨加进来，翻炒均匀。
炒香后把炒好的糖色倒进来，加入少许清水，半勺食盐，剩下的1/3冰糖，小火慢炖三十五分钟，中途多翻几次面，时间到了把香料夹出来，开大火把汤汁收干至浓稠，出锅装盘。
到此，以上就是小编对于糖醋排骨 粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋排骨 粤菜的3点解答对大家有用。
