大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜软烧鱼的问题,于是小编就整理了4个相关介绍川菜软烧鱼的解答,让我们一起看看吧。
四川乐山犍为软烧潜鱼的做法?
鱼(鲫鱼-鲤鱼-武昌鱼都行)一斤 油(猪油和菜油一起的混合油) 辅料泡椒十二个 泡姜一小块 小葱二两 小芹菜适量 料酒少许 盐适量 味精适量 醋适量 水淀粉适量 郫县豆瓣适量 家常软烧鱼的做法步骤1. 首先鱼给剖出洗净,待用2. 泡椒,泡姜剁碎备用3. 葱和芹菜切细4. 把油熬好倒入剁好的泡椒和姜炒香,再放上适量的郫县豆瓣炒一会儿,直到颜色变红5. 加水,料酒,盐放鱼煮五分钟左右,把鱼捞起装盘,留下汤汁调味。依次放入味精,少量醋调好味,再放芹菜煮一分钟,最后用水淀粉勾欠,起锅时放小葱。6. 最后把调好的汤汁往鱼上一淋就OK啦!
四川乐山犍为软烧潜鱼的做法?
鱼(鲫鱼-鲤鱼-武昌鱼都行)一斤 油(猪油和菜油一起的混合油) 辅料泡椒十二个 泡姜一小块 小葱二两 小芹菜适量 料酒少许 盐适量 味精适量 醋适量 水淀粉适量 郫县豆瓣适量 家常软烧鱼的做法步骤1. 首先鱼给剖出洗净,待用2. 泡椒,泡姜剁碎备用3. 葱和芹菜切细4. 把油熬好倒入剁好的泡椒和姜炒香,再放上适量的郫县豆瓣炒一会儿,直到颜色变红5. 加水,料酒,盐放鱼煮五分钟左右,把鱼捞起装盘,留下汤汁调味。依次放入味精,少量醋调好味,再放芹菜煮一分钟,最后用水淀粉勾欠,起锅时放小葱。6. 最后把调好的汤汁往鱼上一淋就OK啦!
豆筋红烧鱼怎么做?
豆筋红烧鱼是一道口感鲜美、营养丰富的传统川菜,下面是具体的做法:
所需食材:
- 鲜鱼一条(约500克)
- 豆筋100克
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
豆腐烧平鱼的做法?
食材用料:平鱼1条,豆腐1块,食用油适量,料酒2勺匙,生抽2勺匙,白糖1勺匙,豆瓣酱2勺匙,青红米椒各1个,生姜3片,大蒜头2瓣,小葱2棵,花椒1小撮,香醋1勺匙,香芹1棵
做法步骤:
1,鱼处理好清洗干净!身上划几刀用盐料酒腌15分钟。
2, 将鱼擦干水份热锅放油将鱼煎至两面双黄盛起备用。
3,热锅放油放入生姜大蒜头,青红米椒花椒煸香放入豆瓣酱翻炒!最后放入鳊鱼,料酒生抽放入一碗温水放入豆腐煮15分钟。
4,小火收汁,盛起装盘即可
前言 豆腐烧鱼,一般可以做成汤,也可以红烧,豆腐与鱼,是最好的搭配 材料 主料:白鱼尾巴500g、豆腐1块;
辅料:油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量、辣椒适量、辣椒酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量 白鱼烧豆腐 1 白鱼尾巴处理干净,沥干,在鱼身划上几刀,放下油锅大火煎 2 两面煎成金*** 3 放下姜,蒜,辣椒 4 加适量水,盐,糖,醋,大火煮开 5 豆腐洗净,切成大块 6 放下豆腐块 7 放适量辣椒酱,料酒 8 放老抽,大火煮8分钟 9 放些盐,胡椒粉,大火1分钟,放些鸡精,葱花即可 小贴士 盐要作2次放,这样比较入味
材料:
鸡蛋豆腐 1盒,扁鱼 2片,蒜头 3~5颗量,杏鲍菇 1盒,红萝卜 适量,蒜苗(青葱可取代) 1根,太*** 适量,蚝油(酱油膏可取代) 1大匙,酱油 1大匙,糖 1小匙
豆腐烧平鱼的做法:
1: 准备好所需的材料
2: 扁鱼用剪刀剪碎,其余材料切成适当大小
3: 鸡蛋豆腐切块后沾上薄薄太***入油锅煎至两面稍微上颜色后取出
4: 以原油锅爆香蒜末和扁鱼,接着加入红萝卜。红萝卜稍软后,炉火转最小火,加入调味料炒酱约5~10秒
到此,以上就是小编对于川菜软烧鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜软烧鱼的4点解答对大家有用。