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谁能帮帮忙,帮我找一些中国特色菜谱或菜名
清炖狮子头 1949年第一次国宴的时候就有清炖狮子头,清炖狮子头是江苏地区的经典名菜,属于淮扬菜系。口感松软,肥而不腻,营养丰富。红烧鱼翅 红烧鱼翅是1957年被选入国宴的,红烧鱼翅是粤菜中的经典,色泽红润,口味浓郁。
东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜。主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的***块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。
水煮肉片 川菜独占鳌头,水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼荣登三甲。川菜善用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱搭配,幻化出麻辣、酸辣、椒麻、红油、糖醋、鱼香等多样味型,享有“百菜百味”的美誉。
粤菜餐厅为什么能评上三星米其林?
恭喜里主创人员一致认为美食是不分界限的,大众都能享受到的米其林才是美食灵魂的升华。餐厅的定位都加年轻化、朝气化,希望让更多人都可以品尝到米其林般品质的菜品。
颗星:值得停车一尝的好餐厅(这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的)。2颗星:一流的厨艺,提供极佳的食物和美酒搭配,值得绕道前往,但花费不低。
收录在《米其林指南》上的餐馆,至少先要获得到一副刀叉的标记,这种标记是指南对餐馆的基础品评标准,从最高的5副到1副不等,主要表明餐馆的舒适度。
一星表示该餐厅在同类别中非常出色,提供了高标准的料理;二星表示餐厅的料理杰出,值得绕道前往;而三星则是最高荣誉,代表该餐厅提供出类拔萃的料理,值得专程前往。
一星的标准是优质烹调,不妨一试称号;二星是烹饪出色,值得刻意造访称号;三星是卓越的烹饪,值得专程造访称号。 米其林最高的标准就是三星级,也因为这是最高标准,也是很多厨师和从业者想要工作的地方。
中国饭桌上的菜名
溜肉段,是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口,百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。
北京,红焖肘子 这道菜绝对是老北京年夜饭上的重头戏,颜色红亮,软糯不腻。预示着来年红红火火行大运。
淮扬菜刀工精细,讲究突出原料本身特有的鲜味。文思豆腐在淮扬菜中是刀工方面的代表菜。文思豆腐始于清代,至今已有300余年的历史,是一位法号文思的和尚所创,故而得名。
蔬菜菜名名字1 白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱。