大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜 辣炒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜 辣炒的解答，让我们一起看看吧。
湘菜辣椒炒法？
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制作流程：
将带肋猪肉和瘦肉切成2mm厚的薄片，取瘦肉和长酱油各2G，拌匀备用。去掉辣椒籽，切下盘子，把要用的大蒜籽打匀。
湘菜辣椒炒排骨怎么做？
主料排骨500克辅料油适量 盐适量 红辣椒适量 姜丝适量步骤1.排骨洗净，剁成小块2.红辣椒和姜切成丝3.油锅烧热4.把排骨倒进去，翻炒片刻5.盖上盖子焖煮6.中途不时地揭开锅盖翻炒几下7.盖上继续焖煮8.直到多余的油脂都被炒出来9.放入红辣椒丝和姜丝10.放入红辣椒丝和姜丝11.翻炒均匀即可
食材清单
小排 、 葱姜蒜 、 生抽，老抽 、 醋 、 白糖冰糖 、 青椒
烹饪步骤
步骤1/4
小排剁小块，放葱姜蒜，老抽，盐，腌制一会儿，大概一小时就好，
步骤2/4
挑出排骨过水，这里说一下，也可以直接过水，跳过腌制的步骤，因为后面还会煮，所以不会担心味道，冷水下锅，水开后把沫盛出来，捞出排骨备用
步骤3/4
材料：
排骨600克，青椒3个，小红椒1个
腌料：
盐10克，生抽1汤匙，白糖5克，生粉3克，白酒2ml（最好提前几个小时腌至入味）
调料汁：
蒸鱼豉油15ml，胡椒粉3ml，生粉2克，鸡精（或白糖）3克
做法:
用料
排骨 600g，生姜 适量，大蒜 15克，青红椒 适量，大葱白 1根，干辣椒 5克
生炒排骨的做法步骤：
步骤 1
首先准备精排骨（600克）将排骨剁成大小均匀的小块备用
用料：排骨2斤、青椒适量、蒜2头、盐适量、清水500克
广式青椒炒排骨的家常做法步骤：
步骤 1、青椒，排骨，蒜准备好
步骤 3、倒入排骨不断翻炒
湘菜辣椒炒小鱼的做法？
2、放入干小鱼煸炒，改小火（干小鱼一定不能炒糊，否则味道就不好了）；
3、带锅中起小泡沫，放入切好的鲜红椒、青椒，蒜粒，翻炒均匀，倒入生抽；
4、加少许水，盖锅盖少焖一下；
5、加入适量盐、味精、鸡精翻炒出锅。
1、食材：小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。
2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。
3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。
4、青椒洗净切碎备用。
5、开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。
煎辣椒湘菜做法？
煎辣椒是一道非常简单的湘菜，主要食材就是青辣椒。以下是一种常见的煎辣椒湘菜的做法：
**食材**：
- 青辣椒 300克
- 生抽 1汤匙
- 盐 1/4茶匙
- 油 适量
**做法**：
主要食材
青椒 6个
大蒜 1瓣
煎辣椒的做法步骤
步骤 1
准备食材：青椒6个、大蒜1瓣、生抽1勺、醋1勺、白糖1勺、盐2勺。
步骤 2
青椒洗净去籽，切成2段。
步骤 3
大蒜切末备用。
到此，以上就是小编对于湘菜 辣炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜 辣炒的4点解答对大家有用。
