大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最新粤菜菜品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍最新粤菜菜品的解答，让我们一起看看吧。
粤菜38个代表菜做法？
金装脆皮花腩仔
原料：
（图片来源网络，侵删）
带皮五花肉3千克、红叶甜菜、糖50克、盐28克、五香粉8克、沙姜粉6克、甘草粉6克、蒜香粉6克、白胡椒粉、十三香15克、海鲜酱120克、磨原豉100个、麻油18克、沙茶酱30克
做法：
1. 将五花肉腌制入味后放到开水中10秒后拿出，放入冷水或冰水中，待其里内完全冷透。
（图片来源网络，侵删）
干煏走地鸡
此菜将入味步骤提前，并以炸、爆炒让鸡块蒸发一部分水汽，最后烹入花雕酒使食材快速吸收，成菜咸鲜可口，带有淡淡酒香。
制作流程：
（图片来源网络，侵删）
1.走地鸡治净，改成核桃大小的块，取300克纳盆，加蚝油8克、生抽5克、盐3克、鸡粉1克、白糖1克，撒少许生粉抓匀待用。
粤菜菜品上面放的白色薄薄的是什么？
粤菜菜品上面放的白色薄薄的东西可能是虫草花露，它是一种中药材，也是烹饪中常用的调味品之一，具有清甜的味道和浓郁的香气，可以提升食材的鲜美度和口感。虫草花露富含蛋白质、氨基酸、钙、锌和铁等营养成分，具有滋润肺、补肝肾、升阳等多种功效，对改善肠胃功能和增强体质也有一定帮助。
到此，以上就是小编对于最新粤菜菜品的问题就介绍到这了，希望介绍关于最新粤菜菜品的2点解答对大家有用。
