大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜红烧野猪肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜红烧野猪肉的解答，让我们一起看看吧。
红烧野猪肉川菜怎么？
红烧野猪肉的做法步骤1解冻野猪肉2清洗后切成条块用凉水加料酒浸泡二十分钟左右3锅中烧开适量清水与姜片，将浸泡好的野猪肉放入水中煮变色4捞出用流水冲洗干净5洗干净后的肉切成***大小的块6锅烧热，不放油，放入切好的野猪肉块，爆炒至表面微***色出油，看着挺肥的野猪肉，几乎没有多余的油下来，看来野猪肉可以多吃7盛出备用8锅内加少量的底油，加入冰糖，小火慢慢炒化9待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的野猪肉块翻炒10加入老抽，倒上黄酒，以没过肉面为宜，加入八角、桂皮和香叶，大火烧开，小火焖1小时以上11闷的时间越长，越好吃12出锅
1、将猪肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分，再将山蕗切成段；
2、猪肉下入清水锅中，煮开后煮五六分钟，捞起冲水并沥干备用；
3、另起锅，注入油下入八角、桂皮、香叶和干辣椒煸炒出香味再加入葱姜继续煸炒；
5、将猪肉和汤料一起倒入锅中，大火煮开，转小火，焖至一小时；
红烧野猪肉怎么做好吃？
烤、焖、火锅、炒，都可以。
只是野猪肉比家猪肉会韧性更高些，煲的话建议时间要长些，火锅或煲的话放些黄豆和少量姜片会鲜一些。炒的话放些蒜苗，蒜头一些去腥的辅料会好点。
红烧野猪肉的做法：
1、野猪肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。
2、平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。
3、煎到野猪肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。
4、野猪肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。
到此，以上就是小编对于川菜红烧野猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜红烧野猪肉的2点解答对大家有用。
