大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜猪手做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜猪手做法的解答，让我们一起看看吧。
猪脚煲广东正宗做法？
猪脚煲是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富，下面是一份广东正宗的猪脚煲做法供您参考：
材料：
（图片来源网络，侵删）
- 猪脚 2只
- 葱段 适量
（图片来源网络，侵删）
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
（图片来源网络，侵删）
- 桂皮 适量
- 干贝 适量
粤菜八哥猪脚煲的做法？
锅中加冷水，放入猪脚，煮开水滚后，煮1到2分钟，捞出猪脚，洗掉浮沫
鹌鹑蛋煮熟剥掉壳青椒切大块八角 花椒 桂皮 干辣椒用水冲冲备用
姜切片，蒜拍碎锅中放油，烧热后放入八角 花椒 桂皮 干辣 姜 蒜爆香放入猪脚翻炒
炒一阵后加酱油、豆瓣酱、料酒继续翻炒待猪脚炒到变成酱色变转入砂锅中，倒入剥好的鹌鹑蛋，加水没过猪脚炖1.5小时左右放入青椒再闷10分钟左右
广东猪脚姜的做法？
步骤 1
姜的处理：本地姜，去皮洗干净切小块，飞水后用水在浸泡姜片（连续三天），这样做是为了姜温而不燥，辣味减少。
步骤 2
第三天，准备猪手，处理干净剁成小块，冷水飞水后待用，鸡蛋冷水入锅煮水开8分钟，冷却去壳待用。
步骤 3
瓦锅或陶瓷锅，放入姜片，红糖，添丁醋或甜醋，中大火烧开转小火，煲至50分钟（煲猪手的时间）改天吃的，时间缩短到30分钟，改天在煲20分钟左右就可以了，这样防止猪手太烂，影响口感。
步骤 4
最后10分钟放入鸡蛋，关火在焖几分钟，就可以开吃了。
广东猪脚姜是一道营养美味的粤菜名菜，以猪脚和老姜为主要原料，味道麻辣爽口，下面是具体的做法。
所需材料：
猪脚 1只
胡萝卜 半根
红枣 适量
干香菇 适量
生姜 2块
老姜 适量
蚝油 适量
豆瓣酱 适量
到此，以上就是小编对于粤菜猪手做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜猪手做法的3点解答对大家有用。
