大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜美蛙鱼的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜美蛙鱼的解答,让我们一起看看吧。
如何做火锅鱼?
餐饮行业有一句广告词,“都说吃鱼的男人最强壮,吃鱼的女人最漂亮,吃鱼的小孩最聪明”。并且鱼的蛋白质含料比鸡蛋还要丰富。 有餐饮的地方就有鱼,有鱼的地方 就离不开火锅,上世纪90年代,火锅鱼开始在全国传播。
冷锅鱼火锅,片片鱼火锅,黄辣丁火锅,甲鱼火锅,鱼头火锅,美蛙鱼火锅,酸菜鱼火锅等等都是火锅鱼的不同类型。
分享一个火锅鱼做法 :
【火锅鱼】
一田鱼®香辣料250克 , 加 1000克水 (汤) 酸菜20克 ,切碎小米辣 25克 (不吃辣少加), 泡姜 10克 , 芹菜10克 , 大蒜50克 ,干青花椒10克 猪油50克 , 鸡油50克 , 熟菜籽油100克 ,调味粉10克(没有就放鸡精20克)
【方法】
三种油下锅烧热,下姜,大蒜,酸菜,辣椒,花椒,炒香 加汤加料 调味 (腌制好的鱼下锅煮,一斤鱼用20克盐腌制)
【吃鱼的碗料】
以上仅个人的见解,如有不妥请下方评论区留言指正。每天都在这里分享传播川菜火锅底料文化以及餐饮经验,希望大家能够愉快的交流,了解更多的火锅知识,请搜索:蜀八爷巫建。#蜀八爷# #巫建# #火锅# #火锅鱼#
如何做火锅鱼?
餐饮行业有一句广告词,“都说吃鱼的男人最强壮,吃鱼的女人最漂亮,吃鱼的小孩最聪明”。并且鱼的蛋白质含料比鸡蛋还要丰富。 有餐饮的地方就有鱼,有鱼的地方 就离不开火锅,上世纪90年代,火锅鱼开始在全国传播。
冷锅鱼火锅,片片鱼火锅,黄辣丁火锅,甲鱼火锅,鱼头火锅,美蛙鱼火锅,酸菜鱼火锅等等都是火锅鱼的不同类型。
分享一个火锅鱼做法 :
【火锅鱼】
一田鱼®香辣料250克 , 加 1000克水 (汤) 酸菜20克 ,切碎小米辣 25克 (不吃辣少加), 泡姜 10克 , 芹菜10克 , 大蒜50克 ,干青花椒10克 猪油50克 , 鸡油50克 , 熟菜籽油100克 ,调味粉10克(没有就放鸡精20克)
【方法】
三种油下锅烧热,下姜,大蒜,酸菜,辣椒,花椒,炒香 加汤加料 调味 (腌制好的鱼下锅煮,一斤鱼用20克盐腌制)
【吃鱼的碗料】
芹菜,葱花,黄豆,榨菜,老干妈,香菜。
以上仅个人的见解,如有不妥请下方评论区留言指正。每天都在这里分享传播川菜火锅底料文化以及餐饮经验,希望大家能够愉快的交流,了解更多的火锅知识,请搜索:蜀八爷巫建。
#蜀八爷#
有美蛙鱼头和柠檬鱼技术,想开一家旗舰火锅店,没钱可以找老板融资吗?应该怎么做?
谢邀。你自己有烹饪技术或者有独特的菜品创作,那是好事,更能在未来的餐饮领域打响你自己的品牌,同时也让吃货感受更好的生活乐趣。
这里分享一个事情,曾经有个小镇的厨师,他自己经过苦心研究自创了一种煨汤,但是怎么卖都达不到理想收益,后来经同行了解要去电视台的餐饮***频道做广告,让大咖介绍一下菜品和就餐地点,后来他一发不可收拾。因我曾在这里做管理,我看见他怎么上路的。
你的自创菜品想一炮打响,最好也借鉴一下或者通过其他第三方平台做一些推广,前期的费用会随着客流量赚回来的。
祝你顺利!
谢谢邀请!【餐先锋选址】讲一个真实发生在身边的类似事情:
小罗最近刚准备关一个商场的店,但商场有10万押金退不回来!装修十几万也白搭了!原因是:小罗并不懂餐饮!其爱人在这个商场拿了些店做零售生意,效果不错!而这个商场,餐饮生意更好!所以准备拿其中一个餐饮楼层的零售铺子出来做餐饮!一方面,为零售止损,另一方面,也给小罗找个事做!不懂餐饮,简单!找了个亲戚的亲戚,是做中餐厨师的,据说技术不错!拿过来当店长!于是,装修,人员招聘,***购……所有事他做主!给了他8000的工资,投了15%股份外加15%的干股就开干!做中式快餐!累死累活,在成都最好的快餐商场,不到半年,干不下去了!
装修,正常只要12万,花了近18万,且装的很low,座位数可以做80个只做了60个!
食材***购成本,比市场价贵30%
员工,15万业绩9个!其中4个超5K
15万业绩,3万多房租,不赚钱!坪效在整个快餐楼层倒数第一!
然后,国庆节,店长直接把店关了放***!因为生意不好!(商场绝不许做)!
最后算下来,一个快餐店,亏50万
先不去评论人品!首先从经验上看,这个合作从一开始就是失败的
1,厨师长一般不适合当店长!更何况是创始人兼店长!厨师长擅长后厨管理,但前厅管理、整店协调不一定擅长!你的而当老板要求更高!品牌创意策划、门店设计装修、选址、管理、营销、供应链、营运……
对于你的提问我想说,就算人家愿意投资,你要让投资人,实际感受到你的干劲,和菜品的特色。才可以谈合作,光说不练,没有人会随便相信一个不熟悉的人。还有你自己开过店没有?还是一直给人家打工?要是没开过店,最好自己找个小店面。房租相对较低的门面练手,学习一点经验。要不然给你一下投资那么多,你能经营起来?不是那么容易的,不是光做的好吃就可以了。本人干兰州拉面十二年了,一路走来经历过很多。不是有想法就随便可以干的,我周围每个月都有新开的餐饮店,也有关门的。人家口味不行?不是的,有很多因素的。选址~人流量~群体~租金~成本~都要考虑到的,还有就是有些人的命运,不知道你们信不。我个人是很相信的,因为我的经历让我相信了。周围有的小面馆,环境,卫生!口味都没有那么好,价格也差不多。而且人家的用料都是最次,我用的最好的,(同一个人供货)人家的生意就是比我好点。有几个常客想跟我学习,我说要学半年,他们觉得时间长不想学!总之只要你努力干,肯定有回报的。我现在和媳妇俩人开,没雇人,一个月好点就一万五左右,差的时候也有八九千。纯收入吧!不知道头条里哪些,一晚上卖个粥也赚三五千的是怎么操作的。人家是按天赚钱,咱们这些笨的只能按月赚点。不过自己开心,家庭幸福,平平安安,身体健康,比什么都好~知足常乐!这是本人的想法不代表所有,勿喷!最后祝你早日实现你的愿望!也祝所有餐饮人加油!!!
到此,以上就是小编对于川菜美蛙鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜美蛙鱼的3点解答对大家有用。