大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜比湘菜好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜比湘菜好吃的解答，让我们一起看看吧。
川菜和湘菜哪个好吃？
都好吃。
只不过两种菜的风味儿不一样。都偏向有点儿辣。但是辣的味道不一样。川菜麻辣辣味儿持久。
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香菜制作精细，用料比较广泛。口味儿多变，品种繁多，色泽上油重色浓。讲求实惠，品味上注重香辣香鲜软嫩。
川菜更好吃。
原因：
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1.虽然湘菜与川菜同入中国八大菜系之列，但川菜同时排名入中国四大菜系之列，而湘菜未能进入中国四大菜系之列；
2.湘菜与川菜虽然都以辣出名，但是就辣的味型种类丰富度而言川菜远在湘菜之上。湘菜只是单纯追求辣味，甚至达到干辣程度。川菜则不单纯追求辣味，而是以辣味作为一种调味元素追求其香味，产生出了一系列含辣味的复合味型。如麻辣、酸辣、糊辣、香辣等；
3.川菜与湘菜最大区别在味型的多寡上。川菜在中国菜中是以味型丰富众多见长的，基本味型有二十四种，味型多元，有“一菜一格，百菜百味”之说。而这是湘菜无法比的，湘菜味型较单一，只有香辣、臭味型等；
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大家认为川菜好吃还是湘菜好吃？
川菜比湘菜要更好吃，同样是辣，湘菜跟川菜却大不同。川菜的麻辣是霸道的！
大量的红油、花椒、干辣椒肆意挥洒让你欲罢不能！而自带光环的川湘菜总是一出马就横扫千军，以红润的色泽和鲜辣的香气让人一口又一口地停不下来，吃过以后更是魂牵梦萦！
到此，以上就是小编对于川菜比湘菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜比湘菜好吃的2点解答对大家有用。
